Буряк Бета -вульгарис є цінним харчовим продуктом. Цукрові буряки використовуються кондитерською промисловістю, а кормові - як корм для тварин. У господарствах червоний буряк використовують для споживання - його коріння та молоде листя їдять. Широкодоступний овоч також є цінною лікарською сировиною, придатною для дітей, літніх людей та вагітних жінок. Прочитайте, як приготувати буряковий сироп.
Якщо ви шукаєте додаткового натхнення, ознайомтеся зі статтями про сиропи на цій сторінці.
Буряковий сироп - цілющі властивості буряка
Буряк містить вуглеводи - фруктозу, сахарозу та глюкозу, а також природні пігменти, пектини, вітаміни - А, С, В, К і РР, щавлеву та яблучну кислоти, білки та мінеральні солі - калій, кальцій, фосфор, магній та цинк. Завдяки такому багатому складу буряк має цілющі властивості. Сік червоного буряка та буряковий сироп мають вітамінізуючу та зміцнюючу дію. Вони використовуються при застуді, особливо при кашлі, а також при захворюваннях кишечника, печінки та гіпертонії.
Буряк лужний, тому його вживання рекомендується людям, які їдять солодощі та м’ясо. Пацієнти з діабетом, нефрологічними та ревматичними захворюваннями повинні бути обережними. Варені консерви з червоного буряка, що характеризуються високим глікемічним індексом, негативно впливають на підтримання належного рівня цукру. Діабетики можуть сміливо тягнутись до сирого буряка - вживаного у вигляді салатів або соків.
Оксалати, присутні в буряку, можуть викликати утворення каменів у нирках, тому люди, схильні до утворення кісточок, повинні обмежити споживання деяких продуктів, включаючи буряк, щавель, шпинат, чай та ревінь. Пацієнтам з остеопорозом, захворюваннями печінки та підшлункової залози слід бути обережними. Позбутися від оксалату можна частково, відваривши буряк у воді - разом з залитою водою ми усуваємо близько 50% шкідливих речовин. Також перевірте ця стаття про рецепти цибулевого сиропу.
Найкращі рецепти бурякового соку та сиропу - поетапно
Буряковий сік з медом - дієвий рецепт зміцнення організму
Пити буряковий сік в лікувальних цілях найкраще проконсультуватися з лікарем. Наукові дослідження показали, що свіжий сік буряка позитивно впливає на роботу мозку, який краще насичується киснем, що призводить до прискорення часу реакції та збільшення часу активності, не відчуваючи втоми. Люди, які займаються спортом, а також люди похилого віку, які регулярно п’ють буряковий сік, демонструють більшу фізичну підготовленість. Вживання бурякового соку зміцнить організм, це ефективний спосіб застудитися і в період слабкості, наприклад під час грипу.
Рецепт бурякового соку з медом
Інгредієнти:
- Сік свіжого буряка - ½ л
- Мед - ½ л
Підготовка:
- Вичавити буряковий сік - очищений і нарізаний на менші шматочки. Найкраще використовувати повільну соковижималку або соковижималку. Молоді червоні буряки соковитіші, тому варто до них дотягнутися. На ½ л соку нам знадобиться 2-3 штуки.
- Вилийте сік буряка в ошпарену банку, додайте мед і ретельно все перемішайте дерев’яною лопаткою.
- Ми приймаємо ліки протягом двох тижнів, за 30 хвилин до їжі - по 2 столові ложки, 2 - 3 рази на день.
Буряковий сік з медом допоможе знизити кров'яний тиск і покращить наше самопочуття. Також перевірте Ця стаття про рецепти імбирного сиропу.
Рецепт традиційного сиропу з цукрових буряків
Буряковий сік і сироп, отримані з цукрових буряків, забезпечують вітаміни, мінеральні солі, фолієву кислоту, амінокислоту - бетанін та природні барвники - бетаціаніни, завдяки яким гасяться небезпечні вільні радикали. Меляса, або сироп з цукрових буряків, що утворюється під час виробництва цукру, використовується у харчовій промисловості. Варто потягнутися за буряковим сиропом, якщо ми хочемо обмежити кількість споживаного цукру. Меляса замінює цукор, надаючи солодкого смаку хлібобулочним виробам, напоям, і є прекрасним доповненням до десертів або млинців.
Натуральний сироп з цукрового буряка має багато властивостей для здоров’я - він добре впливає на нервову та кровоносну системи, підтримує роботу нирок, регулює кров’яний тиск і підвищує імунітет організму. Буряковий сироп підходить для дітей, людей, які борються із зайвою вагою, та людей похилого віку, які хочуть поліпшити свій фізичний та психічний стан.
Інгредієнти:
- Цукровий буряк - кілька штук (1 буряк дасть вам 1 склянку сиропу)
- Води - достатньо, щоб покрити киплячу буряк
Підготовка:
- Очистіть цукровий буряк і розділіть його на невеликі шматочки.
- Покладіть нарізану буряк в каструлю з широким дном і залийте водою так, щоб вона покривала її.
- Тушкуйте все, поки не отримаєте густий сироп.
- Ароматна патока після того, як вона стала коричневою, готова до вживання.
Рецепти бурякового сиропу від кашлю
Рецепт №1 - буряковий сироп з додаванням меду
Інгредієнти:
- Буряк - 3 великі шматки червоного буряка
- Мед (медонос, липа або гречка) - 3 столові ложки
Підготовка:
- Буряк очистити від шкірки і натерти на тертці. Для цього варто використовувати медичні рукавички, адже буряковий сік забарвить ваші руки.
- Покладіть все в каструлю, додайте мед і перемішайте.
- Варити масу близько 20 хвилин.
А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом бурякового соку?
Рецепт №2 - буряковий сироп з цукром
Інгредієнти:
- Буряк червоний - 1-2 шт
- Цукор - 3 ст
Підготовка:
- Ретельно промийте буряк. Верхню частину злегка відрізаємо.
- Ми просвердлюємо велику дірку в буряку, стежачи, щоб не проткнути її назовні.
- Насипте в западину цукор і відкладіть буряк на 1-2 години.
- Зберіть сік у чашку. Зберігайте буряк в холодильнику, збираючи сік.
Рецепт № 3 - сироп з бурякового соку з медом
Інгредієнти:
- Буряковий сік
- Мед
Підготовка:
- Змішайте буряковий сік з медом, дотримуючись співвідношення 1: 1. Помістіть горщик у більший з гарячою водою.
- Ми нагріваємо все це на водяній бані на повільному вогні, не доводимо до кипіння, щоб інгредієнти зберегли свої цілющі властивості. Температура сиропу не повинна перевищувати 45 градусів Цельсія.
- Зберігайте готовий сироп в холодильнику.
Буряковий сироп - ефективний відхаркувальний засіб, який використовується при нудотному кашлі та запаленні верхніх дихальних шляхів. Червоний буряк і цукровий буряк підходять для приготування сиропу. Сироп безпечний для дитини, оскільки містить тільки натуральні інгредієнти. Буряковий сироп від кашлю - вибір, над яким варто задуматись. Також перевірте Ця стаття про рецепти сиропу з соснових пагонів.