Напевно, не доведеться довго і важко переконувати когось у тому, що і рецепт сливового лікеру на горілці, і сливового лікеру на спиртних напоях кожного сезону будуть знаходити своїх численних прихильників. Це пояснюється тим, що він смачний і солодкий, а плоди можна збирати з власного саду або купувати дуже дешево протягом сезону. Перевірте, як приготувати цей унікальний напій у кількох варіантах.
А може, вас також зацікавить настоянка лимона та рецепт у цій статті?
Настоянка чорносливу проти Настоянка Мірабель
Що стосується домашніх настоянок з фруктами, їх конкретний вибір залежить від індивідуальних смакових уподобань або наявності. Фактично, і настоянка сливи, і настоянка мірабеллу однакові у приготуванні. Перший з фруктами більш темного кольору солодкий, але так само лікер з мірабел не набагато гірший за солодкістю. Адже остаточний смаковий ефект залежить не тільки від виду плодів, але і від ступеня стиглості та часу збору врожаю.
Настоянка кропиви відрізняється, і можна сказати, що її смак більш землистий, тьмяний. Солодкий лікер Mirabelle буде мати не тільки трохи світліший колір, але і більш ніжний аромат. Незалежно від остаточного вибору фруктів, рецепт настоянки сливи на горілці або спирті залишається незмінним. А може, вам теж буде цікаво грунтова настоянка і рецепти в цій статті?
Рецепт настоянки сливи на горілці
Як приготувати сливову настоянку? Настоянка сливи на горілці готується дійсно просто і швидко. Плоди великі, тому їх легко збирати, миючи, видаляючи кісточки та зрізаючи. Єдине, що вам потрібно озброїтися - це деякий час для дозрівання, а перед цим наступні інгредієнти:
- 1 кг слив,
- 1 кг цукру,
- 1 літр горілки,
- за бажанням: кориця (краще кора, або мелена), стручок ванілі, гвоздика.
Приготування: ретельно промийте фрукти, розділіть їх на половинки і видаліть з них кісточки, а зіпсовані викиньте. Покладіть сливи у велику банку і залийте їх спиртом. Це також час додавати до нього доповнення. Варто слідувати правилу «що занадто багато - це шкідливо для здоров’я» і вибрати одну зі згаданих вище спецій або надихнутися своїми. Залиште банку приблизно на місяць, періодично помішуючи.
Після закінчення зазначеного часу злийте спирт і залийте інші фрукти цукром і залиште ще на два тижні, також час від часу помішуючи, щоб солодке додавання добре розчинилося. Якщо сливи були дуже солодкими або, навпаки, кислими, кількість цукру можна відповідно збільшити або зменшити. Якщо ви шукаєте більше натхнення для домашнього алкоголю, можливо, вам також буде цікаво настоянка айви і рецепти її зібрані в цій статті?
Приблизно через два тижні ретельно притисніть сливи і з'єднайте сік зі спиртом, що вилився раніше. Щоб отримати більш прозорий напій, ви все ще можете процідити його через дуже тонкий фільтр або марлю. Після такої обробки настоянка готова до розливу в пляшки і залишається в погребі приблизно на три місяці, щоб дозріла її смак. Якщо ви шукаєте більше натхнення, можливо, вам теж сподобається настоянка чорної смородини та рецепти, зібрані в цій статті?
Настоянка сливи на спирті
Популярну сливову настоянку або лікер з мірабеллі також можна приготувати зі спиртом. Тоді, однак, потрібно враховувати більшу міцність напою. Щоб приготувати цей вид домашнього алкоголю, вам знадобиться:
- 1 кг слив,
- 500 г бурого тростинного цукру (можливо, білого),
- 1 літр спирту,
- за бажанням: кора кориці, стручок ванілі, кілька фініків, гвоздика.
Приготування: ця трохи сухіша сливова настоянка на спирті дещо схожа у приготуванні з попередником на слабшому спирті, але відрізняється в момент додавання цукру.
Ретельно вимийте сливи, викиньте зіпсовані сливи, розріжте їх навпіл і видаліть кісточки. Покладіть фрукти у велику банку, посипте їх цукром. Це також час для додавання будь-яких доповнень. Солодощі настоянки підсилять фініки, а інші спеції підкреслять смак слив. В кінці дайте банці постояти близько двох днів, щоб фрукти виділили сік. Також перевіртезібрані тут статті про настоянки.
Після закінчення відведеного часу налийте спирт у суміш, потім знову увімкніть і залиште приблизно на два -три тижні, час від часу струшуючи банку або живлячи інгредієнти ложкою, якщо це важко. Після закінчення зазначеного часу настоянку із сливового лікеру потрібно лише розлити і процідити через дуже тонке ситечко або марлю і розлити по пляшках. Домашній лікер, приготований таким чином, тепер повинен визрівати в затіненому місці не менше трьох місяців, щоб надати йому характерний смак та аромат. Або, можливо, вас також зацікавить смачне Настоянка аронії та рецепти приготування в цій статті?
З чорносливу роблять ще одну страву, дуже важливу в нашій традиції, а точніше напій - Різдвяний компот з чорносливу. Рецепт його приготування доступний тут..