Їстівна картопля - це настільки популярний овоч, що ми не уявляємо наш обід без нього. Технологія вирощування картоплі не є складною, тому навіть можна вирощувати картоплю на ділянці або на присадибній ділянці. Дізнайтеся, як виглядає технологія виробництва картоплі. Радимо вам крок за кроком розповідати про те, як садити картоплю, як доглядати за вирощуванням картоплі, щоб не з’явилися хвороби та шкідники, і яке добриво вибрати для столової картоплі.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте статті про овочі пасльонові тут.
Їстівна картопля - що потрібно знати?
Для чого потрібна їстівна картопля?
Їстівна картопля потрапила до Європи з Південної Америки в 16 столітті. Вони є незамінним компонентом польської кухні, і в даний час ми вирощуємо цілих 130 сортів цієї рослини. Особливо популярною на нашій кухні є кизильник середньої твердості, який не обсипається під час варіння і остаточно ламкий.
Їстівна частина картоплі-це бульби, багаті крохмалем, які проростають на кінцях кореневищ. Наземні частини картоплі містять отруйні глікозидні сполуки - соланін, який захищає рослину, особливо плоди, від шкідників та грибків. У їстівних бульбах його набагато менше, але картоплю слід їсти тільки у вареному або запеченому вигляді, оскільки соланін розкладається під впливом температури. Однак не варто їсти навіть варену картоплю, яка стала зеленою під впливом сонячних променів, оскільки це означає, що в ній вища концентрація отруйної сполуки.
Сорти картоплі
Сортів картоплі існує величезна кількість, і ми іноді задаємось питанням, яку їстівну картоплю вибрати для кожної страви. Картопля поділяється на три групи залежно від його борошнистості та твердості:
- салатна картопля, тверда, яка найкраще підходить для салатів, для приготування на грилі або для приготування в мундирі.
- картопля загального призначення, універсальна, ідеально підходить для варіння та тушкування,
- борошно з картоплі, яка легко руйнується і найкраще підходить для пюре, начинки, локшини або млинців. Також перевірте ця стаття про їстівні сорти картоплі в Польщі.
Салатна картопля досить тверда і після приготування її можна легко нарізати або нарізати кубиками. Тому вони ідеально підходять для салатів і для шашликів. Популярний сорт Лорд - один з них.
Універсальна картопля м’якша і її можна розім'яти виделкою. Цей вид картоплі є популярною іргою, ідеально підходить для приготування та тушкування. Картопля Ірга-це універсальний вид картоплі загального призначення, який ідеально підходить як суп, млинці чи картопля фрі.
Найбільше крохмалю містить борошняна картопля. Після приготування вони розвалюються, тому вони найкраще підходять для продуктів та хлібобулочних виробів, таких як локшина, пельмені, пельмені або пюре.
Чи можна вирощувати картоплю на ділянці?
На відміну від вигляду, вирощування картоплі не є складним, і ви також можете вирощувати картоплю для свого столу у себе в саду або на своїй ділянці. На жаль, вирощування картоплі на земельній ділянці вимагає багато часу та праці, особливо щодо захисту від шкідників та хвороб картоплі. Незважаючи на ці труднощі, вирощування картоплі можна рекомендувати навіть початківцям садівникам.
Їстівна картопля має низькі вимоги до грунту. Але для вирощування картоплі слід вибрати сонячне місце, а грунт очистити від бур’янів, переорити і захистити. Посадка ранньої картоплі вимагає тепла. Якщо все ще існує загроза заморозків, землю слід вкрити руном. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про вирощування батату в саду?
Вирощування картоплі поетапно
Технологія вирощування картоплі
Їстівна картопля має неглибоку кореневу систему, яка простягається приблизно на 50 см у грунт. Тому найкращий спосіб вирощування картоплі - це посадити його на грядках і викопати. Картоплю слід вирощувати на рівній землі.
Їстівна картопля не вимагає високих вимог до грунту, але вона повинна бути повітряною і розпушеною. Сівозміна дуже важлива для вирощування картоплі. Не садіть картоплю безпосередньо після пасльонових або коренеплодів. Однак ви можете посадити картоплю на місці, де раніше росли бобові, зернові або зелені добрива.
Підготовка субстрату для вирощування картоплі
Правильна технологія виробництва картоплі вимагає належної підготовки субстрату, про який слід подбати восени.
Спочатку слід проводити культивацію стерні та боронування, потім знову вносити добрива гноєм та оранкою. Перед настанням зими вносимо фосфорні та калійні добрива, а потім повторюємо оранку.
Відповідно до принципів технології виробництва картоплі, навесні слід знову боронувати поле. Потім виливаємо азотні добрива. Також перевірте ця стаття про корисні властивості картоплі.
Посадка картоплі - найкращий термін посадки
Залежно від часу посадки картоплю поділяють на ранню та пізню. Ми починаємо садити ранню картоплю на початку березня та квітня. Термін посадки ранньої картоплі залежить від температури ґрунту, яка в нашому кліматі повинна перевищувати 8 градусів С. Картопля є породолюбним видом, а молоді саджанці чутливі до морозів. Пізніші сорти висаджують у другій половині квітня.
Здорові бульби слід підготувати до посадки без механічних пошкоджень. Щоб прискорити зростання рослин, ми можемо проростити їх раніше. Саджанці висаджують з інтервалом в 20-40 см, а між рядами має бути відстань 60-90 см.
Підживлення картоплею - яке добриво для столової картоплі буде найкращим
Відповідь на питання, яке добриво вибрати для столової картоплі, залежить від родючості грунту. У родючі ґрунти ми висаджуємо картоплю на другий рік після гною. А на бідних піщаних ґрунтах у перший рік після гною. Ми розкидали гній восени минулого року. Це відбувається тому, що гниючі компоненти гною можуть викликати загнивання бульб.
Крім гною, для підживлення картоплі потрібні також азотні добрива. Гумінових добрив буде достатньо на невеликих ділянках, таких як ділянка або сад.
Догляд за картоплею
Полив дуже важливий у вирощуванні картоплі, оскільки столова картопля має високу потребу у воді. Полив особливо важливий у посуху. Надлишок води також не рекомендується, оскільки це може призвести до загнивання бульб.
Вирощування картоплі вимагає такого догляду, як збирання бур’янів, закріплення та захист від шкідників.
Хвороби картоплі
Найпоширеніші хвороби картоплі - це чорна ніжка, альтернаріоз, суха гниль бульб, кільцева і парша. Для того, щоб побороти ці хвороби, необхідно вибрати сорти, стійкі до цих хвороб. Також використовуються хімічні фунгіциди. Якщо ми вирощуємо картоплю в саду, ми можемо використовувати екологічні методи боротьби з хворобами та шкідниками у вигляді кропиви, кульбаби або гною хвоща. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про картопляний опік?
Найнебезпечніший ворог картоплі - колорадський жук. Боротьба з ним передбачає використання хімічних засобів захисту рослин. На домашньому городі ми можемо збирати колорадського жука вручну. Екологічний метод - це посадити поруч картоплю, часник та цибулю. Цікаво, що хорошим способом позбавлення від колорадського жука є фазани, для яких ця комаха є делікатесом.
Дата збору картоплі
Ми можемо збирати ранні сорти картоплі в червні, а пізні - у вересні. Викопуйте бульби мотикою, яка не пошкоджує бульби. Важливо збирати картоплю в сонячний день, оскільки бульби повинні добре просохнути, щоб бути придатними для зберігання. Після викопування бульби залиште на землі на кілька годин, щоб вони висохли, а потім зберігайте їх у плетених кошиках з хорошою вентиляцією.
Технологія вирощування картоплі не складна, хоча і трудомістка. Ви навіть можете вирощувати картоплю для власного столу у своєму саду або на своїй ділянці.