Восени, коли плодів багато, ми робимо консерви з яблук і груш. Солодкі та соковиті груші чудово підходять для консервування, але слід вибирати тверді та компактні сорти, які не розпадуться у процесі приготування. Дізнайтесь про найкращі рецепти консервування груш у банках на зиму, які змусять вас насолоджуватися святами та зимовими вечорами.
Якщо ви шукаєте додаткового натхнення, перегляньте також зібрані тут статті про рецепти варення.
Грушеві консерви - що варто знати?
Груші в основному використовуються як десертні фрукти, які ми їмо сирими. Багато сортів груш не підходять для консервування, оскільки вони занадто м’які і соковиті і розпадаються під час приготування. Для грушевих консервів, особливо для варення з груш, вибирайте більш тверді та компактні сорти.
Грушеві консерви - це, перш за все, ароматичні компоти, груші в імбирному сиропі, грушова настоянка або грушевий мармелад. Грушеве варення або варення з груш, як і варення з гарбуза, мають ідеальний смак, коли подаються з бутербродами, десертами, млинцями або тістечками. Традиційними різдвяними стравами є такі соління, як груші в оцті або груші в гірчиці. Грушеві консерви добре поєднувати з іншими фруктами, такими як яблука або журавлина, а також з корицею та імбиром.
Ми робимо яблучні та грушові консерви в серпні та вересні, коли фрукти найдешевші та пухкіші. Варто пам’ятати, що груші не слід заморожувати, оскільки м’якоть після виймання з морозилки несмачна і водяниста. Також перевірте ця стаття з рецептами настоянки груші.
Грушеве варення - рецепти
Як і малинове варення, варення з груш або варення з груш, їх не можна довго варити через ніжну м’якоть груш. Класичний рецепт варення з груш або варення з груш вимагає таких інгредієнтів:
- 1 кг груш,
- 30 дкг цукру,
- добре з 1 лимона.
Деякі рецепти поєднують мармелад з груші з імбиром та корицею, які ви можете додати, щоб надати вашим консервам пряний і зігріваючий аромат.
Груші очистіть, просвердліть гнізда, поріжте їх на шматочки і покладіть в горщик. Збризніть груші лимонним соком і залийте склянкою води. Варіть грушеве варення близько 15 хвилин. Потім додайте цукор і варіть, поки вода не випарується. Розкладіть гаряче варення з груш у банки і пастеризуйте.
Грушеве варення готується аналогічно, за винятком того, що рецепт вимагає 1,5 кг цукру на 1 кг груш. Груші, политі лимонним соком, покласти в цукровий сироп і варити. Потім залиште охолоджуватися на кілька годин. Дістаньте фрукти і варіть сироп тільки до загустіння. Додайте груші і розкладіть готове варення з груш у банки. А може, вам теж буде цікаво стаття з рецептами грушевих консервів?
Що ще можна зробити з груш на зиму?
Настоянка груші, особливо кориця, - чудовий зігріваючий напій на зиму.
Рецепт настоянки з груші вимагає таких інгредієнтів:
- 2 кг груш,
- півкілограма цукру,
- півлітра спирту та півлітра горілки,
- кориця, гвоздика.
Очищені груші і кісточки без кісточок посипте цукром і залиште на 3 дні. Після закінчення цього часу додайте столову ложку кориці, гвоздики і залийте її спиртом. Потім грунтова настоянка повинна постояти в темному місці близько місяця. Через цей час настоянку процідіть і розлийте по пляшках.
Рецепти консервів з яблук і груш варто знати і внести до свого меню. Грушеве варення з імбиром або грушевою настоянкою покращить настрій і зігріє вас зимовими вечорами. Рецепт варення з груш теж варто спробувати. Також перевірте ця стаття з рецептами варення з айви.