Щоб консерви були успішними, потрібно придбати відповідні консервовані банки. Зрозуміло, що декоративні банки повинні бути чистими та ошпареними, а кришки повинні відповідати ємностям. Які банки для консервів та інших домашніх консервів вибрати і як за ними правильно доглядати?
Якщо ви шукаєте більше натхнення, ознайомтеся зі статтями про рецепти консервації, зібраними тут.
Банки для консервів - які вибрати?
Що має мати скляна тара?
Банки завжди повинні бути відповідного розміру для приготування. Найбільші з них ідеально підходять для приготування яблук для тіста або капусти для крокетів, а менші баночки для варення також ідеально підходять для консервування або варення зі слив - але про це пізніше. Консервовані банки не можна тріскати чи тріскати! Звичайно, також варто запастися ковпачками - ті, які раніше використовувалися кілька разів, можуть призвести до втрати консервування даремно, тому що … продукт може запліснявіти! Тим більше, що багаторазово використовуваний ковпачок може вже протікати.
Пам’ятайте, що ковпачки після пастеризації повинні бути увігнутими - тоді ви будете впевнені, що такий продукт надовго залишиться свіжим. Якщо, у свою чергу, ви купуєте банку ослабнути Вам не потрібно використовувати в ньому металеві ковпачки - але тут ви повинні переконатися, що гумова прокладка ціла і металева затискач у належному стані - щоб забезпечити довготривалу свіжість. Також перевірте зібрані тут статті про консерви для банок.
Мариновані ступки в банках - які ємності вибрати?
Скляні літрові банки, закриті кришкою з гумкою, ідеально підходять для засолювання огірків. Ці баночки чудово зберігають і прослужать довгі роки - не забуваючи міняти пломби щороку. Такі кухонні аксесуари також використовуються для зберігання в них свіжих або сухофруктів! Банки з кришками також добре підійдуть для зберігання рису, круп або насіння, наприклад, гарбузового або соняшникового насіння. Крім своєї функціональності, банку можна успішно використовувати як … прикрасу кухні! На ринку також є різні декоративні баночки, тому ви обов’язково знайдете ідеальний для себе. Ви можете вибрати з -поміж інших банки дуже багато прикрашений, високий, прямий або круглий - ви неодмінно оберете щось!
Ціна банки коливається від 5 злотих (0,5 л) вгору - залежно від розміру та оздоблення.
Банки для консервів в оцті
Для таких банок потрібні літрові банки з кришкою - менші використовуються рідко, але це залежить від потреб. Розчин у баночках такого типу можна виготовляти кілька разів, але потрібно подбати про їх зовнішній вигляд і не робити їх сколами або … іржею! Менші баночки ідеально підходять для маринованих грибів або фруктів. Консервування в такому вигляді банки практикується роками. Скляну тару також часто прикрашають етикетками або стрічками, що стає ідеальною ідеєю для… подарунка!
Ціна баночок починається від 6 злотих за банку 0,5 літра. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про яблучні консерви?
Банки для консервів
Найкраще підійдуть маленькі банки з варенням, що прикручуються. Це банки такого типу крутити, які ідеально підходять для консервів, які не потребують пастеризації. Таким чином, ви можете зберігати в них консерви, варення, варення або мармелад. Такі банки для консервів вимагають лише заливання в них гарячої обробки та їх швидкого закриття - тому скло повинно бути досить товстим. Вони також будуть ідеальними для компоту або фруктів у сиропі - хоча в цьому випадку скляні пляшки з більшим дном працюють так само добре.
Ціна баночок коливається від 5 злотих і вище.
Компоти - які баночки для такого роду консервів будуть найкращими?
Найрозумніше - зберігати компот у літровій та скляній банці або використовувати скляні пляшки. Вибір повинен бути обґрунтований запланованим обсягом компоту. Тут вироби з товстого скла чудово працюють, захищаючи банку від випадкового поломки.
Ціна починається з 6 злотих (ємність 1 літр).
Банки для консервів - що варто знати?
Кухонні приналежності та стерилізація
Пам’ятайте, що банки завжди повинні бути ідеально чистими - тоді консерви не зіпсуються! Це потрібно робити навіть з нещодавно купленими банками. Існує кілька способів стерилізації:
- відварити, поклавши його у велику каструлю з водою (повністю зануривши). Поставте банки в холодну воду і прокип'ятіть (близько 10 хвилин). Те ж саме роблять з горіхами. Однак будьте обережні, щоб не обпектися!
- смаження в духовці. Поставте банки догори дном на деко і «запікайте» при температурі близько 100 градусів С приблизно півгодини.
- запікання в мікрохвильовій печі. Ви повинні налити воду в банку і поставити її на тарілку в духовці. Потім встановіть максимальну потужність і ввімкніть її приблизно на 3 хвилини. Ми не ставимо металеві ковпачки!
- опіки в посудомийній машині. Встановіть найвищу програму для сильно забрудненого посуду. Банки та кришки встановлюються окремо!
Ви повинні пам’ятати, що найбільш розумно використовувати кришки до чотирьох разів. Пізніше вони можуть стати негерметичними, а повітря потрапить всередину - тоді бактерії розмножаться, а обробка просто … зламається. Також перевірте ця стаття про огіркові консерви.
Чи потрібно щороку купувати консервовані банки?
Готуючи консерви в домашніх умовах, ви можете використовувати банки протягом багатьох років. Звичайно, ви можете це зробити, якщо поміняєте на них гайки! Стара баночка може прослужити довгий час, якщо вона не сколена, потріскана чи іншим чином не пошкоджена - і те ж саме стосується гвинтових кришок. На них не може бути вм’ятин, подряпин або (що ще гірше!) Слідів іржі. Це особливо важливо, коли ви часто робите силосні або оцтові маринади. Пам’ятайте, що хороша банка - це гарантія довговічності кожного продукту!
А може, так … декоративні банки?
Якщо вам не подобаються традиційні банки, ви можете прикрасити їх цікавим чином - при цьому дуже ефектно підкресливши вираз вашої всієї кухні! Чудове рішення - накрити ковпаки серветками, тканиною або декоративним папером - звичайно, вільно вибираючи візерунки та кольори! Ви будете кріпити їх декоративними стрічками, гумками або шнурами.
Ви також можете підписати банки, використовуючи спеціальні наклейки або картки, прикріплені до кришок. Такі консервовані банки не тільки прикрасять кухонний простір, але і послужать … подарунком, зробленим своїми руками. Адже божевільні з рук дуже модні в цьому сезоні! А може, вам теж буде цікаво ця стаття про помідорові консерви на зиму?