Домашні продукти на зиму часто містять в рецептах плоди чорноплідної горобини. І варення з чорноплідної горобини, і настоянка з чорноплідної горобини відрізняються дивовижним смаком і цінними поживними властивостями. Плоди аронії знову на користь. Тому за мить ми дізнаємося, як зробити домашнє вино, а також який рецепт виявиться для нас найцікавішим.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, також ознайомтеся зі статтями про домашнє вино, зібраними тут.
Вино з аронії - властивості
Вино з аронії відрізняється не тільки своїм дивовижним смаком, але і має цінні цілющі властивості. Звичайно, у цьому відношенні вино слід вживати лише у здорових дозах, тобто максимум 1 склянку на день. Більш цінними властивостями аронії є, серед іншого, захист організму від серцево -судинних захворювань, включаючи серцевий напад. Крім того, це солодке вино рекомендується для протиракової профілактики.
Плоди аронії - справжнє багатство вітамінів та інших корисних речовин. Регулярно споживаючи чорноплідні горобини, ми забезпечимо наш організм такими вітамінами, як вітаміни групи С, Е та В. Крім того, плоди чорноплідної горобини багаті йодом, міддю та марганцем. Завдяки інгредієнтам, що містяться в темних ягодах, ми затримуємо процес старіння і запобігаємо виникненню діабету. Крім того, вітамін С, що міститься у фруктах, позитивно впливає на поліпшення імунітету нашого організму. Якщо ви шукаєте додаткових порад, також перевірте ця стаття про фрукти, з яких варто робити вино.
Рецепт - домашнє вино і настоянка чорноплідної горобини
Звичайно, існує багато рецептів приготування аронії. Нижче ми представляємо кілька найпростіших рецептів, які ми можемо приготувати без особливого досвіду. Перший рецепт вина з чорноплідної горобини включає найпростіші інгредієнти, включаючи 7 кг плодів чорноплідної горобини, 2 кг цукру, 5 літрів води, 4 грами поживних речовин дріжджів, а також спеціальні дріжджі для приготування червоного вина.
Плоди чорноплідної горобини заморозьте, а потім подрібніть. Однак слід уникати змішування або змішування. Інакше вино з чорноплідної горобини не буде належним чином прозорим. Кип’ячену воду налити в цукор. Потім фрукти та розчинений цукор додають у ємність, обладнану ферментаційною трубкою. Після додавання дріжджів поставте ємність в тепле і темне місце. Ферментація повинна тривати близько 2 тижнів. Потім налийте вино з чорноплідної горобини в повітряну кульку. Менш ніж за місяць ми зливаємо вино, залишаючи осад. Домашнє вино готове через 6 місяців. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про ожинове вино?
Наступний рецепт буде для настоянки чорноплідної горобини. Він міцніший за вино з чорноплідної горобини. У той же час можна вважати, що він має більше оздоровчих властивостей. Як приготувати настоянку чорноплідної горобини? Для того, щоб приготувати таку настоянку, приготуйте 1 кг чорноплідної горобини, 0,5 літра спирту (замість нього можна використовувати самогон), 0,5 літра горілки, 0,6 кг цукру, сік 1 лимона і стручок ванілі. Заморозьте плоди аронії, як і раніше. Потім перелийте їх у банку, додайте цукор, лимонний сік і ванілін. Нарешті, додайте горілку та спирт або самогон. Однак слід пам’ятати, що самогон слід перевіряти. Протягом місяця ми регулярно струшуємо банку, щоб всі інгредієнти ретельно зійшлися. Після закінчення цього часу настоянку можна розливати по пляшках. Однак він буде готовий до споживання лише через кілька місяців.
Рецепти солодкого вина з аронії
Цікавий рецепт солодкого аронійно-яблучного вина вимагає від нас приготувати 15 кг чорноплідної горобини, 5 літрів яблучного соку, 5 кг цукру, дріжджі та 8 літрів води. Киньте подрібнену аронію в ємність з ферментаційною трубкою, додавши свіжовичавлений яблучний сік. Потім цукор розчиняємо у воді. Якщо встановлена температура вище 30 градусів Цельсія, дріжджі не можна додавати, оскільки це може порушити бродіння. Ми робимо це, коли температура опускається нижче цього рівня. Вино має бродити близько 4 місяців. Після закінчення цього часу ми можемо налити чорноплідні горобини та яблучне вино у підготовлені пляшки. Також перевірте зібрані тут статті про побутові спирти.
Інший рецепт аронії та яблучного вина містить такі інгредієнти, як: 6 кг аронії, 2 кг яблук (можуть бути солодкі або кислі сорти), 3 кг цукру, 9 літрів води, 100 листя вишні або малини. Домашнє вино складається з подрібнення плодів чорноплідної горобини та їх поєднання з очищеними і нарізаними яблуками. Залийте всі фрукти 4 літрами окропу. Суміш повинна бродити близько 4 днів. Однак цього не потрібно робити в посудині, обладнаній ферментаційною трубкою.
Лише після цього часу фруктову масу переносимо в пляшку з ферментаційною трубкою. Все це залити сиропом, який готується на основі води, що залишилася, цукру та листя. Позбавтеся від листя сиропу і залийте ним плоди. Ферментація повинна проходити близько 1,5 місяців. Протягом цього часу балон, оснащений ферментаційною трубкою, повинен бути щільно закритий. Після закінчення цього часу налийте аронію та яблучне вино в промиту пляшку. Солодке вино буде готове до вживання приблизно через 3 місяці.
Це не єдині рецепти вин або настоянок з чорноплідної горобини. Виявляється, більш досвідчені люди навіть можуть приготувати самогон на основі чорноплідної горобини. Однак новачкам варто спробувати свої сили в простих і невибагливих рецептах, які забезпечать смачний і здоровий продукт. Також перевірте ця стаття про виготовлення вина з винограду.