Настоянка калини - це зігріваючий алкогольний напій, який також має цінні оздоровчі властивості. Калинувка, як і інші консерви червоної калини, підтримує роботу травної та кровоносної систем. Він також регулює роботу травної системи, зміцнює організм і бореться з неприємним кашлем. Тож давайте перевіримо, як зробити настоянку з цих цінних плодів.
Якщо вам цікаво вирощувати цей унікальний чагарник, також прочитайте поради та інформацію про калину.
Як приготувати настоянку калини червоної?
Настоянку калини роблять із стиглих плодів, отриманих пізньої осені. Сирі плоди мають гіркий присмак, тому збирати їх найкраще після перших заморозків. Якщо ми не можемо зібрати заморожені фрукти, ми можемо заморозити їх у морозильній камері. Результат буде таким самим.
Для приготування настоянки ми вибираємо тільки корисні фрукти. Ми очищаємо їх і ретельно промиваємо. Важливо не заморожувати неочищені плоди, тому що мити їх буде більш складно після розморожування.
Настоянка калини - напій для пацієнта. Його приготування займає досить багато часу. Але період дозрівання ще довший. Щоб настоянка калини втратила характерний, інтенсивний запах, її слід вживати лише через 6 місяців. А може, вам теж буде цікаво вирощування коралової калини?
Настоянка калини - рецепт, тобто настоянка калини поетапно
Як зробити настоянку з плодів калини? Рецепт приготування Калінувки дуже простий. Нам знадобиться лише 1 кг фруктів, 0,5 л спирту, 0,5 л чистої горілки і кілограм цукру. Розморозьте фрукти, перелийте їх у велику банку і залийте горілкою та спиртом. Щільно закриваємо і залишаємо приблизно на 4 тижні в темному і теплому місці. Банку час від часу слід струшувати.
Після закінчення цього часу процідіть фрукти і засипте їх цукром. Перелити налитий спирт в окрему посудину. Через 2 тижні фрукти виділять сік, який ми поєднуємо з попередньо розлитим напоєм.
Отриману настоянку залишаємо для просвітлення приблизно на тиждень. Потім отриману рідину фільтрують через марлю (навіть кілька разів), щоб отримати прозорість. Готову настоянку поставте в прохолодне місце для відпочинку. Через півроку можна приступати до дегустації. Перевірте також наші натхнення для листяних чагарників.
Коралова калина - заповідники
Коралова калина також підходить для виготовлення інших заповідників. Найпопулярніший і простий у приготуванні сік калини. Як приготувати цей напій? Ми готуємо його із заморожених фруктів, ретельно подрібнюємо, а потім проціджуємо. Отриманий таким чином сік калини доведіть до кипіння, потім розлийте по чистим банкам і пастеризуйте. Сік червоної калини можна додавати до чаю і використовувати як протиотруту від неприємного кашлю або як засіб для зміцнення організму, особливо взимку.
Коралова калина має й інше кулінарне застосування. Це відмінна сировина для приготування варень, джемів, желе, компотів або зігріваючих чаїв. З нього також можна приготувати вино. Однак вино, як і Калінувка, визріває багато часу. Це може зайняти до року. А може, вам теж буде цікаво рецепт настоянки шипшини?
Настоянка калини, як і інші консерви, повинна бути в кожній коморі. Тепла сила напою ідеально підходить для холодних зимових вечорів. Ось чому варто восени відправитися в сусідній ліс або на річку шукати ці дорогоцінні плоди.