Тарніна - це трохи забута слива. Це поширене по всій країні - це невеликі чагарники, які ранньою весною покриваються білими квітами, часто ростуть уздовж доріг та на луках. Він повільно повертається до ласки, тому що з фруктів роблять консерви з унікальними властивостями. Звичайно, їх чудовий, благородний смак не без значення. Дізнайтеся, як обробляти плоди слої.
Якщо вам цікаво, які декоративні та фруктові дерева вибрати для свого саду, ознайомтеся з цією статтею.
Чорнослива слива - опис і вирощування
Тарніна - кілька слів про вид
Чорнослив знаходиться по прямій лінії, що відноситься до сливи, яку можна зустріти в саду. Ймовірно, вона була створена в результаті схрещування алечкової сливи - рослини, яку важко зустріти в природному стані. Його також називали теркою і ракелем, він був дуже поширеним у селах. До цього часу Чорнорог рос на луках, пустирях, узліссях та придорожніх луках.
Чорнорог не дає одного товстого стовбура, як це відбувається зі сливами. Він створює густий заросток пагонів і присосок, які чудово виглядають навесні - тоді вони обсипаються ніжними білими квітами, характерними для слив. Він має висоту близько 3 метрів, але найчастіше він набагато коротший. Чорношкірий з’являється пізно - у жовтні, іноді в листопаді. Це дуже маленька пурпурова або синя крихітна кістянка, сферична форма якої не нагадує сливи. Терпкий фрукт непридатний для вживання в сирому вигляді - у нього занадто гіркий смак. Звичайно, однак, він не токсичний, і лише після обробки він покаже величезний смак.
Чорнослив уже пройшов свій розквіт. Лише кілька десятиліть тому його високо цінували за його унікальні цілющі властивості. На польських столах дуже часто з’являлося вино з тернового терну, різні види лікерів та соків. Тепер, коли дари природи використовуються, оцінюючи їх властивості, що сприяють оздоровленню, поступово починається інтерес до її використання та вирощування. У магазинах з’явилися саджанці чорнорогу, які можна вирощувати в саду. Ми зібрали для вас поради та натхнення щодо дерев в цьому місці.
Сходи розсади в саду
Вирощування терну не складне, це дуже невибаглива рослина. Тому варто придбати саджанці чорнушки і знайти для них місце у вашому саду або саду. Вони не вимагають багато місця і не мають обмежень щодо типу грунту. Їх можна вирощувати де завгодно, хоча найкращі врожаї отримують у родючому та багатому мінералами грунті. Також варто подбати про відповідний, нейтральний або слаболужний рН.
Тарніна не вимагає від вас жодної уваги чи витрат часу. Вона не потребує косметичних процедур. Він не потребує поливу і підгодівлі. Дуже добре росте навіть без обрізки, хоча варто вирізати кореневі пасма, щоб сад не утворював безладної зарості.
Ожина - врожай
Чорнослив вирощують не через його низьку декоративність, а в основному через цілющі властивості. Рекомендується якомога довше тримати плоди на кущі і збирати їх тільки після перших заморозків. Це може бути важко, тому що птахи спокушаються морозом, тим більше, що це вже осінній сезон, коли їжі для тварин бракує.
Якщо ви помітили, що у вашому саду на чагарниках тернини постійно відбувається бенкет, зберіть плоди. Ви можете поставити їх на ніч у морозилку. Тоді вони будуть ідеальними для вживання в їжу або переробки. Якщо вам вдасться зібрати заморожені фрукти, непогано висушити їх. Вони будуть їстівними, а також можна приготувати відвар з цілющими властивостями. А може, вам теж буде цікаво чорноплідна горобина та її вирощування?
Плід чорнухи - цілющі властивості
Плід чорної тернини - корисні інгредієнти
Хоча століття тому шепот і «бабусі» також готували настої з квітів і кори терну, найважливішими були його плоди. Не дивно, що сучасна медицина підтверджує, що вони мають унікальні цілющі властивості. Вони містять надзвичайно велику кількість флавоноїдів, тобто антиоксидантів, які захищають від раку та серцевої недостатності.
Плоди слої також є надзвичайно багатим джерелом вітаміну С - він містить близько 20 г вітаміну С на 100 грам плодів. Крім того, в чорному терні також можна знайти вітаміни групи В, бета-каротин та мінерали. Серед них найбільш численні калій, кальцій і магній. Більш того, це також скарбниця дубильних речовин, фітостерину та пектинів. Все це означає, що плоди терну можна назвати природними ліками.
Слоєві консерви - застосування при хворобах
Консерви з слою можна використовувати для лікування багатьох захворювань. Особливо його фруктовий сік рекомендується при багатьох різних захворюваннях. Найчастіше його готують для дітей, оскільки він швидко, природно і м’яко регулює роботу маленьких животиків, запобігаючи діарею. Часто готують також відвар із сухофруктів, який ефективний для профілактики стенокардії - достатньо полоскати ним ангіну кілька разів.
Тарніна також благотворно впливає на серце. Фруктовий сік знижує артеріальний тиск і рівень «поганого» холестерину. Таким чином, він запобігає утворенню тромбів і зменшує ризик розвитку атеросклерозу. Сік слою також можна давати під час застуди або грипу. Високий вміст вітаміну С змушує вас негайно стати на ноги і отримати імунітет. З цієї ж причини терті препарати мають сечогінні властивості і допомагають лікувати застуду сечового міхура та нирок. А може, вам теж буде цікаво цибулевий сироп?
Найкраща консервація слої
Сік з тернини не тільки при застуді
Сік чорної тернини - один з найпопулярніших консервів цього фрукта. Зробити це не складно, але на середню порцію, якої вистачить на всю зиму, потрібно 3 кг заморожених фруктів, які слід добре помити і поміняти.
Плоди заливають окропом і залишають у горщику на кілька годин. Вони добре розм’якшаться і трохи заваряться, тільки потім потрібно злити воду і закип’ятити. Потім фрукти знову наливають - весь процес слід повторити тричі. З кожним разом вода буде ставати все більш бордовою, оскільки фрукти поступово виділяють сік. За останній час приготування додайте у воду приблизно 3 склянки цукру - він може бути коричневим.
Сік можна пастеризувати в банках і пляшках. Ви можете пити його окремо, як засіб від діареї, або додавати в чай. Його унікальний, глибокий і солодкий смак робить його ідеальним для дітей. Сік слою також ефективний при запаленні.
Настоянка з терну - тертя для гурманів
Ще один спосіб отримати максимальну віддачу від цих дарів природи - це настоянка з терну. Він також має цілющі властивості - невелика кількість, додана до чаю або випита перед сном, допоможе прогнати грип та застуду, і це добре для серця. Тарнінувка часто збагачується угорськими сливами, які відображають її надзвичайну солодкість і неповторний присмак.
Щоб приготувати настоянку, потрібно близько 1 кг плодів, звичайно, добре заморожених. Їх слід обережно помістити у велику скляну посудину, наприклад банку, шарами посипати цукром (близько 70 грамів). Між шарами можна покласти 10-15 грам чорносливу. На 2-3 тижні банку слід поставити в не надто тепле місце. Однак слід стежити за бродінням, якщо це так, ви можете поставити його в холодильник.
Після закінчення цього часу з тазу виливається сік, який потім змішується з половиною спиртової порції (приблизно 1 літр спирту або суміш спирту та горілки в будь -якій пропорції). Інші частини спирту заливають фруктами, що залишилися. Обидва компоненти настоянки слід відкласти ще на 2 тижні. Після закінчення цього часу рідини необхідно з'єднати. Настоянка має унікальний смак і характерний, цікавий аромат.
Вино з чорної тернини
Тарніна - ідеальний фрукт для приготування вина. Він містить багато дубильних речовин, що робить алкоголь надзвичайно прозорим. Щоб приготувати 10 літрів високоякісного вина, вам знадобиться лише 3 кг плодів, але потрібно видалити насіння-це досить трудомістка справа. Терки без кісточок слід заварити в 9 літрах води і добре злити рідину.
Для такої кількості фруктів їй знадобиться приблизно 1,9 кг цукру і 3 г якісних винних дріжджів. Отримане таким чином вино повинно містити приблизно 11-13% спирту. Він трохи терпкий і ідеально підходить для вечері та різних інших страв. Це напій для справжніх гурманів, який також допоможе вам подбати про своє серце та травну систему. Тож час від часу варто пити лампу здоров’я. Також ознайомтеся з рецептом настоянки шипшини ви знайдете в цій статті.