Кислий, але надзвичайно смачний, соковитий і, насамперед, дуже цінний ревінь - найкраще доповнення до торта. Він порушується їх солодкістю і урізноманітнює смак. Стебла ревеню можна використовувати не тільки для розсипання. Пухнасті коржі з ревеню теж смачні, і просто смачні! Ось перші три рецепти простих рулетних коржів з ревеню.
Якщо ви шукаєте додаткових порад та інформації, ознайомтесь із кулінарними статтями тут.
Йогуртовий торт з ревенем
Йогуртовий пиріг з ревенем без міксера - інгредієнти
Ви не маєте досвіду у випічці, але хотіли б спекти щось особливе? Почніть з цього торта! Млинці з ревенем і крихтою на йогурті - це, безумовно, найкращий початок. Це просте завдання, а торт просто смачний! Додавання крихти змушує її просто танути у роті. Як швидко приготувати тісто для йогурту? Тобі потрібно:
- 2 великих яйця,
- 1 склянка цукру,
- 1-2 столові ложки ванільного цукру,
- 2 склянки пшеничного борошна,
- 2 ложки розпушувача,
- 50 г ріпакової олії,
- 1 склянка натурального йогурту,
Ревінь:
- 3 стебла ревеню,
- 5 столових ложок цукру
Розсипатися:
- 150 г пшеничного борошна,
- 100 г вершкового масла,
- 4 столові ложки цукру
Як зробити розсип? Це дуже легко. У кожному рецепті нижче це буде виглядати однаково - всі інгредієнти, включаючи злегка підігріте вершкове масло, кладуть у миску і замішують, як тістечко. Розсипатися, як випливає з назви, повинно кришитися - це буде не однорідне тісто, а одиночна крихта. Чим більше вершкового масла, тим крупніше буде крихта, тим більше борошна, тим дрібніше.
Торт з ревеню на йогурті - рецепт
Торт з ревенем і кришкою на натуральному йогурті можна приготувати дуже швидко. Насправді, для цього вам навіть не потрібен міксер, тому що їх потрібно лише розмішати, щоб об’єднати інгредієнти. Наведені пропорції передбачені для тарілки 24 х 30 см.
- Ревінь наріжте на сантиметрові шматочки і посипте цукром. Відкласти.
- Приготуйте крихту за попереднім рецептом.
- Покладіть яйця у велику миску. Додати йогурт і олію, перемішати.
- В іншій мисці змішайте борошно, цукор і розпушувач.
- Поєднайте сухі інгредієнти з вологими інгредієнтами та інтенсивно перемішайте до інгредієнтів, щоб не було грудочок.
- Вилити тісто на деко, застелене папером для випічки.
- Зверху розкладіть шматочки солодкого ревеню, злегка втиснувши його в тісто. Щедро посипте крихтою.
- Поставте в розігріту духовку (180 градусів) і запікайте близько 30 хвилин. Перевірте паличкою, чи вона готова.
Залиште тісто охолонути. Ви можете посипати їх цукровою пудрою з корицею, але вона все ще має вишуканий, кисло -солодкий смак. Також перевірте ця стаття з рецептами консервів з ревеню.
Смачний бісквіт з ревеню
Бісквіт з ревеню - дуже легко
Ще один швидкий і справді простий пиріг з ревеню. У цьому випадку вам доведеться дотягнутися до блендера, щоб добре перемішати масло з цукром, але ви дійсно зробите це в найкоротші терміни. Приготуйте крихту, як у рецепті попереднього тіста. Ви можете додати до нього половину чайної ложки кориці, щоб зробити його більш ароматним. Також можна замінити пшеничне борошно мигдальним, тоді крихта буде мати більш цікавий смак.
- 4 яйця,
- 1,5 склянки цукру,
- 2 склянки борошна,
- 250 г вершкового масла,
- 1 ванільний цукор,
- 1 чайна ложка розпушувача.
Ревінь:
- 500 г ревеню (приблизно 3-4 стебла),
- 1 столова ложка цукру,
- + інгредієнти для крихти.
Цей торт досить швидкий, і ви зможете приготувати його, якщо прийдуть несподівані гості. Він також чудово працює з використанням борошна, дозволеного людям, що борються з діабетом та інсулінорезистентністю - гречаної, кокосової або цільнозернової. Тоді тільки цукор слід замінити на еритрит або ксиліт. Незважаючи на «важче» борошно, воно прекрасно росте і чудово пухнасте.
Бісквіт з ревеню - рецепт
На приготування цього торта не потрібно багато часу, а також на випічку. Якщо ви поставите їх у вентиляторну духовку, час випікання складає лише близько 35-40 хвилин. Дійсно блискавично і так смачно! Це дуже універсальний рецепт, він також чудово смакує з іншими фруктами. До ревеню можна додати трохи полуниці, це буде справді чудово.
- Ревінь промийте і наріжте шматочками довжиною 2 см. Посипати цукром і відкласти.
- Приготуйте крихту.
- Змішайте маргарин з цукром до однорідної, білої маси міксером на середній швидкості.
- Додайте по одному яйцю, постійно перемішуючи.
- Борошно просіяти з розпушувачем і, перемішуючи, додавати по одній столовій ложці.
- Втирати до отримання однорідної маси без грудочок.
- Змастіть форму маслом або олією і посипте панірувальними сухарями.
- Вилити тісто. Помістіть в них шматочки ревеню, злегка притиснувши.
- Посипте крихту.
- Випікати близько 40 хвилин при 180 градусах.
Рецепт адаптований до деко для випічки розміром 22 х 33 см. Після охолодження посипте торт цукровою пудрою. Він чудово виглядає на банкетному столі. Це найкращий спосіб використовувати ревінь з саду, і цей рецепт обов’язково сподобається всім. І все досягне успіху!
Дріжджовий пиріг з ревенем і кришиться
Дріжджовий пиріг з ревенем - класика на столі
Чи є щось більше схоже на літній та весняний обід, ніж свіжий фруктовий дріжджовий пиріг? Його запах пронизує всю квартиру і змушує слиняти! А у версії з ревеню це ще більш апетитно! І хоча дріжджові тістечка здаються трохи складнішими, вам потрібно лише раз спробувати, щоб дізнатися, що це не так! І що вони виходять дійсно чудовими, навіть з рук когось недосвідченого. Потрібно просто витратити на це трохи більше часу, щоб приготувати закваску і почекати, поки тісто підніметься, але це дійсно того варте!
Закваска:
- 2 столові ложки пшеничного борошна,
- 4 столові ложки теплого молока,
- 40 г свіжих дріжджів або 12 г сушених,
- 1 столова ложка цукру.
Пиріг:
- 4 склянки пшеничного борошна,
- 5 яєчних жовтків,
- 1 склянка теплого молока,
- 100 г вершкового масла,
- 100 г цукрової пудри,
- щіпка солі,
- і 700 г ревеню - 4 великих стебла.
Солодший розсип:
- 150 г пшеничного борошна,
- 100 г цукру,
- 100 г вершкового масла.
Для цього торта ми рекомендуємо зробити трохи підсолоджену крихту. Просто додайте ще трохи цукру, процес приготування крихти точно такий же, як і в попередніх рецептах. Це рецепт великого деко для випічки. Він смачний, а його запах під час випічки просто незрівнянний.
Дріжджовий пиріг з ревенем і кришкою - рецепт
Дріжджове тісто чудово підніметься, якщо ви зробите хорошу закваску. Для цього можна використовувати як сушені, так і свіжі дріжджі. Поставте склянку з закваскою біля радіатора для підйому - вона почне швидко рухатися.
- Приготуйте закваску - покладіть у склянку 2 столові ложки пшеничного борошна, столову ложку цукру і 4 столові ложки теплого молока (але не гарячого! Це повинно бути близько 35 градусів Цельсія), а також дріжджі.
- Втирайте все ложкою, вона повинна мати консистенцію крему. Поставте склянку в тепле місце на 20 хвилин. Суспензія повинна перетворитися в піну, що кипить, і заповнити скло.
- Розтопіть вершкове масло і дайте йому охолонути.
- Приготуйте крихту.
- Покладіть борошно у велику миску, додайте цукрову пудру і жовтки. Потім молоко і закваску і трохи солі. Нарешті, влийте масло.
- Починайте місити міксером (гачки будуть найкращими), а коли інгредієнти з’єднаються - руками.
- Вимішування тіста займає близько 10 хвилин, а потім воно повинно перетворитися на гнучкий кульку.
- Накрийте тісто бавовняною тканиною і покладіть до радіатора, поки воно не підніметься. Це повинно зайняти близько години.
- Викласти тісто у форму для випікання, застелену папером для випічки.
- Відставте приблизно на 30 хвилин.
- За цей час приготуйте ревінь - помийте його і поріжте на шматочки товщиною приблизно 1 см.
- Викладаємо ревінь і розсипаємось на тісто.
- Поставте в духовку, розігріту до 175 градусів (верхній і нижній нагрів). Час випікання 60-80 хвилин, поки паличка не висохне.
Після того, як він охолоне, посипте торт цукровою пудрою і подайте до столу з кавою, чаєм або лікером.