Рагу з свинячої шинки - чудова ідея на вечерю. Смачне м’ясо в соусі ідеально підходить для круп або картоплі, а в поєднанні з маринованими огірками або буряком воно просто райське. Чи є ще якесь блюдо, яке ми так асоціюємо з бабусиною кухнею? Відкрийте для себе чотири найкращих рецепта рагу з свинини.
Якщо ви шукаєте додаткових порад та інформації, ознайомтесь із кулінарними статтями тут.
Традиційне рагу з свинини
Свинина тушкована - як подавати?
Свинина з шинки - ідеальне блюдо для багатьох випадків. Недільний обід, різдвяна зустріч з родиною, тепла страва на святкуванні іменин. Гуляш чудово працює в кожній версії. Крім того, існує багато способів його приготування, і ви можете час від часу їсти його по -різному.
Звичайно, найбільш традиційним є той, що містить ячмінь і мариновані огірки, але це не єдиний варіант. Соусне рагу також чудово підійде з картоплею або картопляними галушками. Також його можна подавати з маленькими варениками - в такому вигляді він відмінно підійде для дітей. Ви також можете приправити його гострим, зробивши його ідеальним для вечірньої вечірки.
Свинину можна приготувати кількома способами. Найчастіше свинину просто їдять у власному соусі, іноді її поливають бульйоном. Однак іноді до нього можна додати якийсь інший соус, наприклад, томатну пасту. Кожен рецепт рагу різний, ви обов’язково знайдете той, який вам сподобається. Страва найчастіше готується зі свинячої шинки, оскільки це м’ясо м’яке і чудово підходить для дітей, але ви також можете використовувати інші види м’яса, наприклад, лопатку, стегно або свинячу шию, хоча останні два досить жирні і не дуже всім сподобається.
Легкий рецепт рагу з свинячої шинки
Смачне рагу зі свинини можна зробити досить просто. Для цього вам не потрібні додаткові інгредієнти, все, що вам потрібно - це м’ясо та спеції. Як зробити традиційне рагу зі свинини, яке чудово поєднуватиметься з крупою?
- 1 кг свинячої шинки,
- 1 цибулина
- 1 середня морква,
- 2 лаврових листа,
- 2 столові ложки борошна,
- 2 столові ложки олії,
- спеції: 1 чайна ложка солодкої паприки, сіль і перець.
Рагу можна готувати як у глибокій каструлі, так і в звичайній каструлі з високими краями. Якщо додати гострий перець, страва матиме більш виразний аромат.
- Вимийте і обсушіть м'ясо, наріжте його великими кубиками. Посипте їх усіма спеціями і перемішайте. Поставте в холодильник, щоб аромати перекусили.
- Очистіть цибулю і моркву. Цибулю нарізати кубиками, а моркву натерти на крупній тертці.
- На сковороді розігрійте олію і обсмажте м’ясо до темно -коричневого кольору. Відкласти.
- Обсмажте цибулю на повільному вогні і, коли він стане напівпрозорим, додайте моркву. Смажити до готовності.
- Змішайте овочі з м’ясом і залийте гарячою водою. Додати лаврове листя.
- Гуляш слід тушкувати, накривши кришкою, близько 60 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.
- У трохи води розсипте борошно і загустіть, ніж соус. Тушкуйте ще кілька хвилин.
Прості рецепти рагу зі свинини з овочами
Хороший рецепт рагу з свинячої шинки з перцем і морквою
У рагу зі свинини можна додавати різноманітні овочі. Той з паприкою та морквою дуже смачний - він смачний, навіть злегка солодкий. Він чудово смакує з картопляними галушками, але ви також можете приготувати його на швидку вечерю з кашею або рисом.
- 1 кг свинячої шинки,
- 1 цибулина
- 1 велика морква,
- 1 червоний перець,
- спеції: сіль, гранульований часник, перець, лавровий лист, запашний перець, кмин,
- сметана 30% або борошно для загущення соусу
Приготувати страву не складно, і воно буде справді надзвичайним. М’яке м’ясо у власному соусі смачне, але тут приходять солодкі овочеві нотки, тому непогано спробувати приготувати його на вечерю для всієї родини. Найпростіші рецепти найкращі - це рагу це доводить. Якщо ви шукаєте інші рецепти, перевірте також ця стаття про рецепти шинки, запеченої в духовці.
- Підготуйте м’ясо: помийте, поріжте на шматочки і натріть сіллю, перцем і часником. Відкласти в холодильник.
- Моркву очистіть і наріжте тонкими скибочками або половинками. Болгарський перець промийте, видаліть серцевину насіння і наріжте його короткою соломкою.
- Очистіть цибулю і наріжте його товстими кубиками.
- Обсмажте цибулю на олії, покладіть на бічну тарілку. Обсмажити м’ясо до золотистого кольору, потім додати цибулю та овочі, залити водою.
- Додати кмин, запашний перець і лавровий лист і тушкувати близько 60 хвилин.
- Згустіть соус і дайте йому закипіти ще кілька хвилин.
Смачний гуляш з грибами
Ви також можете зробити дуже простий рецепт рагу з грибів. Соус дійсно хороший, він має грибний смак і аромат. До попереднього рецепту можна просто додати гриби, але можна приготувати зовсім іншу страву. Звичайно, для цього підходять і лісові гриби.
- 1 кг свинячої шинки,
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику,
- 1 кг грибів (краще дрібніших),
- спеції: сіль, перець, свіжий розмарин, мелений гострий перець, мелений кмин,
- олія для смаження,
- 3 столові ложки борошна
У цьому випадку з м’ясом процедура дещо інша. Борошно не загущає соус, але воно все ще досить густе і вершкове. Все це також можна приправити сушеними спеціями, але тоді вам доведеться вживати трохи менше, тому що вони більш ароматні.
- Помийте і поріжте м’ясо на шматочки. Посипте їх борошном і обсмажте на олії у великій сковороді.
- Часник наріжте тонкими скибочками або розімніть в невеликому пресі. Очистіть цибулю і наріжте його товстими кубиками. Гриби очистіть, наріжте часточками, якщо вони великі, на четвертинки, якщо вони маленькі.
- Обсмажте цибулю та часник на цій сковороді, на якій смажилося м’ясо. Потім додайте м’ясо, приправте спеціями і залийте водою. Тушкуйте кілька хвилин.
- Обсмажте гриби в невеликій кількості олії, поки вони не виділять воду. Приправте їх сіллю і перцем і киньте на м’ясо. Тушкуйте близько півгодини, поки м’ясо не стане м’яким.
Рецепт рагу з томатним соусом
Швидке рагу зі свинини? Це, безумовно, той, що в томатному соусі. Ви можете просто приготувати його з пюре або консервованих помідорів або застосувати готову пасту. Рагу з томатним соусом також добре працює з такими овочами, як морква, петрушка, гриби або мариновані огірки, що додасть цікавий, злегка кислий присмак.
- 1 кг свинячої лопатки або шинки,
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику,
- 200 г нежирного бекону,
- 250 мл води або бульйону,
- 1 склянка томатного пюре,
- спеції: сіль, перець, сушена петрушка, пів чайної ложки гострого і солодкого перцю,
- за бажанням: 200 г грибів, 2 моркви, 1 великий перець або 4 мариновані огірки
Бекон чудово поєднується з цією стравою. Ви можете змішати всі овочі або вибрати лише деякі з них. Їх окремо обсмажують на оливковій олії і додають в каструлю з тушкованим м’ясом.
- Вимийте і наріжте м'ясо. Обсмажити на сковороді.
- Покладіть м’ясо в каструлю.
- Очистіть цибулю і часник. Гвоздику віджати через прес, а цибулю нарізати товстими кубиками.
- Обсмажте цибулю і часник на оливковій олії.
- Залийте бульйон м’ясом і додайте цибулю, часник та овочі за бажанням.
- Бекон наріжте невеликими шматочками і обсмажте на сковороді. Коли він почервоніє, додайте в каструлю.
- Вилийте на нього всю пасу і варіть довго, поки м’ясо не стане м’яким.