Шипшина - прекрасна рослина, що урізноманітнює ландшафт, узлісся та узбіччя доріг. Мало того, що він привабливий, його фрукти - чудовий засіб від застуди, а його кислий смак чудово підходить для урізноманітнення різних страв. Дізнайтеся, як використовувати шипшину, щоб оцінити її цілющу дію.
Якщо ви шукаєте додаткові поради та інформацію, ознайомтесь зі статтями про троянди тут.
Дика троянда - дія
Плоди шипшини - поживні властивості
Червоні, довгасті та ароматні плоди шипшини є найціннішим джерелом вітаміну С. Проте вміст аскорбінової кислоти може змінюватися залежно від часу збирання, виду та способу приготування. Найбільший вміст - сирі фрукти, які містять близько 12% вітаміну С по відношенню до ваги. У порівнянні з іншими фруктами це неймовірно високе значення - приблизно в 10 разів більше, ніж у чорної смородини і приблизно в 100 разів більше, ніж у яблуні. Три шипшини покривають добову потребу вітаміну С.
Однак на цьому все не зупиняється. Шипшина також багата вітамінами групи В (В1, В2 і В3), а також А, Е та К. Також можна знайти багато ефірних олій (яким вони зобов’язані своїм цілющим ефектом), а також макро- та мікроелементи: калій, фосфор, кальцій, магній, залізо, мідь, марганець і цинк. Завдяки цьому вони працюють проти багатьох різних захворювань. На жаль, тривале зберігання шипшини призводить до того, що вони повільно втрачають свою харчову цінність.
Лікарське застосування шипшини
Вплив шипшини цінують насамперед люди, які хочуть поліпшити свій імунітет. Плоди цього чагарника стимулюють імунну систему і запобігають застуді, а іноді допомагають вилікувати грип. Варто пам’ятати про це, особливо в осінні дощові дні, коли ми найбільше схильні до атаки вірусів та бактерій.
Шипшина, а точніше вітамін С, що міститься в них, сприяє ущільненню судин. Він корисний не тільки людям з куперозною шкірою, але і людям, які мають проблеми з кровоносною системою. Троянда зміцнює стінки артерій і, збільшуючи всмоктування заліза, викликає підвищення рівня гемоглобіну, що запобігає анемії та анемії.
Вважається, що шипшина має сильний антиоксидантний ефект. Вони усувають шкідливий вплив вільних радикалів або пригнічують ферменти, що відповідають за процеси старіння. Ось чому їх іноді використовують у косметології. Дослідження також показують, що екстракт шипшини має протиракову, але скоріше профілактичну дію. Немає досліджень, які б показали, що рослина впливає на хід онкологічного лікування.
Лікарське застосування шипшини
Плід шипшини - використання
Шипшина може мати не особливо приємний смак - він дуже ніжний і злегка кислий. У поєднанні з іншими фруктами він значно виграє, тому його часто можна зустріти в компанії з малиною або лимонами. Найчастіше їх можна зустріти в консервах - джемах, консервах і пюре. Ідеально підходять для кексів, пампушок та млинців, вони також дуже здорові після термічної обробки, якщо ви не додасте до них занадто багато цукру. Заготовки з троянд смачні, мають вишуканий смак, і варто приготувати їх на зиму, щоб врятувати себе у разі застуди або грипу. Не забудьте про одну порцію пастеризованого варення, покладену в останні пампушки. Якщо ви шукаєте натхнення, також перевірте ця стаття про заповідники з шипшини.
Також можна їсти сушений шипшина. Їх сушать у духовці більше 24 годин, щоб вони були ламкими та сухими. Висушені скибочки підходять для приготування багатьох сумішей для здоров’я, а настій з шипшини та чай повинні бути в аптечці кожного на випадок застуди. Напій нібито має магічну дію - запобігає поганому настрою та додає позитивної енергії на весь день. Такий чай можна збагатити іншими травами, змішати з зеленим чаєм, ромашкою, липою або просто листям шипшини.
Корінь і квітка шипшини
Не тільки шипшина придатна для споживання. Його корінь і квіти також мають надзвичайні властивості. Ви не збираєте коріння самостійно, але можете купити їх у магазині трав. Його відвар повинен допомогти при каменях у нирках або інших проблемах з сечовидільною системою.
Квітка шипшини має набагато ширше застосування. Гарні, злегка рожеві пелюстки мають приємний, солодкий аромат. З них отримують ефірні олії, а крім того, пластівці використовують при приготуванні різних страв. Вони їстівні і з них можна виготовляти різні препарати. Висушені використовуються для урізноманітнення настою різних трав або чаю, з них також можна зробити незвичайне варення з ніжним ароматом, ідеально підходить для десертів, тортів та інших делікатесів. Пелюстки шипшини також містять багато вітаміну С і флавоноїдів, які мають антиоксидантні властивості.
Шипшина - що робити з фруктами?
Плід шипшини - урожай
Збирають шипшину з серпня до заморозків. Час плодоношення окремих видів різний, але більшість з них плодоносять лише до осені. Ви повинні зібрати вже яскраво -бардові ягоди бордового кольору.
Найкраще почекати, поки настануть перші заморозки - тоді плоди будуть смачнішими та ніжнішими. Однак, якщо ви збираєте їх раніше, ви можете покласти їх на добу в морозилку. Такої короткої заморозки їм достатньо. Птахи люблять шипшину, тому іноді доводиться збирати їх дуже швидко, щоб виграти гонку проти злодіїв -літаючих.
Шипшина - сушка та зберігання
Ви можете зберігати плоди шипшини, призначені для консервування, в морозилці, поки у вас немає часу подбати про них. Ті, які ви збираєтеся сушити, не потрібно заморожувати, і ви можете доглядати за ними відразу.
Зріжте хвостики і наріжте їх досить товстими скибочками, а потім висушіть у духовці або сушильній машині для фруктів та овочів протягом кількох годин, поки вони не стануть ламкими та сухими. Ви можете зберігати їх у такому вигляді протягом багатьох тижнів. Сушені плоди шипшини підходять для вживання в їжу, чай з їх додаванням також є чудовим делікатесом, який також підтримає ваш імунітет протягом зимового сезону.