Варення з агрусу - цінне джерело вітамінів. Раніше консерви з агрусу були дуже популярні, сьогодні - менше, але вони повільно повертаються до улюбленого. Все частіше в польських оселях можна зустріти такі консерви, як: настоянка агрусу, сік агрусу, вино з агрусу, а також варення з агрусу чи інші смачні приправи з агрусу на зиму. Які популярні рецепти цих сезонних фруктів?
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте також зібрані тут статті про заповідники.
Варення з агрусу
Рецепт варення з агрусу
Варення з агрусу - одне з найцінніших консервів - воно поєднує в собі і кислий смак агрусу, і солодкість цукру. Однак його унікальний смак вимагає трохи роботи.
Список інгредієнтів
- 2 кг агрусу
- ½ л води
- 1,5 кг цукру
Не забудьте ретельно вимити, очистити і зрізати плодоніжки агрусу. Також слід позбутися від насіння всередині!
Варення з агрусу - спосіб приготування
- У великій каструлі закип’ятіть воду з цукром, потім налийте в неї агрус і нагрійте його на повільному вогні.
- Доведіть майже до кипіння, зніміть з вогню і відставте приблизно на 12 годин для охолодження.
- Наступного дня нагрійте консерви на повільному вогні - не кип’ятіть їх!
- Варіть бульйон кілька годин - фрукти повинні бути напівпрозорими і м’якими. Не забудьте відкинутись.
- Перекладіть варення в ошпарені банки, закрийте і зберігайте в прохолодному місці.
Варення з агрусу - що запам'ятати?
Гарбузове варення або малинове варення легше приготувати, оскільки фрукти там не так легко ламаються. Плід агрусу легко перегріти і швидко ламається. Ви уникнете цього, якщо проколоти їх … шпилькою з нержавіючої сталі! Також перевірте зібрані тут статті про агрус.
Варення з агрусу
Варення з агрусу ідеально підходить для … м’яса?
Варення з агрусу у вигляді варення має дуже смачний смак - особливо, коли ви готуєте варення з ще не дозрілого агрусу. Такі консерви з агрусу ідеально підходять не тільки як доповнення до млинців або тістечок, а й як незвичайне поєднання з запеченою птицею або свининою. Готувати їх так само просто, як настоянку з агрусу, але вони робляться набагато коротшими за інші консерви - для приготування, наприклад, агрусового вина, потрібно мати відповідне обладнання та багато… терпіння.
Список інгредієнтів
- 1,5 кг майже стиглого агрусу (також може бути червоним)
- 1 кг цукру
Пам’ятайте, що таке варення з агрусу містить багато пектину! Тому його рецепти корисні для профілактики як кишкових захворювань, так і у разі отруєння організму, наприклад, важкими металами.
Варення з агрусу на зиму - спосіб приготування
- Вимийте фрукти і злийте приблизно 1/3 плодів.
- Посипте агрус, що залишився, цукром і подрібніть. Доведіть фрукти до кипіння і видаліть накип зверху.
- Додайте весь фрукт до консерву, а потім доведіть його до кипіння.
- Гаряче варення розкладіть по банках і щільно закрийте.
Варення з агрусу як шлунково -кишковий препарат!
Все, що вам потрібно зробити, це з’їдати щонайменше 2 столові ложки варення з агрусу на день - є велика ймовірність, що ви позбудетесь від неприємних запорів! Важливим компонентом агрусу є клітковина, яка полегшує роботу травного тракту. Можливо, варто спробувати приготувати цей домашній заповідник? А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом варення з агрусу?
Варення з агрусу
Важко приготувати варення з агрусу?
Цей рецепт відрізняється злегка димним смаком і інтенсивним ароматом. Зробити це не складно, але вимагає постійного нагляду та частого перемішування! Пам’ятайте, що хороше варення має трохи підгоріти. Це трохи додасть їм смаку і виведе гіркоту, «заховану» в кислій шкірці.
Список інгредієнтів
- 3 кг агрусу
- 1 кг цукру
Варення буде чудовим як пряникова маса або як доповнення до м’яса. Отже, їдемо!
Варення з агрусу - спосіб приготування
- Очистіть фрукти і ретельно вимийте. Агрус покласти у велику банку і засипати цукром.
- Накрийте банку марлею і відставте в освітлене сонцем місце приблизно на тиждень.
- Злити сік агрусу і перекласти плоди в каструлю. Смажити протягом 1,5 годин на день (4 дні) на повільному вогні, часто помішуючи.
- Перекладіть готове варення в ошпарені банки. Віджимайте і пастеризуйте.
А як щодо соку агрусу?
Звичайно, нічого не можна витрачати даремно! Розлити налитий сік агрусу в обпалені пляшки, закрутити кришку і пастеризувати. Ви швидко дізнаєтесь, як чудово тепло завдяки цьому взимку! Також перевірте ця стаття про рецепти соку агрусу.
Мармелад з агрусу
Агрус як джерело імунітету
Агрус містить велику дозу вітаміну С, який природно зміцнить імунну систему і весь організм. Крім того, інгредієнти цих фруктів підтримують концентрацію та заспокоюють нерви!
Список інгредієнтів
- 1 кг агрусу
- 1,5 лимона
- ¾ склянки води
Не забудьте обережно очистити і помити агрус! Зварити пізніше у воді (близько 30 хвилин).
Мармелад з агрусу - спосіб приготування
- Зніміть агрус з вогню і перемішайте через 10 хвилин.
- Знову поставте на вогонь, додайте цукор і лимонний сік. Перемішайте.
- Варіть близько 50 хвилин при помішуванні - мармелад не повинен підгоріти!
- Перекладіть в пропарені банки і переверніть їх догори дном.
Непомітний і дрібний агрус - це бомба, наповнена зміцнюючими здоров'я властивостями - він ідеально підходить для "лінивого кишечника", слабкого імунітету та серця. Тож скористайтеся рецептами розчину з агрусу та зміцнійте вже сьогодні! А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом вина з агрусу?