Компот із сухофруктів, такий як компот з чорносливу, незамінний для страв, приготованих на Святвечір. Святвечірній стіл насичений їжею, і такий напій ідеально підходить для роботи травної системи. Тому варто, щоб він з’явився у нашому меню не тільки під час свят, а й тоді, коли у нас проблеми з травленням або запор. Перегляньте найкращі рецепти компоту з чорносливу.
Щоб отримати додаткові поради та натхнення, перегляньте статті про сливи також тут.
Компот з чорносливу - дія та властивості
Слива - це шахта вітамінів і поживних речовин, таких як вітаміни А + Е, а також вітаміни С, К і В6. Крім того, вони багаті такими елементами, як залізо, кальцій, калій, марганець та цінна клітковина. Виявляється, що після процесу сушіння властивості сливи покращуються, а самого вітаміну А у п’ять разів більше, а також згаданої клітковини - навіть у сім разів більше.
Яка дія чорносливу? Завдяки великій кількості клітковини вони допомагають регулювати роботу кишечника і всієї травної системи, будучи хорошим протиотрутою від запорів. Люди, які дотримуються дієти, повинні пам’ятати, що в чорносливі більше калорій на 100 г, до шести разів більше, ніж у свіжих фруктах. Тому варто звернути увагу на те, чи є цукор у складі сухофруктів. Якщо так, то краще потягнутись до варіанту слив з органічного магазину, в якому ви відмовитеся не тільки від цукру, але і від сірки.
Ненасичені сухофрукти без додавання цукру набагато здоровіші. Компонент Е220, що використовується в обробці, є консервантом та антиоксидантом, отриманим у процесі спалювання сірки. Ця речовина робить сухофрукти привабливими, зберігають свій колір і можуть зберігатися довше, але, на жаль, вони втрачають цінні вітаміни одночасно. Купуючи сливи, варто дотримуватися простого правила: чим коротший перелік інгредієнтів, тим краще, і найкращим варіантом буде вибрати продукт, в якому єдиним інгредієнтом є сливи. Їх можна знайти не тільки в органічних магазинах, але все частіше в супермаркетах на полицях зі здоровою їжею та біопродуктами. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами яблучних компотів?
Компот напередодні Святвечора з чорносливу - рецепт
Компот з чорносливу - обов’язковий продукт на столі в Святвечір не тільки через традицію приготування сушеного компоту, а й через його позитивний вплив на травну систему. Що вам потрібно для його приготування?
Інгредієнти:
- приблизно 25 грам сушеної сливи (бажано органічної, без додавання сірки)
- паличка кориці
- чайна ложка тертої цедри апельсина
- чайна ложка тертої цедри лимона
- 6-7 зубчиків
- 3 столові ложки цукру
- 1,5 літра води
Підготовка:
- Щоб приготувати компот з чорносливу, спочатку промийте плоди водою і залийте їх двома склянками холодної води, щоб вони пом’якшили. Ми залишаємо їх приблизно на 2-3 години.
- За цей час ми заварюємо цитрусові і готуємо рекомендовану порцію тертої шкірки.
- Налийте слив з водою в каструлю і додайте спеції, тобто цедру апельсина і лимона, паличку кориці, гвоздику, цукор та воду, що залишилася.
- Доведіть суміш до кипіння і кип'ятіть її близько 30 хвилин.
- Процідіть компот зі слив і дайте йому охолонути. При необхідності перед подачею його можна розбавити водою або підсолодити.
Компот з чорносливу може бути трохи схожий на компот з мірабелю, але він має свій неповторний сухий аромат. Вас також цікавлять інші рецепти, наприклад, для компоту з мірабелі? Також перевірте зібрані тут статті з рецептами компотів.
Компот з чорносливу - поради та цікавинки
Якщо ви не впевнені, який ступінь інтенсивності аромату вас цікавить, краще відварити сливи в меншій кількості води, ніж зазначено в рецепті, і розбавити їх відповідно до ваших уподобань перед подачею. Цю суть також легше зберігати, оскільки баночка займає менше місця в холодильнику.
Цікаво, що компот зі сливи також можна приготувати швидко, без варіння, заливши сливи невеликою кількістю гарячої води. Така суміш менш підходить для столу на Святвечір, але неодмінно буде тимчасово корисною у разі проблем із запорами.
Компот з чорносливу також можна збагатити… смаком червоного вина! Якщо його вживатимуть лише дорослі, замість розбавляти воду, варто потягнутися за улюбленим вином у кількості двох склянок.
Подібним чином можна приготувати глінтвейн для довгих осінніх або зимових вечорів з додаванням чорносливу. Все, що вам потрібно зробити, це трохи змінити рецепт і замінити всю воду або її частину улюбленим напоєм. Такий напій має сильний зігріваючий ефект і неодмінно зробить приємним час, проведений з друзями або читання книги під ковдрою. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами консервів з агрусув тому числі, наприклад, компот з агрусу?