На ринку представлені товсті кореневища свіжого імбиру, які стають все більш популярними в нашій країні. Корінь імбиру використовується на кухні, збагачуючи смак східних страв. Імбирний сік - це смачний ароматний напій, який сприяє схудненню. Імбирний сироп та імбирна олія цінуються за цілющі та лікувальні властивості. Ми представляємо вам найкращі рецепти імбирного соку.
>Для отримання додаткових порад та натхнення перегляньте статті про соки також тут.
Корінь імбиру - властивості та застосування
Імбир Zingiber officinale - тропічний багаторічник з сімейства імбирних. Досягає до 120 см у висоту. Рослина чутлива до низьких температур, тому ми не вирощуємо його в саду, але вирощування ароматного імбиру в домашніх умовах відбувається все частіше. Свіжі бульбові кореневища забарвлені в коричневий колір і відрізняються інтенсивним пряничним ароматом і злегка пекучим смаком. Корінь імбиру багатий фолієвою кислотою, такими мінералами, як залізо, кальцій, фосфор, селен, калій, натрій, марганець і цинк, а також вітамінами С, Е і В.
Лікувальні властивості імбиру:
- Настій імбиру, що використовується під час застуди, розігріває і заспокоює ниючі м’язи.
- Жування часточок імбиру допомагає при ангіні та мігрені.
- Якщо ми страждаємо від проблем з травленням, давайте потягнемося до імбирного сиропу. Вживання ліків регулює роботу шлунка, запобігає хворобам руху, турбує метеоризм і підтримує обмінні процеси, завдяки чому полегшує схуднення.
- Імбирна олія - це, серед іншого, цінні афродизіаки, продукт, що використовується для боротьби з целюлітом, і засіб для догляду за волоссям. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом імбирного сиропу?
Люди, які страждають на гіпертонію, проблеми зі згортанням крові та виразкові захворювання травної системи, повинні проконсультуватися з лікарем щодо дозування препаратів імбиру. Імбирний сироп має сильний діастолічний ефект, тому вагітним жінкам слід бути особливо обережними при його прийомі.
>Імбир на кухні
Свіжий імбир, натертий або нарізаний, можна додавати в соуси та рагу, надаючи стравам оригінальний смак та аромат. Кореневища імбиру підкреслюють аромат східних страв, таких як тайські супи або суші, для яких використовується маринований імбир. Цукати з імбиру - унікальний делікатес. Під час свят, зустрічей з друзями або для поліпшення настрою варто потягнутися за здоровою та смачною настоянкою з імбиру - імбирним супом. Щодня давайте вживати лікарський корінь, додаючи імбирний сироп або часточки імбиру до чаю або глінтвейну, а в меленому вигляді - для солодкої випічки. Імбирний сироп - це смачний напій, доданий у воду в невеликій дозі. Можна залити морозиво та домашні десерти сиропом.
Рецепт імбирно -лимонного соку - поетапно
Інгредієнти:
- Свіжий корінь імбиру
- Лимон - сік 1 шт
Підготовка:
- Очистіть корінь імбиру. Найкраще це робити ложкою, яка дійде до всіх западин бульбового кореневища.
- Наріжте корінь імбиру на більш дрібні шматочки, довжиною приблизно 2 см, і відіжміть його в повільній швидкості віджимачі або в соковижималці. Сік також отримують після подрібнення кореня імбиру і видавлювання отриманої сировини через марлю.
- Додайте сік 1 лимона і, перемішавши, налийте готовий сік у ошпарену банку. Ви можете зберігати його в холодильнику і пити раз на день. Також перевірте ця стаття про рецепти соку та сиропу японської айви.
Імбирний сік має інтенсивний смак і аромат. Для більш м’якого смаку рекомендується додавати чисту воду у співвідношенні 1: 1. Для посилення оздоровчих властивостей соку можна скропити 1 чайною ложкою порошку куркуми.
>Рецепт імбирного та лимонного соків з додаванням цукру
Інгредієнти:
- Корінь свіжого імбиру - 200 г.
- Лимон - сік 1-2 шт
- Терта цедра лимона
- Цукор - 100 г.
- Вода - 1 л
Підготовка:
- Очистити корінь імбиру, бажано чайною ложкою.
- Кореневище нарізаємо на менші шматочки і поміщаємо в повільно-швидкісну соковижималку або соковижималку. Змішайте його з 1 склянкою води.
- У каструлю налийте воду, що залишилася, додайте сік, цедру лимона і цукор. Ми готуємо все і після закипання додаємо змішаний корінь імбиру.
- Отриманий сік залиште в стороні приблизно на 2-3 години.
- Після закінчення рекомендованого часу налийте сік через ситечко в ошпарені банки, затягніть кришки і залиште до повного охолодження.
- Готовий сік зберігайте в холодильнику. Його можна буде використовувати близько 30 днів.
Дозування:
Пити сік 3 рази на день по 5 мл кожен. Перед вживанням банку струсіть. Ми можемо додавати чайну ложку соку до чаю, отримуючи смачний, ароматний та зігріваючий напій. Імбирний сік має протизапальні та противірусні властивості, тому його особливо рекомендують в осінньо-зимовий період. Чай з імбирним соком сприяє детоксикації організму завдяки сечогінному ефекту. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом живого соку?
>Рецепт свіжого імбиру та лимонного соку з яблуками та морквою
Інгредієнти:
- Корінь свіжого імбиру - шматочок 2-3 см
- Лимон - сік за смаком
- Яблука - 2 штуки
- Морква - 4-5 штук
Підготовка:
- Очистіть корінь імбиру. Ретельно вимийте яблука і моркву. Ми ділимо їх на більш дрібні частинки.
- Помістіть всі інгредієнти в повільну соковижималку або соковижималку. Додаємо сік лимона. Змішайте вміст до однорідності.
- Отриманий густий сік розлити по чашках. Він підходить для прямого пиття.
Сік з додаванням імбиру смачний і корисний. Це зміцнить наш організм, забезпечить цінними вітамінами та регулює обмін речовин. Ми можемо випивати по 1 склянці на день, щоб підтримати нашу імунну систему. Також перевірте ця стаття з рецептом м’ятного сиропу.