На ринку представлені товсті кореневища свіжого імбиру, які стають все більш популярними в нашій країні. Корінь імбиру використовується на кухні, збагачуючи смак східних страв. Імбирний сік - це смачний ароматний напій, який сприяє схудненню. Імбирний сироп та імбирна олія цінуються за цілющі та лікувальні властивості. Ми представляємо вам найкращі рецепти імбирного соку.
Для отримання додаткових порад та натхнення перегляньте статті про соки також тут.
Корінь імбиру - властивості та застосування
Імбир Zingiber officinale - тропічний багаторічник з сімейства імбирних. Досягає до 120 см у висоту. Рослина чутлива до низьких температур, тому ми не вирощуємо його в саду, але вирощування ароматного імбиру в домашніх умовах відбувається все частіше. Свіжі бульбові кореневища забарвлені в коричневий колір і відрізняються інтенсивним пряничним ароматом і злегка пекучим смаком. Корінь імбиру багатий фолієвою кислотою, такими мінералами, як залізо, кальцій, фосфор, селен, калій, натрій, марганець і цинк, а також вітамінами С, Е і В.
Лікувальні властивості імбиру:
- Настій імбиру, що використовується під час застуди, розігріває і заспокоює ниючі м’язи.
- Жування часточок імбиру допомагає при ангіні та мігрені.
- Якщо ми страждаємо від проблем з травленням, давайте потягнемося до імбирного сиропу. Вживання ліків регулює роботу шлунка, запобігає хворобам руху, турбує метеоризм і підтримує обмінні процеси, завдяки чому полегшує схуднення.
- Імбирна олія - це, серед іншого, цінні афродизіаки, продукт, що використовується для боротьби з целюлітом, і засіб для догляду за волоссям. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом імбирного сиропу?
Люди, які страждають на гіпертонію, проблеми зі згортанням крові та виразкові захворювання травної системи, повинні проконсультуватися з лікарем щодо дозування препаратів імбиру. Імбирний сироп має сильний діастолічний ефект, тому вагітним жінкам слід бути особливо обережними при його прийомі.
Імбир на кухні
Свіжий імбир, натертий або нарізаний, можна додавати в соуси та рагу, надаючи стравам оригінальний смак та аромат. Кореневища імбиру підкреслюють аромат східних страв, таких як тайські супи або суші, для яких використовується маринований імбир. Цукати з імбиру - унікальний делікатес. Під час свят, зустрічей з друзями або для поліпшення настрою варто потягнутися за здоровою та смачною настоянкою з імбиру - імбирним супом. Щодня давайте вживати лікарський корінь, додаючи імбирний сироп або часточки імбиру до чаю або глінтвейну, а в меленому вигляді - для солодкої випічки. Імбирний сироп - це смачний напій, доданий у воду в невеликій дозі. Можна залити морозиво та домашні десерти сиропом.
Рецепт імбирно -лимонного соку - поетапно
Інгредієнти:
- Свіжий корінь імбиру
- Лимон - сік 1 шт
Підготовка:
- Очистіть корінь імбиру. Найкраще це робити ложкою, яка дійде до всіх западин бульбового кореневища.
- Наріжте корінь імбиру на більш дрібні шматочки, довжиною приблизно 2 см, і відіжміть його в повільній швидкості віджимачі або в соковижималці. Сік також отримують після подрібнення кореня імбиру і видавлювання отриманої сировини через марлю.
- Додайте сік 1 лимона і, перемішавши, налийте готовий сік у ошпарену банку. Ви можете зберігати його в холодильнику і пити раз на день. Також перевірте ця стаття про рецепти соку та сиропу японської айви.
Імбирний сік має інтенсивний смак і аромат. Для більш м’якого смаку рекомендується додавати чисту воду у співвідношенні 1: 1. Для посилення оздоровчих властивостей соку можна скропити 1 чайною ложкою порошку куркуми.
Рецепт імбирного та лимонного соків з додаванням цукру
Інгредієнти:
- Корінь свіжого імбиру - 200 г.
- Лимон - сік 1-2 шт
- Терта цедра лимона
- Цукор - 100 г.
- Вода - 1 л
Підготовка:
- Очистити корінь імбиру, бажано чайною ложкою.
- Кореневище нарізаємо на менші шматочки і поміщаємо в повільно-швидкісну соковижималку або соковижималку. Змішайте його з 1 склянкою води.
- У каструлю налийте воду, що залишилася, додайте сік, цедру лимона і цукор. Ми готуємо все і після закипання додаємо змішаний корінь імбиру.
- Отриманий сік залиште в стороні приблизно на 2-3 години.
- Після закінчення рекомендованого часу налийте сік через ситечко в ошпарені банки, затягніть кришки і залиште до повного охолодження.
- Готовий сік зберігайте в холодильнику. Його можна буде використовувати близько 30 днів.
Дозування:
Пити сік 3 рази на день по 5 мл кожен. Перед вживанням банку струсіть. Ми можемо додавати чайну ложку соку до чаю, отримуючи смачний, ароматний та зігріваючий напій. Імбирний сік має протизапальні та противірусні властивості, тому його особливо рекомендують в осінньо-зимовий період. Чай з імбирним соком сприяє детоксикації організму завдяки сечогінному ефекту. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом живого соку?
Рецепт свіжого імбиру та лимонного соку з яблуками та морквою
Інгредієнти:
- Корінь свіжого імбиру - шматочок 2-3 см
- Лимон - сік за смаком
- Яблука - 2 штуки
- Морква - 4-5 штук
Підготовка:
- Очистіть корінь імбиру. Ретельно вимийте яблука і моркву. Ми ділимо їх на більш дрібні частинки.
- Помістіть всі інгредієнти в повільну соковижималку або соковижималку. Додаємо сік лимона. Змішайте вміст до однорідності.
- Отриманий густий сік розлити по чашках. Він підходить для прямого пиття.
Сік з додаванням імбиру смачний і корисний. Це зміцнить наш організм, забезпечить цінними вітамінами та регулює обмін речовин. Ми можемо випивати по 1 склянці на день, щоб підтримати нашу імунну систему. Також перевірте ця стаття з рецептом м’ятного сиропу.