Здавалося б, ваніль - така поширена рослина, і ви можете знайти продукти зі смаком ванілі скрізь, що це нічого особливого. Однак це найдорожча спеція у світі (поряд з шафраном), і її вирощування може бути дійсно досить складним. Дізнайтеся, як виростити ваніль. Ми представляємо найцікавішу інформацію про цю рослину.
Для отримання додаткових порад та інформації перегляньте статті про спеції також тут.
Ваніль - опис і походження
Ваніль (Ванільний млин.) - опис і зовнішній вигляд
Ваніль (Ванільний млин.)це найдорожча спеція у світі. Або хоча б один з найдорожчих. Коли ви дізнаєтесь про його звичку та походження, у це легко повірити. Це дуже цікава орхідея. Ваніль-рід з більш ніж 100 видів, але тільки один з них, плосколистова ваніль, використовується для вирощування прянощів.
Це ліана довжиною близько 15 м. Він росте як епіфіт, як і фаленопсис, популярний у наших будинках. Ця орхідея не має сильно розвиненої кореневої системи, але має приємні, досить великі листя - жорсткі, еліптичні або ланцетні. Вони плоскі, звідси і назва рослини, і мають інтенсивний, дуже світлий колір.
Квіти - найкрасивіша частина ванілі. Великі, ароматні, мають восковий блиск. Їх цікавий зеленуватий колір привертає увагу і виглядає красиво. Ваніль цвіте кожні 2-3 роки, а це означає, що плоди з’являються не кожен сезон. Тому їх важко отримати і зібрати., Звідси досить висока ціна. Кілограм унікальних стручків коштуватиме близько 600 доларів! В Польщі один стручок ванілі може коштувати близько 10 злотих.
Плід ванілі - це спеція, яку ми називаємо стручком ванілі. Це насіннєвий мішок у формі стручка. Це їстівна частина рослини. Їх збирають до дозрівання, поки вони зелені, а потім висушують і належним чином готують. Приготовлені таким чином, вони підходять для вживання в їжу та додавання до спецій. Це найсильніший природний метод додавання їжі солодкості та приємного запаху.
Звідки береться ваніль (Ванільний млин.)
Походження ванілі найчастіше приписують Мексиці, і це факт - там її багато. Але рослина також зустрічається в таких країнах, як Гватемала, Беліз, Коста -Ріка, Панама, Колумбія, Венесуела, Еквадор, Перу та Бразилія. Там це природна частина ландшафту. Чудову пряність іноді вирощують і в інших країнах, там вона росте переважно в комерційних та комерційних цілях.
Найбільшим виробником та експортером ванілі є Мадагаскар. На подіумі також Індонезія та Китай. Папуа -Нова Гвінея та Мексика мають значно меншу частку у виробництві ванілі. Туреччина також активно залучена до виробництва. Ванільний плід, тобто стручок, зазвичай продають після висихання, зазвичай у пластикових контейнерах, щоб він не втратив запаху.
Ваніль як спеція - ванільні палички
Інформація про ваніль: смак і використання на кухні
У Європі перші відомості про ваніль з’явилися лише в 16 столітті, коли її виявили в Еквадорі. Легенда свідчить, що ацтеки пригощали конкістадорів шоколадним напоєм з фруктами ванілі.
Природна солодкість швидко підкорила європейську кухню. Його почали додавати в десерти, шоколад та лікери. Він має злегка солодкий смак та інтенсивний аромат, який важко прийняти за щось інше. Ваніль виявився хітом, тепер всюди можна купити ванільне морозиво, ванільний пудинг та тістечка з ванільним кремом. Сира ваніль чудово підходить для десертів, але її також можна використовувати в теплих стравах.
Тим не менш, спеція коштує досить дорого. Він продається в декількох варіантах: одиночні палички, які розпадаються і видаляють з них центр, у вигляді пудри та ванільного цукру, тобто цукру, змоченого у ванільній олії. Однак варто знати, що натуральна спеція іноді замінюється синтетичними ароматичними або смаковими еквівалентами. Це набагато менша вартість, тому більшість продуктів - синтетичні спеції. Натуральна їжа пропонується в магазині здорового харчування, але її можна знайти і у великих супермаркетах. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про вирощування чебрецю?
Ваніль (Ванільний млин.) - ваніль і ванільний цукор
Часто спеція ванілі - це ванільний цукор. Це інгредієнт багатьох десертів, характерних для центральноєвропейської кухні, хоча він також зустрічається в скандинавській кухні. Це пряність, що складається щонайменше на 27% ванілі, решта складу - звичайний буряковий або тростинний цукор.
Ванільний цукор використовується набагато більше - дешевший еквівалент. Це пряність, приготована з синтетично отриманої речовини ваніліну. Запах набагато менш інтенсивний, набагато делікатніший. Однак ці назви вживаються по черзі. Однак, якщо ви хочете купити ванільний цукор, добре перевірте опис виробника на упаковці. Ванільний цукор часто називають ванільним цукром, з ваніліном або з додаванням ванілі. Однак це може виявитися цілком синтетичним творінням.
Ваніль (Ванільний млин.) - лікувальні властивості та властивості
Ваніль (Ванільний млин.) - інформація про заявку
Ваніль використовують переважно на кухні. Їстівна частина, тобто стручок, має винятковий лікувальний ефект. Властивості в основному обумовлені заспокійливим ароматом ефірної олії. Його використовують не тільки в їжу, але і в косметології.
Ванільна олія чудово пахне і доглядає за шкірою. Злегка змащує і зволожує його. Ви також можете використовувати його для догляду за делікатними ділянками шкіри, наприклад, навколо очей або рота. Він також використовується у догляді за волоссям, оскільки має пом'якшуючий і розгладжуючий ефект. Деякі дослідження також показують, що ваніль має заспокійливі властивості при проблемах зі шкірою, навіть важких шкірних проблемах, таких як атопічний дерматит.
Ваніль і цілющі ефекти
Інформація про ваніль у медицині стосується насамперед заспокійливого впливу ефірної олії. Ви можете купити його в готовому вигляді, але також можете використовувати сам стручок ванілі. Сирий, він також чудово пахне, тому його можна використовувати для аромотерапії. Однак масло також недороге, ціна маленької пляшки становить близько 15 злотих. Масло є в аптеці, але його можна знайти і в аптеках.
Ваніль в першу чергу допомагає при нервовому напруженні. Він викликає позитивні почуття, тому він також зменшує відчуття стресу. У разі великих проблем варто розпорошити масло в кімнатах. Це також справедливо для безсоння. Кілька крапель на подушку допоможуть вам розслабитися і заснути. Аромат ванілі підійде особливо людям, які їдять стрес і смуток. Це впливає на центр голоду і зменшує тягу до солодощів і чіпсів. Ванільну олію також можна використовувати для спеціальних ароматизаторів повітря - ламп, камінів та зволожувачів повітря.
Інформація про ваніль (Ванільний млин.) - Цікаві факти
Перший біологічний опис ванілі та її назва з'явилися в 1658 році. Назву рослини запропонував Віллем Пізо, її назва ацтеків зовсім інша - tlilxochitl. Те саме слово означало шоколадний напій.
Не тільки сьогодні ваніль така дорога. У доколумбові часи, де вона росте природним чином, квіти ванілі були настільки цінними, що їх використовували як валюту для сплати податків.
Квіти ванілі в природі запилюються лише певними бджолами та колібрі. Тому в країнах, де її вирощують у комерційних масштабах, необхідно проводити запилення вручну - це одне з найважливіших засобів догляду. Це непросто, тому що квіти, які не запилюються протягом кількох годин після відкриття, опадають. Це ще одна причина, чому рослини такі дорогі і такі дорогі. Тому отримати стручки в природі також досить складно, оскільки не всі квіти плодоносять.