Кульбаба звичайна, кульбаба, кульбаба taraxacum officinale це багаторічна багаторічна рослина, яка дикоросте на луках, придорожніх канавах, перелогах та газонах. Рослина плутають з кульбабою, хоча кульбаба польова Sonchus arvensis у польських кліматичних умовах цвіте влітку, а жовті квіти кульбаби з’являються на межі квітня та травня. До того ж польовий кульбаба не є їстівною рослиною. Кульбаба відома з найдавніших часів. Його називали пікніком, тому що в травні, коли він цвів, дівчата плели вінки з пікніків, а травники отримували цінні трави з цілющими властивостями. Прочитайте, як зробити здоровий сироп з квіток кульбаби, смак порівнянний з найкращим медом.
Якщо ви шукаєте додаткових порад та натхнення, перегляньте статті про сироп також тут.
Сироп кульбаби - властивості здоров’я
Консерви з кульбаби збільшують вироблення печінкою жовчі, а також полегшують її надходження в дванадцятипалу кишку. Кульбаба також має сечогінну дію, завдяки чому токсичні речовини виводяться з організму. Листя і квіти кульбаби містять, серед іншого, мінеральні солі - калій, магній, сірку і кремній, а також вітаміни, особливо вітамін С. Активною речовиною є молочний сік, присутній у всіх частинах багаторічника. Корінь кульбаби містить жовчогінні та сечогінні тритерпени. Цінною речовиною, що входить до складу вітамінів групи В, є фолієва кислота кровотворення (вітамін В9). Кульбаба має противірусні властивості. Застосовується зовнішньо у вигляді свіжого соку та настою листя, він благотворно впливає на регенерацію шкіри.
Найважливіші лікарські препарати з пікніків включають:
- Відвар кореня - готуємо його з подрібненого кореня кульбаби. 2 столові ложки трави залийте 2 склянками гарячої води. Коли корінь набухне, доведіть відвар до кипіння і варіть ще 5 хвилин. Перевантажений препарат має сечогінну та жовчогінну дію. Відвар п’ємо перед їжею, 3 рази на день, по 2/3 склянки кожен. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом імбирного сиропу?
- Сироп Май - виготовляється з квітів багаторічника. Зі щойно розроблених квіткових кошиків ми вибираємо жовті квіти, які є чудовою сировиною для смачного зміцнюючого сиропу, придатного для дітей та дорослих. Молочний сироп, також відомий як рідке золото, є заміною меду. Його використовують на кухні, де він замінює цукор, наприклад, під час випікання пряників або додавання до напоїв. Дозування сиропу, 3-4 чайні ложки на день, корисна при лікуванні інфекцій у роті та допомагає при кашлі.
- Сік зі свіжого листя кульбаби - ми отримуємо без кип’ятіння трави, видавлюючи молоде весняне листя кульбаби в соковижималці, у повільно-швидкій віджимачі або після подрібнення через марлю. Додайте спирт до кожної порції соку, в пропорції - 5 склянок соку: 1 склянка спирту. Сік має зміцнюючу та детоксикаційну дію. Рекомендується реконвалесцентам та людям похилого віку. Дозування препарату - спочатку ми приймаємо по 1 чайній ложці на день, приблизно протягом 10 днів, збільшуючи дозу до 1 столової ложки, що приймається 3 рази на день.
Як приготувати сироп з кульбаби? Прості покрокові рецепти
Рецепт сиропу Май з лимонним соком
Як приготувати сироп з кульбаби? Ми використовуємо квіти, зібрані в травні, для сиропу з кульбаби. Уникайте вирощування квітів на завантажених дорогах. Найкращий спосіб збирати сировину - це йти на луг ясного сонячного ранку, коли квіти свіжі і широко розкриті. Ми їх не миємо, а викладаємо на білий папір - через кілька хвилин ми позбудемося клопів та комах. Також перевірте ця стаття про рецепти соку та сиропу японської айви.
Інгредієнти:
- Квіти кульбаби - 200 штук
- Вода - ½ л
- Цукор - ½ кг
- Лимон - лимонний сік (можливо, лимонна кислота)
Підготовка:
- Залийте квіти кульбаби водою і відваріть їх. Отриманий мацерат залишаємо жувати, бажано на ніч.
- Наступного дня ми проціджуємо все це через ситечко, одночасно розминаючи квіти, щоб відновити всю цінну рідину.
- Налийте цукор і 2 столові ложки лимонного соку в каструлю з фільтратом. Варіть вміст без кришки до тих пір, поки сироп не стане густим і розливається. Зверніть увагу - занадто рідкий сироп почне бродити, а занадто густий - кристалізується.
- Готовий сироп з кульбаби розлити в ошпарені банки.
Дозування меду з кульбаби: до 3 чайних ложок на день. Густий, смачний сироп підходить для дітей. Ми можемо намастити його хлібом з маслом, додати в чай або воду, отримавши освіжаючий, слабокислий напій.
Рецепт сиропу з кульбаби без варіння
Інгредієнти:
- Квітки кульбаби - близько 30 квіток
- Цукор - для заливки, близько 5 ст
- Спирт - 1 ст
Підготовка:
- Покладіть жовті квіти кульбаби в маленьку баночку шарами так, щоб останній шар був з цукру. Влаштовуючи квіти, ми їх розминаємо, щоб вони виділили сік.
- Налити спирт на верхній шар і акуратно закрутити кришку банки.
- Залиште банку в теплому місці приблизно на 7-10 днів.
Готовий сироп з кульбаби можна зберігати в холодильнику до 4 місяців. Це ефективний засіб проти хвороб верхніх дихальних шляхів і кашлю. Його також використовують на кухні, наприклад, як смачне доповнення до чаю. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом живого соку?
Дозування: приймати сироп повільно, поступово ковтаючи його разом з квітами - спочатку ми п’ємо по 1 чайній ложці на день. Через кілька днів ми можемо збільшити дозу до 4 чайних ложок на день.
Рецепт молочного сиропу з медом - поетапно
Мед є природним ліками з сильними противірусними та антибактеріальними властивостями. Ми посилимо його дію, поєднавши його з травами. Крім того, мед ефективно зберігає трави, він солодкий і не псується, тому ми можемо без страху замінити ним нездоровий цукор. Важливо правильно вибрати мед. Тільки екологічна, отримана з пасік, розташованих у природних та екологічних зонах, з відповідним сертифікатом, є відповідним доповненням до сиропу кульбаби.
Інгредієнти:
- Квітки кульбаби - 1-1,5 л
- Вода - 1 л
- Лимон - сік з 2 лимонів
- Мед - 700 г.
Підготовка:
- Зібрані квіти кульбаби помістіть у горщик, міцно утрамбувавши їх. Залити їх водою і повільно кип’ятити 30 хвилин. Після закінчення рекомендованого часу залиште вміст мацерувати на ніч.
- Нагрійте рідину з квітами наступного дня. Проціджуємо квіти через ситечко, намагаючись вичавити з них весь сік.
- Додайте в теплий мацерат лимонний сік і повільно влийте мед. Після ретельного перемішування вилийте все в каструлю і доведіть до кипіння.
- Розлити гарячий сироп в ошпарені банки. Обережно закрийте кришки і переверніть банки догори дном.
- Після охолодження ми можемо зберігати сироп у своїй домашній коморі. Він буде придатний для споживання протягом 1-2 років.
Спосіб застосування: пийте сироп 3 рази на день по 1 чайній ложці кожен. Під час осінньо -зимової холодної погоди він імунізує нас від застуди, регулює процеси травлення, зміцнює нас та забезпечує гарний настрій. Також перевірте ця стаття з рецептом м’ятного сиропу.