Базилік звичайний (Ocimum basilicum) - характерна рослина, що відрізняється інтенсивним смаком та ароматом. Його охоче використовують на кухні, оскільки це велика різноманітність, серед інших, італійських страв. Базилік звичайний також наділений цілющими властивостями. У багатьох домашніх підвіконнях у горщику є базилік, головним чином через його смак та харчову цінність. Базилік - одна з прованських трав.
Якщо ви шукаєте ідеї та натхнення для інших свіжих трав та спецій, які ви можете виростити, ми підготували їх для вас тут.
Базилік звичайний - характеристики та сорти
Історія та характеристика звичайного базиліка
Базилік звичайний - однорічна рослина, що належить до сімейства Лайм. Він виростає у висоту від 45 до 60 см. Її передбачуване походження вважається Африкою. Базилік з давніх часів використовували в медицині та кухні, його культивували в доісторичній Азії та Стародавньому Єгипті. Василь з'явився в Європі за правління Олександра Македонського. У Польщу він потрапив у 16 столітті. Його назва походить від грецького слова «василевс», що означає «цар». Базилік часто використовують у середземноморській кухні, але він відомий і використовується у всьому світі. Важко знайти хорошого кухаря, який би не знав її характерного смаку та аромату, що робить її страви смачнішими.
Поширені сорти базиліка (ocimum basilicum)
Незважаючи на те, що базилік є найпопулярнішим видом, існує також кілька інших сортів цієї рослини. Найвідоміший з них наділений пряним, солодко-пряним смаком і ароматним пряним ароматом. Його листя інтенсивно зелене. Базилік виділяє олію базиліка з інтенсивним, пряним і квітковим ароматом. Базилік також можна зустріти в рідкісному червоному кольорі - це червоний базилік. Якщо вас також цікавить вирощування солодки, кілька порад ви знайдете в цій статті.
Інший сорт, грецький базилік, характеризується прямостоячою звичкою прямих, квадратних стебел і пагонів, рясними з меншими за традиційні листя, світло -зеленого або червоного кольору.
Існують також види базиліка з іншим, незвичайним ароматом. Базилік з корицею, як випливає з назви, має інтенсивний аромат кориці, тоді як лимонний базилік має свіжий цитрусовий аромат. Завдяки великій кількості видів трав, ви можете налаштувати їх під певну страву та власні смакові уподобання.
Харчова цінність базиліка звичайного
Базилік звичайний (ocimum basilicum) благотворно впливає на роботу травної системи. Трава покращує травлення і стимулює виділення шлункових соків, а також полегшує засвоєння поживних речовин. Його також можна використовувати у разі метеоризму та розладу травлення. Василь також заважає вам хворіти.
Не всі знають, що базилік також має властивості, подібні до меліси - він заспокоює і заспокоює нерви, також діє як антидепресант і покращує настрій. Через поживну цінність базиліка варто переконатися, що в нашому домі є базилік у горщику, який урізноманітнить багато наших страв і позитивно вплине на здоров’я.
Вирощування базиліка
Вирощування базиліка - не складне завдання, але слід дотримуватися певних правил. Базилік можна садити в горщик на кухні, але і в саду. Якщо вам цікаві рослини з позитивними оздоровчими властивостями, перевірте також ті, які ми зібрали трав і лікарських рослин.
Вирощування базиліка в саду
Базилік цвіте в липні та серпні. Рослині потрібні теплі, сонячні та захищені місця. Перед тим, як садити базилік, його також потрібно видалити. Ці місця повинні бути добре ізольовані, але слід уникати занадто сильного сонця, яке може зробити його листя жовтим. Базилік повинен мати постійний доступ до води в субстраті, але його не можна обливати. Земля повинна бути вологою, але не вологою. Через короткий період вегетації і того факту, що базилік є однорічною рослиною, він не потребує підживлення. Однак ви можете удобрити його свіжим компостом. Внесення добрив гноєм заборонено, оскільки він його не переносить.
Вирощування базиліка в горщику
Як виростити і доглядати за базиліком в горщику, також на балконі? Базилік у горщику можна сіяти практично цілий рік, але найкраще це робити на межі березня та квітня. Весна і літо - найкращий час для базиліка через теплу температуру і багато сонячного світла. В інші місяці це також можливо, але слід пам'ятати, що тоді рослина буде рости набагато гірше. Якщо ми вирішили сіно сіяти прямо в землю в саду, це слід зробити в травні, відразу після останніх весняних заморозків. Ми також робимо це на початку травня для розмноження на балконі. Перші сходи повинні з’явитися приблизно через 8-14 днів.
Горщики слід заповнювати родючим і легким грунтом. Це може бути, наприклад, універсальний грунт для балконних рослин. Варто пам’ятати, що насіння базиліка не слід засипати грунтом, тому що вони найкраще проростають на світлі. Для вирощування в горщику достатньо максимум 20 насіння базиліка. Тепле і сонячне місце в будинку для базиліка - це, звичайно, підвіконня. Також перевірте як і коли садити часник.
Ви можете обрізати верхівки рослини або стьобати його, коли воно заввишки близько 15 см. Це стимулюватиме рослину до розвитку міцнішої кореневої системи та сильного кущіння.
Базилік в горщику можна пересаджувати в грунт після останніх весняних заморозків, коли температура повітря не опуститься нижче 5 градусів С. Рослини висаджують на цільовому місці з інтервалом 30-45 см, що є простором, необхідним для правильного розгалуження.
Застосування вищезазначених принципів зробить вирощування базиліка легким завданням як вдома, так і в саду. Перше листя базиліка потрібно збирати в липні і тривати до вересня. Ми не зрізаємо всю плодоніжку, лише окремі листочки, залежно від необхідної нам кількості. Найкраще це робити з верхівок пагонів, так як це дозволить ще сильніше розгалужувати базилік. Квіти, що з'являються на його пагонах, слід видалити. Також популярно вирощувати трави на балконі.
Вживання базиліка
Базилік - трава з широким спектром застосування. Завдяки своїм цілющим властивостям варто якомога частіше вводити його в свій раціон.
Базилік широко використовується, але найбільше він асоціюється з італійською кухнею. Ця трава чудово підсилює аромат спагетті, лазаньї та томатних соусів. Ви також можете спробувати приготувати смачний та ароматний песто, який стане ідеальним доповненням до страв та пасти. В Азії базилік використовують у гострих супах з кокосовим молоком і як додаток до рису.
Більш сміливі можуть спробувати приготувати морозиво з базиліком і знову відкрити смак базиліка. Використання базиліка настільки велике, що варто спробувати деякі кухонні експерименти. Або, можливо, вам також цікаво розмарин та його вирощування?
Жування свіжого базиліка позитивно впливає на поліпшення апетиту. Свіжий лист, втертий у роздратовані, ниючі ясна, заспокоїть біль та запалення. Оскільки цілющі властивості базиліка широко відомі в Індії, де його вважають священною рослиною, його використовують у лікувальних сумішах та соках.
Вдихання ароматного запаху базиліка заспокоїть ваші нерви і розслабить, тому варто переконатися, що базилік у горщику знаходиться в місці, де це можливо, і вирощувати базилік не тільки в саду. Горщик з базиліком, поставлений на підвіконня, ефективно відлякує небажаних комах.
Як виявилося, базилік - це трава, яка буде добре працювати на кухні, але і на інших рівнях. Вирощування базиліка - не складне завдання, і воно може сприятливо вплинути на наше здоров’я та допомогти урізноманітнити багато страв. Тому варто вирішити вирощувати вдома, не забуваючи забезпечити рослину відповідним субстратом, хорошим перебуванням на сонці та зволоженням.