Смачний новорічний короп-це риба, яку ми асоціюємо з Різдвом, так само, як капусту з грибами. Однак, щоб зробити смачного коропа, нам потрібно знати, як смажать коропа і який хороший рецепт його приготування. Тож давайте подивимося, які рецепти найкраще підходять для різдвяного столу.
Якщо ви шукаєте більше рецептів та натхнення, перегляньте статті про свята у цьому розділі.
Короп, обсмажений на олії - як довго смажити коропа
Різдвяний запечений короп - як приготувати смачного коропа до Різдва
Смажений короп, як і капуста з грибами, - це страва, без якої ми не уявляємо Різдво. Однак слід пам’ятати, що різдвяний смажений короп має бути хорошим, ми повинні знати, як його приготувати та посмажити. Тому найкраще прочитати кілька рецептів і вирішити, який з них найкращий для вас. Різдвяного коропа можна приготувати різними способами, але спочатку ми ознайомимося з найпопулярнішим, але і найпростішим рецептом того, як добре запекти коропа в олії.
Інгредієнти:
- 1 короп потрошений,
- борошно,
- рослинна олія,
- спеції: сіль, трав’яна приправа для риби.
Борошно буде використовуватися для панірування риби, тоді як олія в цьому випадку буде використовуватися для смаження.
Підготовка:
- Ретельно промийте і висушіть випотрошеного коропа.
- Наріжте рибу хрестоподібно на дзвіночки.
- Приправляйте коропа делікатно рибною приправою і сіллю.
- Поставте все в холодильник приблизно на 60 хвилин.
- Після закінчення цього часу розігрійте олію на сковороді.
- Паніруйте рибу в борошні.
- Обсмажуйте утрамбованого коропа близько 7 хвилин з кожного боку.
- Протягом 2-3 хвилин обсмажуйте боки коропа з кожного боку.
- Ми ганяємо рибу з каструлі.
Пам'ятайте, що риба повинна смажитися в олії глибиною близько 5 см.
Не забуваймо, що смажений короп найкраще смакує у свіжому вигляді, тому смажити коропа слід безпосередньо перед подачею. Саме приготування не займає багато часу, тому краще зосередитися на смаку, ніж подавати розігріту рибу. Звичайно, попередньо обсмаженого різдвяного коропа можна також розігріти в духовці, зробивши його хрустким.
Рецепт запеченого коропа - як правильно запекти рибу
Якщо ми вже знаємо, як приготувати різдвяного коропа найпростішим способом, але все ж хочемо трохи змінити або збагатити його смак, нам слід також ознайомитися з іншими рецептами, які відповідають нашим смаковим вимогам. Смак риби можна збагатити дуже просто, тому давайте подивимося, які інгредієнти ми можемо для цього використовувати.
Інгредієнти:
- 2 кг коропа,
- 3 лимона
- 3 столові ложки пшеничного борошна,
- 5 столових ложок панірувальних сухарів
- Олія,
- спеції: сіль.
Пам’ятайте, що панірувальні сухарі можна обміняти на сухарі без глютену, а борошно можна перетворити на безглютенову суміш, якщо є така потреба. Що стосується самого коропа, варто знати, що зазвичай 2 кг - це одна риба.
Підготовка:
- Ретельно вимийте і висушіть коропа. Рибу ріжемо на дзвіночок.
- Помийте лимони. Вичавіть сік з двох лимонів.
- Один лимон наріжте кружечками.
- Змочіть коропа в лимонному соку і покладіть його в миску з часточками лимона.
- Поставте все в холодильник приблизно на 30 хвилин. Через цей час висушіть дзвіночок.
- Змішайте борошно з панірувальними сухарями в глибокій тарілці.
- Приправте коропа сіллю і покрийте його сумішшю.
- Обсмажте рибу в розігрітій олії з двох сторін.
Важливо покласти рибу в дуже гарячу олію. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також ця стаття з рецептами салату з оселедця напередодні Різдва.
Карп, смажений на маслі - чудові рецепти
Смажити коропа на сковороді на вершковому маслі - простий різдвяний рецепт
Рибу коропа потрібно не тільки обсмажувати на олії, але ми також можемо використовувати очищене вершкове масло. Пам’ятайте, однак, що освітлене масло трохи інакше реагує на температуру, тому ми повинні бути обережнішими, коли смажимо на ньому коропа. Але давайте подивимося, як виглядає рецепт смаженого на маслі коропа.
Інгредієнти:
- 4 філе коропа,
- борошно,
- 1 цибулина
- 1 столова ложка очищеного вершкового масла,
- спеції: сіль, перець, 2 столові ложки майорану.
Підготовка:
- Миємо рибу.
- Цибулю очистити і нарізати скибочками.
- Викладіть коропа з часточками цибулі.
- Поставте все в холодильник на 60 хвилин. Після закінчення цього часу коропа висушіть паперовими рушниками.
- Приправте рибу сіллю і перцем. Змішайте борошно з майораном.
- Обмажте коропа в суміші з борошном.
- Нагрійте вершкове масло на сковороді.
- Обсмажуйте коропа в розпеченому вершковому маслі близько 5 хвилин з обох сторін.
Як готують коропа - більш вимогливий рецепт
Якщо ми хочемо, щоб наш смажений короп був смачним, ми можемо також додати до нього інші інгредієнти, щоб він не був таким сухим. Це більш вимогливий рецепт, ніж попередній, але варто витратити трохи більше часу, щоб насолодитися вишуканим смаком нашого новорічного коропа. Давайте подивимося, як його приготувати.
Інгредієнти:
- 6 коропових дзвіночків,
- панірувальні сухарі,
- пшеничне борошно,
- 2 яйця,
- очищене вершкове масло,
- спеції: трава, морська сіль.
Інгредієнти для соління:
- 700 мл молока,
- 1 чайна ложка сушеного майорану,
- сік половини лимона.
Замість лимонного соку ми також можемо використовувати яблучний оцет або оцет з білого вина.
Підготовка:
- Вимийте дзвіночки коропа і видаліть луску.
- Ретельно просушіть дзвіночки паперовим рушником.
- Готові шматки коропа покладіть у глибоку миску або горщик.
- Змішайте молоко з розтертим сушеним майораном і лимонним соком.
- Накриваємо коропа.
- Поставте все в холодильник на 24 години.
- Після закінчення цього часу дістаньте рибу з розсолу і приправте спеціями.
- Обережно опустити дзвіночки коропа у борошно, потім у збите яйце та панірувальні сухарі.
- Нагрійте освітлене масло на сковороді.
- Готовий дзвіночок покладіть на розпечене масло і обсмажте його з обох сторін до золотистої скоринки.
Не потрібно тримати рибу в розсолі в холодильнику стільки годин, але якщо потримати її на ніч, то весь смак розсолу добре пройде крізь рибу, завдяки чому вона матиме неповторний смак. Більше того, якщо нам не подобається, коли рибу подають у густих панірувальних сухарях, ми можемо використовувати лише борошно, яке чудово підходить як основне покриття.
Варто знати, що якщо короп смажився раніше, то смаженого коропа можна пізніше обсмажити без проблем. Крім того, також рекомендується поставити його в духовку, розігріту до 100 на 10-15 хвилинпроC, що дозволить м’ясу пропектися, але не висохнути. Цього різдвяного коропа можна подавати з грибами, які чудово доповнять його смак.
Запечений короп - дізнайтесь рецепт цієї риби
Смажений короп такий же популярний, як короп, запечений у духовці. Пам’ятайте, що не тільки смажений короп має чудовий смак та аромат, як і для запеченого коропа. Тут також варто згадати, що у випадку смаженого коропа ми уникаємо смаження у фритюрі, що є унікальною перевагою, особливо для людей із проблемами зі здоров'ям. Тож давайте подивимося, як приготувати запеченого коропа, який є альтернативою смаженому коропу.
Інгредієнти:
- 2 філе коропа,
- 4 лимона
- 4 апельсина
- мигдаль,
- 2 столові ложки меду,
- спеції: сіль.
Варто знати, що замість меду ми також можемо використовувати кленовий або фініковий сироп.
Підготовка:
- Вимийте 2 лимона і вичавіть з них сік.
- Рибу помити і полити лимонним соком. Дайте йому відпочити 5-10 хвилин.
- Після закінчення цього часу промийте рибу.
- Вичавіть сік з апельсинів і 2 лимонів і змішайте його з медом.
- Помістіть філе в духовку, захищену від духовки, і зріжте шкірку.
- Приправте рибу сіллю і полийте її соком. Посипте все мигдалем.
- Запікайте рибу 40 хвилин при 180проC.
Ми повинні знати, що цього смачного коропа також можна запікати цілим, що робить його набагато соковитішим, ніж короп, обсмажений на сковороді. Більш того, смаження коропа вимагає більшої уваги, ніж приготування його в духовці. Цей новорічний короп ідеальний, а рецепт простий.