Занижена ріпа рідко з’являється на наших столах. Шкода, адже він набагато цінніший за інші хрестоцвіті рослини: капусту, білокачанну або брюссельську капусту. Варто хоча б час від часу вводити його у своє щоденне меню. Дізнайтеся, як можна приготувати салат з ріпи.
Якщо ви шукаєте додаткові поради та інформацію, перегляньте також статті про салати та салати тут.
Салат з ріпи - оздоровчі властивості
Ріпа найчастіше асоціюється з їжею кореня - і насправді її їдять найчастіше. Однак його молоде листя, яке можна використовувати як салат, також є їстівними. Коріння, або бульби, дуже смачні. За смаком вони схожі на редис, тому якщо ви любите пікантні страви, то вам точно сподобається.
Бульба ріпи має білий колір, але з часом стає рожевим, червоним або чорним. Корінь ріпи досить великий, з нього можна готувати багато справді особливих страв. Однак найпопулярнішими стравами з ріпи є салати з багатьох сортів. І в такому вигляді найкраще їсти ріпу - сирий овоч має дуже мало калорій і дуже мало вуглеводів (22 ккал і 4 г вуглеводів у 100 г продукту).
Ріпа також є багатим джерелом вітамінів і мінералів. Це пов'язано з силою не дарма. Він містить багато калію (235 мг / 100 г ріпи), а також кальцію, фосфору та магнію. Але на цьому все не зупиняється. Бульби ріпи також містять вітаміни В, А і вітамін С. Ефективно зміцнює весь організм, це також справжня бомба, повна антиоксидантів, тобто інгредієнтів, які ефективно захищають організм від розвитку новоутворень.
Салат з ріпи - прості рецепти
Салат з моркви та яблучної ріпи
Напевно, немає такої страви, яка б не поєднувалася з салатом з моркви та яблука. У цьому варіанті салат різноманітний з ріпою, що робить його ще смачнішим і навіть здоровішим. Ріпа додає трохи свіжості та гостроти. Варто спробувати, тим більше, що це робиться миттєво.
- 1 ріпа,
- 2 менших яблука,
- 1 морква,
- 2 чайні ложки лимонного соку,
- 2 столові ложки ріпакової олії,
- сіль і перець за смаком
Це бичаче око. Таке блюдо чудово підходить до м’яса та картоплі. Однак його можна подавати і з рибою, і навіть з вегетаріанськими стравами - яєчними відбивними або сочевицею. Це ідеальне доповнення.
- Очистіть яблука, ріпу та моркву.
- Овочі натерти на крупній тертці.
- Перемішайте всі овочі, додайте олію, лимонний сік і спеції за смаком.
Рецепт салату з ріпи з вершками
Ви також швидко приготуєте рецепт з вершками. Салат з білої ріпи та вершків відмінно підходить до свинини та яловичини, які подаються з картоплею або крупою. У цьому варіанті страва трохи калорійніше, але час від часу ви можете собі це дозволити. Щоб зменшити жирність, замість вершків можна додати звичайний йогурт. Ви також можете додати трохи майонезу за смаком - 2 столові ложки замість 2 столових ложок вершків.
- 2 липучки,
- 4 столові ложки 12% вершків або йогурту,
- 1 чайна ложка сушеного кропу і сіль
- ½ чайної ложки перцю
Салат з ріпи з вершками на вечерю потрапить на місце. Він може успішно замінити огірковий салат або салат вершками. Це дійсно цікавий сорт, з трохи сухішим, набагато прянішим смаком. Однак він набагато ніжніше салату з білої редьки.
- Ріпу очистити тонко.
- Натерти на тертці.
- Змішайте ріпу з вершками, кропом, сіллю і перцем.
Салат з ріпи на вечерю
Салат з білої ріпи з цибулею -пореєм - рецепт
Гострий, свіжий, дуже -дуже смачний салат з ріпи з додаванням цибулі -порею - він дійсно потрапляє на місце. Крім того, він дуже корисний, а поєднання ріпи, цибулі -порею та часнику робить страву антибактеріальною.
- 2 липучки,
- 4 столові ложки вершків,
- 1 цибуля -порей,
- 3 зубчики часнику,
- сіль і перець за смаком
Сметана не є обов’язковою, але варто додати її, щоб блюдо стало делікатнішим. Рецепт добре поєднується з іншими гарнірами, такими як салат з білої редиски. Він дуже виразний, має помітний, гострий смак, тому не варто переборщувати з сіллю та перцем.
- Ріпу тонко очистити і натерти на крупній сітці.
- Вчасно видаляйте брудне листя, потім дрібно наріжте.
- Очистіть часник, розімніть його у пресі або плоскою стороною великого ножа.
- Змішайте ріпу з цибулею -пореєм і часником.
- Додайте вершки або вершки з майонезом і, можливо, трохи спецій.
Салат з ріпи з огірком
Свіжий зелений огірок - чудовий компаньйон для пряної ріпи. Це робить салат більш ніжним. Ви можете додати його до абсолютно будь -якої страви, як до картоплі, так і до борошна. Звичайно, він найкраще підходить як гарнір до свинини та яловичини, але ніжний аромат також добре працює з птицею.
- 2 великі ріпи,
- 2 зелених огірка,
- 1 яблуко,
- 1 лимон
- 2 чайні ложки хрону,
- 2 столові ложки олії,
- 1 пучок зеленого луку,
- сіль і перець
Вибрані таким чином спеції роблять салат дуже свіжим і освіжаючим. Він чудово виглядає на тарілці - це поєднання кольорів дуже декоративне, а салат надзвичайно смачний. Якщо ви не хочете переборщити, не додайте в нього хрін, але ви можете спробувати - він працює дуже добре.
- Ріпу тонко очистити і натерти на крупній сітці.
- Огірки очистити і натерти на тертці. Відкладіть для невеликого зливу.
- Яблуко очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
- Цибулю нарізати на дрібні шматочки.
- Змішайте ріпу з огірком і яблуком.
- Вичавіть лимонний сік.
- Додайте в салат лимонний сік, хрін і олію. Приправити за смаком і добре перемішати.
Цей рецепт трохи складніший, але він чудово підходить для різноманітних обідів. Він чудово поєднується з більш ніжними і важкими стравами. Таке поєднання смаків незвичайне, тому варто приготувати цей елегантний салат для сімейних обідів або вечірок - рідні та друзі неодмінно оцінять його легкість та оригінальність. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами салату з буряка?