Батат - це різновид солодкої картоплі з надзвичайними поживними властивостями та унікальними кулінарними якостями. Вони мають протиракові властивості, благотворно впливають на зір, а також покращують пам’ять. На жаль, вони не часто з’являються на польському столі, і традиційна картопля домінує. Давайте докладніше розглянемо це цікаве культурне рослина.
Ми зібрали для вас поради та натхнення щодо вирощування інших овочів.
Солодка картопля - солодка картопля з Америки
Батат та його властивості
Солодка картопля (або солодка картопля) походить з Центральної Америки. Вони потрапили до Європи завдяки Христофору Колумбу. Вони мають характерну форму подовженого конуса. Вони - справжня скарбниця мінералів та вітамінів, завдяки яким вони мають численні властивості для здоров’я.
Завдяки вмісту бета-каротину, серед іншого, солодка картопля має протиракові властивості. Вони захищають від раку молочної залози, знижують ризик раку нирок та сечового міхура. Солодка картопля також містить велику кількість ненасичених жирних кислот, що робить її ідеальною для людей з атеросклерозом, гіпертонією та ожирінням.
Батат містить вуглеводи, які засвоюються дуже повільно, тому вони не впливають на рівень глюкози в крові. Завдяки цьому їх можна вживати діабетикам і покращувати чутливість до інсуліну. Вони також є багатим джерелом каротинів і каротиноїдів, а також лютеїну, який дуже корисний для зору. Вони також дуже ефективні при лікуванні бронхів і легенів, а також приносять полегшення астматикам. Якщо вас також цікавить посадка та вирощування полуниці, прочитайте цю статтю.
Ця солодка картопля також містить багато вітамінів групи В, таких як тіамін, біотин, пантотенова кислота, ніацин та рибофлавін, які людський організм не може виробляти сам. Ці вітаміни відповідають за вироблення енергії та захищають організм від вільних радикалів. Батат також містить багато цінних елементів, таких як магній, фосфор і калій. Їх вміст впливає на належну роботу травної, ендокринної та імунної систем, а також на роботу м’язів. Фосфор забезпечує належну щільність кісток, а калій регулює кров'яний тиск.
Вирощування батату на домашньому городі
Батат - це картопля, яка залежно від сорту може відрізнятися за кольором шкірки та м’якоті. Одним з них є червоний сорт, який є чудовим джерелом лікопіну. Червона картопля відповідає за зниження ризику деяких видів раку та серцевих захворювань.
Вирощування батату не складне. Батат - це найбільш часто вирощуваний батат.
Батат можна вирощувати як у дворі, так і на балконі. Ці батати не люблять зиму, тому в Польщі батат вирощують з весни до осені.
Батат вважає за краще тепле і сонячне місце, а також воліє водопроникний грунт з родючим ґрунтом. Цю солодку картоплю слід садити після припинення заморозків близько травня. Батат розмножують з бульб вкоріненням живців пагонів. Вирощування солодкої картоплі в землі займає досить багато часу, оскільки для вкорінення потрібно близько трьох місяців. Щоб вирощування солодкої картоплі дало бажаний ефект, не забувайте регулярно поливати її. Занадто багато сухого субстрату призводить до відмирання листя. Звичайно, цю солодку картоплю також не можна скидати, оскільки це може призвести до загнивання бульб. Якщо вас також цікавить вирощування зеленої цибулі, кілька порад ви знайдете в цій статті.
Як і будь -яка рослина, батат також вразливий до шкідників. Їх можна захистити за допомогою екологічних препаратів, таких як добрива з кропиви. Пам’ятайте, що батат - це швидка і пишна ліана. Тому під час їх вирощування варто використовувати підставку у вигляді колу.
Рецепти солодкої картоплі та як її приготувати
Батат - чудове доповнення до традиційних страв
Батат - це дуже простий овоч. Завдяки своїм унікальним інгредієнтам, властивостям і поживним речовинам, вони повинні бути присутніми на наших столах не тільки у святкові дні, а й щодня.
Ця червона картопля добре підійде до різноманітних страв, простих і трохи сухих. Різні рецепти страв із солодкої картоплі дозволяють готувати їх по -різному. Як і звичайну картоплю, солодку картоплю можна подавати як запеченою, так і відвареною. На їх основі можна готувати супи, запіканки або тістечка.
Запечену батат можна змішати і використовувати як замінник яєць і додавати у веганське тісто. Цікавий спосіб приготування батату - це печена ціла батата. Їх можна загорнути у фольгу і запекти в духовці. Солодка картопля в такому вигляді стане ідеальним доповненням, наприклад, до смаженої качки чи риби, а також до страв на грилі. Крім того, для кращого смаку ми можемо додати вершкове масло і часник. Також перевірте як і коли садити часник.
Картопля фрі є дуже популярним доповненням до багатьох страв. Завдяки тому, що ця червона картопля солодка, картопля фрі буде мати унікальний смак, неперевершений традиційною картоплею. Картоплю фрі з солодкої картоплі можна приготувати або обсмажити на сковороді, або запекти в духовці. У версії, запеченої в духовці, картопля фрі з солодкої картоплі стане чудовою пропозицією для людей, які хочуть обмежити жирну їжу. Їх можна використовувати як перекус або як доповнення до основних страв.
Рецепти солодкої картоплі дуже універсальні. Солодку картоплю можна фарширувати, робити з неї паштети, креми, чіпси, салати, пироги, а також пудинги або пасти. Однак, завдяки своєму солодкому смаку, вони підсилюють смак солодких страв. Завдяки цьому їх можна успішно додавати у пюре та хлібобулочні вироби.
Дж.як приготувати солодку картоплю? Здоровий спосіб приготування
Перш за все, батат слід зберігати в темному і прохолодному місці. Добре також, що вони провітрюються. Тоді вони довше залишатимуться свіжими. Сиру солодку картоплю не слід зберігати в холодильнику.
Солодкий картопля, який потрібно приготувати, повинен бути твердим і неушкодженим. Часто після очищення солодкої картоплі вона починає темніти. Щоб цього уникнути, солодку картоплю слід відразу після очищення покласти у воду.
Багато людей задаються питанням, як приготувати солодку картоплю. Існує дуже простий спосіб це зробити. Якщо солодка картопля походить з органічного землеробства, ви можете відварити її в шкірці в злегка підсоленій воді близько півгодини і з’їсти цілою. Однак, якщо ми не надаємо перевагу оболонці, ми можемо від неї позбутися. Після приготування він легко відривається від батату, а м’якоть пухка і м’яка. Після приготування подрібнена батат також підходить для заморожування.
Солодку картоплю також можна готувати на пару, і це найбільш рекомендований спосіб. Тоді вони зберігають найбільшу кількість поживних речовин. Пам’ятайте, що батат містить багато цінних інгредієнтів. Одним з них є бета -каротин. Щоб не втратити цей цінний інгредієнт і щоб він краще засвоївся в нашому організмі, найкраще розварити солодку картоплю на пару. Приготування солодкої картоплі на пару зменшить втрату міститься в ній вітамінів, які дуже чутливі до традиційного приготування на воді. Ви також можете приготувати вищезгадану запечену картоплю з додаванням оливкової олії та спецій.
Солодка картопля - глікемічний індекс
Батат - один з небагатьох овочів з дуже низьким глікемічним індексом. Глікемічний індекс - це індекс, на основі якого класифікуються харчові продукти. Цей показник допомагає оцінити, як їжа підвищує рівень цукру в крові після того, як він з’їсть його протягом 2-3 годин.
Завдяки низькому глікемічному індексу, солодка картопля уповільнює засвоєння цукру організмом людини. Вони повільно вивільняють і регулюють рівень глюкози в крові та знижують резистентність до інсуліну. Вони також допомагають стабілізувати рівень глюкози в крові.
Продукти з низьким глікемічним індексом позитивно впливають на роботу підшлункової залози, а також забезпечують відчуття ситості. Через низький глікемічний індекс рекомендується включати солодку картоплю в раціон людям, які страждають на цукровий діабет. Можливо, вам також буде цікаво вирощування капусти?
Солодка картопля все частіше з’являється на польських столах, і дійсно варто познайомити її з повсякденними стравами. Завдяки кількості цінних вітамінів і мінералів вони підтримують роботу всього організму, а деякі з них навіть необхідні для нормального функціонування. Вирощування батату в нашій країні не складне, і кожен може спробувати посадити цей незвичайний овоч в саду. Низький глікемічний індекс солодкої картоплі робить її придатною для використання при дієті при цукровому діабеті. Завдяки широкому використанню на кухні, із солодкої картоплі можна приготувати безліч різноманітних страв для численних випадків.
