Ракета (Eruca vesicaria) була відома ще в Стародавньому Римі. В даний час він керує столами в Італії та Іспанії. Ракета природно росте в басейні Середземномор'я. Все частіше він з’являється на наших столах, особливо як доповнення до салатів. Давайте познайомимося з цією непомітною рослиною, листя якої благотворно впливає на наше здоров’я.
Якщо ви зацікавлені у вирощуванні овочів, шукаєте поради, як облаштувати город і які рослини для нього вибрати, ми зібрали для вас натхнення тут.
Рукола та її цілющі властивості
Рукола - популярна рослина на багатьох континентах
Офіційна назва ракети - ракета. Це зелений листовий овоч із сімейства капустяних. Це надзвичайно популярна рослина в Середземноморському та Чорноморському регіонах, а також в Азії та Африці. На нашому європейському континенті його найбільше цінують іспанці та італійці. Руколу також цінували стародавні римляни, які вирощували її не тільки за листя, а й за насіння, що містять ефірні олії.
У Польщі рукола також набирає все більшої популярності. Він особливо популярний серед веганів та вегетаріанців.
Ця рослина з сімейства капустяних має ніжне зелене листя з пряним і дуже виразним смаком. Їх можна їсти сирими, а також у багатьох інших формах. Він також чудово поєднується з іншими овочами.
Посів ракети - її чудові цілющі властивості
Цілющі властивості руколи неоціненні. Його легкозасвоювані і низькокалорійні листя зміцнюють організм і підвищують імунітет. Вони можуть запобігти анемії. Ракетна сівба всебічно підтримує процеси травлення, виробляючи жовч. Лікує катар і виразку шлунка, борючись з підвищеною кислотністю. Він також допомагає людям, у яких печія, біль у животі та метеоризм. Ракетний посів також запобігає ожирінню і очищає організм від токсинів. Якщо ви також зацікавлені у вирощуванні капусти і шукаєте поради на цю тему, прочитайте цю статтю.
Цілющі властивості руколи завдяки вмісту в ній цинку зміцнюють імунну систему. Завдяки цьому він підвищує імунну систему, а також запобігає інфекціям. З іншого боку, амінокислоти сірки, що містяться в листках, мають противірусні та бактерицидні властивості. Включення ракети в щоденне меню очистить організм від токсинів і зміцнить імунітет.
Ракета у своєму складі містить багато калію, який підтримує регуляцію функції нирок, секрецію інсуліну, а також бере участь у перетворенні глюкози в глікоген.
Вміст антиоксидантів альфа -ліпоєвої кислоти знижує рівень глюкози в крові. Таким чином, він підвищує чутливість до інсуліну, що надзвичайно важливо для пацієнтів з діабетом.
Лікувальні властивості ракети настільки універсальні, що вони навіть знайшли застосування при лікуванні раку. Глюкозиноли, що містяться в руколі, мають протиракову дію на внутрішні органи - товстий кишечник, легені та підшлункову залозу. Ракета у своєму складі містить сульфорафан, який блокує дію ферменту HDAC. Завдяки цьому він може пригнічувати розвиток меланоми або раку стравоходу.
Ракетний посів також має великий вміст різних вітамінів, у тому числі вітаміну С. Він відповідає за підвищення імунітету і позитивно впливає на шкіру. Посівна ракета містить хлорофіл, який має детоксикаційні властивості. Високий вміст вітаміну А в листі ракети важливий для кращого зору.
Ракета у своєму складі містить вітамін К, який збільшує засвоєння кальцію, одночасно обмежуючи його виведення з організму. Регулярне споживання ракети з сіна покращує здоров'я кісток. Таким чином, це зменшує ризик переломів, а також остеопорозу. Ракета у своєму складі також містить нітрати, які насичують м’язи киснем під час тренування. В результаті він підвищує витривалість, покращує ефективність дихальної системи та кровообігу. Він стане ідеальним доповненням до будь -якої страви спортсмена. Якщо вас також цікавить посадка та вирощування полуниці, прочитайте цю статтю.
Вживання руколи та її харчова цінність
Ракета-надзвичайно низькокалорійна рослина. У 100 грамах його листя міститься лише 25 ккал. Його харчова цінність перевищує багато овочів. Це, безумовно, корисніше, ніж, наприклад, традиційний айсберг або масляний салат. Він містить невелику кількість вуглеводів і незначну кількість жиру.
До його складу входять вітаміни, асортимент яких дійсно широкий. Ракета - це багатство вітамінів групи В, вітамінів К, А і С, які зміцнюють організм і регенерують клітини. Ракета також містить інші поживні речовини, такі як високоцінні амінокислоти сірки та хлорофіл. Він багатий фолієвою кислотою та каротиноїдами, до складу яких входять лютеїн та зеаксантин. Ці дві сполуки допомагають запобігти катаракту та дегенерацію жовтої плями в оці. Ерука везикарія також багата білками, клітковиною та вуглеводами. Харчові волокна полегшують перетравлення важкої їжі. Ось чому варто додати руколу до м’яса та жирних страв. Ракета -ракета також є чудовим джерелом кальцію, заліза та магнію. Його листя містять у кілька разів більше, ніж листя салату. У свою чергу, він добре бореться з симптомами застуди У цій статті Ви знайдете поради, як її вирощувати.
Ракета широко використовується в кулінарії, особливо середземноморській. Має характерний, гіркий смак. Це робить його ідеальним для м'яких або м'яких на смак страв, таких як авокадо, яйця або сир. Він чудово поєднується з піцою, пастою або різотто. Ви можете їсти його сирим, але також вареним або смаженим. Він чудово поєднується з помідорами, редисом і зеленим луком. Його можна заправити бальзамічним оцтом і змішати зі свіжою зеленню, щоб створити неповторний салат. Рукола в раціоні - це те саме здоров'я.
Ракета має високий вміст води та неповторний аромат. Це робить його ідеальним для спекотних днів. Страви та салати з його додаванням справляють враження більш освіжаючого. Завдяки своєму аромату та специфічному смаку його також використовують у виробництві гірчиці. Завдяки своєму зовнішньому вигляду ракета дуже часто є декоративною.
Вирощування руколи та догляд за нею
Ракета та її вимоги до ґрунту
Готову ракету можна придбати в целофановій упаковці в будь -якому супермаркеті або великому магазині. Однак рукола, вирощена в домашніх умовах, безумовно, більш ароматна.
Ракета досягає висоти близько 30 сантиметрів під час збору врожаю. Його слід сіяти ранньою весною або восени. Листя ракети можна збирати, коли рослина проросте стебло суцвіття. Якщо ми хочемо, щоб листя було більш насиченим, ми збираємо найстаріші. Стебло суцвіття у верхній частині має маленькі білі квітки і досягає від 60 до 90 сантиметрів у висоту. Період цвітіння означає, що сезон закінчився.
Рукола - рослина, яка швидко росте. В саду ми можемо висадити його на сонячному місці ранньою весною або в кінці літа, залежно від того, коли ми хочемо отримати урожай. Він також чудово працює в домашніх умовах у квіткових горщиках. Вже через кілька днів після посіву ми можемо спостерігати його зростання.
Ракета вимагає досить родючого ґрунту. Перед посадкою грунт слід удобрити компостом, а потім удобрити, що поступово вивільнятиме поживні речовини. Пам’ятайте, що розсада ракети повинна бути на відстані приблизно 30 сантиметрів один від одного. Збираючи руколу, пам’ятайте, що ми збираємо лише зовнішнє листя. Ви також можете обрізати листя і залишити руколу відростати. Це призводить до більшої ефективності його виробництва до цвітіння. Або, можливо, вони також зацікавлять вас теплолюбні овочі?
Догляд за руколою в саду
Ракета - однорічна рослина, і їй особливо подобаються холодні пори року, тобто початок весни або осені. Полив ракети слід проводити, коли грунт висохне, але не надмірно. Занадто сухий субстрат може сприяти дуже гіркому післясмаку листя. Щоб мати постійний доступ до свіжого листя з більш м’яким смаком, руколу можна садити кожні кілька тижнів.
Ракета-досить стійка до шкідників рослина. Однак іноді на нього нападають комахи, які проколюють листя. Для захисту рослини ми можемо використовувати неткане полотно, яким накриваємо рослину, тим самим захищаючи його від комах.
І телебачення, і преса давно повідомляли про позитивний вплив зелених овочів. Рукола (рукола) - один з тих овочів, які не тільки смачні, але перш за все корисні. Його унікальні цілющі властивості та виняткова харчова цінність означають, що він повинен з’явитися на кожному столі якомога швидше.