Смажена буряк нагадує багатьом людям смаки дитинства, і сьогодні вони із задоволенням подають їх своїм родичам. Приготоване таким чином блюдо має чудовий смак, коли подається теплим як доповнення до вечері. Варто також підготувати буряк на зиму, щоб забезпечити організм вітамінами та мінералами, які менш доступні восени та взимку. Ми представляємо перевірені та прості рецепти смаженої буряка - крок за кроком.
Для отримання додаткових порад та інформації перегляньте статті про буряк також тут.
Традиційний рецепт буряка, смаженого з яблуком
Для приготування страви вибирайте тверді та непошкоджені овочі. Ретельно миємо їх і промиваємо. Щоб приготувати страву, спочатку потрібно відварити буряк або запікати в духовці близько 1-2 годин - поки вона не стане м’якою. Ми можемо нагріти їх після очищення та подрібнення, або очистити шкірку після приготування або запікання цілих овочів. Подрібніть буряк, використовуючи одноразові рукавички, щоб буряковий сік не забруднив шкіру рук.
Інгредієнти:
- буряк - 60 даг
- кислі яблука - 20 грам
- жир - 3 грами
- борошно - 2 грами
- вода - 1/4 склянки
- лимон - сік за смаком
- сіль - за смаком
- цукор - за смаком
Підготовка:
- Відварену або запечену буряк очистити і натерти на крупній тертці.
- Приготуйте легкий рум - підрум'яніть борошно на сковороді. Розтопіть жир і з'єднайте з борошном, додавши ¼ склянки холодної води. Ретельно перемішайте, щоб позбутися від грудочок, і висипте все в терту буряк.
- Ретельно перемішайте буряк з сиром, додайте сіль і цукор - за смаком. Нагрійте страву дуже сильно.
- Яблука очистити і натерти на дрібній тертці. Збризніть їх лимонним соком і додайте до буряка.
- Ретельно все перемішуємо.
Смажені буряки з яблуками, приготовані таким чином, добре смакують теплим як доповнення до м’ясних страв. Ви можете збагатити смак страви, додавши 2 столові ложки вершків. Буряк з вершками буде більш ніжним на смак. Навесні замість яблук можна додати дрібно нарізаний ревінь. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також ця стаття з рецептами страв з буряка.
Смачні та легкі рецепти смаженої буряка
Рецепт буряка з цибулею та часником
Буряк зобов’язаний своїм унікальним смаком добавкам, які додадуть страві пікантності. Непогано підготувати більше буряка, щоб покласти частину їжі в банки. Буряк на зиму урізноманітнює наше меню, а господиня будинку вибере з кулінарної проблеми у разі несподіваного відвідування гостей.
Інгредієнти:
- буряк - 1 кг
- цибуля - 1 шт
- часник - 2-3 зубчики
- вершкове масло - 2 ст
- олія - 2 ст
- борошно - 1 ст
- кислі яблука - 2 штуки (наприклад, antonówka)
- сіль і перець - за смаком
- цукор - за смаком
Підготовка:
- Зварений або запечений буряк очистіть і натріть на крупній сітчастій тертці. Ми також можемо змішати їх за допомогою блендера.
- Цибулю очистити і нарізати невеликими кубиками. Розтопіть масло і олію на сковороді. Перекладаємо цибулю. Ми трохи почервоніли.
- Додайте до цибулі часник, дрібно наріжте його або видавіть через прес для часнику. Змішуємо з цибулею.
- Змішайте борошно з цибулею та часником - обсмажте все це приблизно 2-3 хвилини.
- Тепер настав час буряка - ретельно все перемішати і обсмажити.
- Яблука очистіть і натріть на дрібній тертці. Поєднуємо їх з буряком.
- Приправити смажену буряк за смаком сіллю, перцем і цукром.
Буряк має чудовий смак як гарячий, так і холодний. Вони є чудовим доповненням до вечері. Їх традиційно подають до м’ясних страв, особливо запечених, наприклад, до свинячих відбивних та страв з птиці. Буряк також є смачним вегетаріанським доповненням, наприклад, для картоплі, макаронів або яєць.
Буряк, смажений з картоплею
Буряк з картоплею може бути окремою стравою або доповнювати основний прийом їжі. Вони будуть оцінені людьми, яким важлива струнка фігура, адже страва містить всього 93 ккал.
Інгредієнти:
- буряк - 30 грам
- картопля - 20 грам
- вершкове масло - 40 г.
- сіль і перець - за смаком
Підготовка:
- Буряк і картоплю ретельно вимийте.
- Не чистіть овочі - варіть їх в окремих каструлях, в підсоленій воді - до готовності.
- Зварений буряк очистити і натерти блендером.
- Варену картоплю очистіть від піджаків і ретельно роздавіть.
- З’єднайте буряк з картоплею на сковороді і коротко обсмажте страву на вершковому маслі на повільному вогні, постійно помішуючи, до отримання однорідної маси.
- Приправити за смаком.
- Прикрасьте готову страву зеленню.
Ви також можете збагатити страву, приготувавши його зі сметаною, цибулею та часником. Подавайте страву в теплому вигляді.
Смажена буряк з цибулею та червоним перцем
Страва з буряка з додаванням червоного перцю чудово пахне і має приємний смак. Буряк можна подавати гарячим або холодним, наприклад, як доповнення до вечері.
Інгредієнти:
- буряк - 1 кг
- червоний перець - 1 шт
- цибуля - 1 шт
- борошно - 2 ст
- лимон - сік за смаком
- очищене вершкове масло - 2 столові ложки
- води
- сіль і перець - за смаком
- цукор - за смаком
Підготовка:
- Ретельно вимийте буряк і відваріть його в куртках - поки вони не стануть м’якими.
- Зварений і охолоджений буряк очистити від шкірки і натерти на тертці з дрібною сіткою.
- Цибулю очистити і нарізати невеликими кубиками.
- Перець промийте, видаліть гнізда і поріжте овоч кубиками.
- Обсмажте цибулю та перець на вершковому маслі, посоліть за смаком, потім додайте приблизно ¼ склянки води і тушкуйте під кришкою до готовності.
- Додайте буряк до тушкованого перцю та цибулі - перемішайте їх все.
- Додайте 2 столові ложки борошна до ½ склянки води, ретельно перемішайте і додайте до страви.
- Тушкуйте страву кілька хвилин з сіллю, перцем і лимонним соком.
Страва містить багато цінних поживних речовин. Буряк, приготований таким чином, є смачним повсякденним доповненням до обіду і може бути смачним доповненням до страв, які подаються під час сімейних та світських зустрічей.
Салат із запеченого буряка - найкращий на зиму
Консерви з буряка - це спосіб забезпечити домашню комору корисними та смачними добавками до обіду - протягом осінньо -зимового періоду.
Інгредієнти:
- буряк - близько 5 кг
- цибуля - 0,5 кг
- червоний перець - 1 кг
- кислі яблука - 1 кг
- оцет - 1 склянка
- цукор - 1 склянка
- перець - за смаком
- сіль - 2 чайні ложки
Підготовка:
- Запекти очищену буряк в духовці при 200 градусах за Цельсієм - до готовності.
- Остиглий буряк очистити і нарізати скибочками.
- Очистіть перець від насіннєвих гнізд і наріжте тонкими смужками.
- Цибулю очистити і нарізати кубиками.
- Яблука очистіть і натріть на тертці.
- З’єднайте всі інгредієнти, залийте кип’яченою водою, приправте сіллю, перцем та оцтом.
- Помістіть вміст посуду в банки і закрутіть кришками.
- Пастеризуємо салат близько 15 хвилин.
Салат із запеченого буряка - корисне доповнення до основної страви. Нам не буде соромно за смачну закуску також під час сімейних урочистостей. Буряковий консерв є основою для приготування оригінальних страв - гарячих та холодних, а також є смачним доповненням до м’ясних та вегетаріанських страв.