У більшості будинків супи є дуже важливою частиною щоденного меню. Зазвичай їх подають як першу вечерю або у вигляді корисної страви з одного горщика - на обід чи вечерю. Низькокалорійні помідори дозволяють вести легку та здорову кухню. Вершковий томатний суп, густий і ароматний, порадує дітей. Відкрийте для себе найкращий рецепт здорового та смачного томатного крему.
Якщо ви шукаєте додаткових порад та інформації, перегляньте статті про помідорні помідори тут.
Томатний суп - швидкий спосіб здорового харчування
Свіжі помідори - це фруктові овочі, які можна їсти повністю стиглими. Вони містять вітаміни, мінерали та цукор, хоча смак не солодкий. Справжнє багатство овочів - це лікопін, хімічна сполука, яка благотворно впливає на здоров’я людини. На думку дієтологів, регулярне вживання свіжих страв з помідорів та їх консервів дозволить уникнути багатьох недуг для здоров’я та покращить стан нашого організму.
Томатний суп, завдяки високому вмісту лікопіну, позитивно впливає на роботу серця і всієї системи кровообігу. Люди, які часто їдять помідори, рідше хворіють на рак, мають здорову шкіру та міцніші кістки. Смачний томатний суп низькокалорійний і легко засвоюється, тому його рекомендують людям, які піклуються про свою фігуру, він підходить для людей похилого віку та дітей. Ми можемо приготувати його як зі свіжими, так і з консервованими помідорами.
Крем -суп нагадує густий мус. Для його приготування ми можемо використовувати різні овочі. Основа супу - овочевий бульйон, бажано домашнього приготування. Після приготування змішайте всі інгредієнти блендером, щоб вийшов оксамитовий крем. Вершковий томатний суп смачний і красиво виглядає на тарілці. Барвистою і смачною прикрасою може стати додавання вершків, смаженого гарбузового насіння, сухариків або листкового тіста.
Вершковий суп - смачний суп зі свіжих помідорів
Томатний крем - швидкий рецепт
Томатний крем повинен отримати густу консистенцію, тому для приготування супу ми використовуємо тверді і м’ясисті помідори. Після ошпарення зніміть шкірку і наріжте помідори на менші шматочки. Варіть суп у більшій каструлі місткістю не менше 2 літрів.
Інгредієнти:
- помідори - 1 кг
- цибуля - 1 шт
- часник- 2-3 зубки
- овочевий бульйон - 1 ½ склянки (можна додати курячий бульйон)
- оливкова олія - 1 ст
- сіль і перець - за смаком
- цукор - 1 ч. л
Підготовка:
- Цибулю очистити і нарізати невеликими кубиками. Ми кладемо його в горщик. Додайте нарізані часточки часнику. Влити оливкову олію і коротко обсмажити інгредієнти, поки цибуля не стане злегка золотистим.
- Додати подрібнені помідори і влити бульйон. Змішайте вміст каструлі, додайте цукор, перець і сіль. Варіть суп без нього 15 хвилин, акуратно помішуючи.
- Готовий суп залиште з духовки. Змішуємо блендером до однорідного крему.
Приготовлений таким чином томатний суп - справжній літній делікатес. Подаємо його, прикрасивши листям базиліка або зеленою петрушкою, у бульйонах. Також перевірте ця стаття з рецептами томатного супу зі свіжих помідорів.
Томатний крем - італійський суп з сиром пармезан
Італійська кухня славиться своєю чудовою їжею, а помідори та сир пармезан є основними інгредієнтами багатьох страв. Як і в польській кухні, супи - це перша страва Примо.
Інгредієнти:
- помідори - 1 кг
- цибуля - 1 шт
- часник - 3 зубчики
- оливкова олія - 1 ст
- овочевий бульйон - 1 ½ склянки
- сіль і перець за смаком
- перець перцю чилі - на кінчику чайної ложки, за смаком
- лавровий лист - 2 шт
- тростинний цукор - 1 ч. л
- тертий сир пармезан - близько 50 г.
- свіже листя базиліка - для прикраси супу
Підготовка:
- Після ошпарення м’ясисті помідори очищають від шкірки і нарізають кубиками.
- Цибулю очистити і нарізати кубиками. Часник нарізають скибочками або видавлюють через прес. Злегка обсмажте цибулю і часник на олії.
- Зварити бульйон і додати до цибулі.
- Викладіть нарізані помідори в гарячий бульйон. Додаємо лаврове листя і спеції. Варіть все разом близько 15 хвилин.
- Залиште готовий суп на плиті і видаліть лаврове листя. Додайте 2/3 тертого пармезану і перемішайте суп для густого мусу.
Подавайте томатний крем, посипаний тертим пармезаном і прикрашений свіжим листям базиліка. До супу подаємо свіжий багет.
Томатний суп по -іспанськи - гаспачо з сухариками
Томатний суп, популярний в Іспанії, не вимагає приготування. Гаспачо - це холодний холодний суп - смачний суп, ідеальний в спекотне літо.
- великі м’які помідори - близько 1 кг - без шкірки
- червоний перець - 2-3 шт
- зелений перець - 1 шт
- огірок зелений - 1 штука - без шкірки
- цибуля - 1 штука - очищена від шкаралупи
- часник - 4 зубчики
- оливкова олія - ½ склянки
- винний оцет - 2-3 столові ложки за смаком
- сіль - за смаком
- мінеральна вода - ½ склянки
- кілька скибочок хліба
Підготовка:
- Покладіть нарізані кубиками помідори та інші овочі у велику тарілку.
- Додаємо мінеральну воду, оцет і оливкову олію.
- Зріжте скоринку з одного шматочка білого хліба, подрібніть м’якоть і з’єднайте її з овочами. Додаємо спеції.
- Змішайте всі інгредієнти в однорідний мус.
- Поставте готовий суп в холодильник на 30 хвилин.
Гаспачо добре смакує з різними начинками, доданими за бажанням - з сухариками, звареними круто яйцями, оливками або м’ясом.
Рецепт кремового супу - томатний суп з помідорами з консервів
Томатний крем -суп - з морквою
Консервовані помідори дозволяють готувати смачні та поживні помідори поза сезоном для свіжих помідорів. Консервовані помідори доступні на ринку - цілі або нарізані.
Інгредієнти:
- консервовані помідори 400 г - 2 штуки
- вода - 1 склянка
- оливкова олія - 4-5 ст
- часник - 4 зубчики
- морква - 2 штуки
- цибуля - 1 шт
- цукор, сіль і перець - за смаком
Підготовка:
- Очищену цибулю і моркву наріжте скибочками. Вичавити часник через прес. Покладіть все в сковороду з розігрітим маслом і обсмажте на повільному вогні до готовності.
- Додайте спеції та консервовані помідори до м’яких овочів. Все перемішати і додати води.
- Варіть суп ще 5 хвилин, потім відставте його від вогню і перемішайте до однорідності.
Подаємо готовий вершковий суп з сухариками, прикрашений чайною ложкою густих вершків і зеленою петрушкою.
Вершковий консервований томатний суп - з моцарелою
Інгредієнти:
- консервовані помідори 400 г - 2 штуки
- овочевий бульйон - 2 склянки
- оливкова олія - 4-5 ст
- часник - 2 зубчики
- сир моцарелла - близько 20 грам
- цибуля - 1 шт
- томатне пюре - 1 ст
- цукор, сіль і перець - за смаком
- сушений базилік - 1 ст
Підготовка:
- Очищену і дрібно нарізану цибулю покладіть в каструлю і обсмажте на оливковій олії з додаванням часнику, видавленого через прес.
- Додайте до цибулі столову ложку томатного пюре і сушеного базиліка - все перемішайте і обсмажте деякий час.
- Покладіть консервовані помідори в миску і перемішайте блендером до однорідності. З’єднайте їх з вмістом каструлі, додавши 2 склянки овочевого бульйону. Варимо суп близько 5 хвилин. Приправити за смаком.
- Залиште суп з духовки і збийте його в оксамитовий крем.
- Сир моцарелла нарізати кубиками.
Подаємо суп у бульйонах, додаючи в кожну порцію подрібнений сир і прикрашаючи його свіжим базиліком. Теплий томатний крем -суп чудово смакує з сухариками.