Матіаси дуже часто використовуються в кулінарному мистецтві. Дуже популярною стравою є оселедець з сушеними помідорами, приготований традиційним способом або гострим. Однак перед тим, як приступити до приготування цього салату з оселедця, ми повинні знати найкращий рецепт приготування оселедця в помідорах. Отже, давайте подивимося, які рецепти оселедця з в’яленими помідорами найкращі і прості у приготуванні.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, ознайомтесь зі статтями про рецепти також тут.
Оселедці в олії з сушеними помідорами
Матіаси - це оселедці, які дуже часто використовуються на нашій кухні. Салат з оселедця напередодні Святвечора з буряком, маринованою оселедцем або оселедцем в олії з в’яленими помідорами-це страви, для приготування яких також потрібні матиї. Отже, давайте подивимося, як виглядає рецепт оселедця в помідорах.
Інгредієнти:
- 1,3 кг матиї,
- 0,5 кг цибулі,
- 0,6 кг сушених помідорів,
- 3 столові ложки олії,
- 4 столові ложки яблучного оцту,
- 2 зубчики часнику,
- 2 лаврових листа,
- 4 зерна запашного перцю,
- 12 зерен кольорового перцю.
Ви також можете додати базилік, сушену зелену петрушку і сушений любисток.
Підготовка:
- Оселедець залити холодною водою і залишити на годину.
- Після закінчення цього часу промийте і висушіть паперовим рушником.
- Матіас нарізати смужками по 2 см.
- Цибулю очищаємо і нарізаємо пір’ям.
- Нагрійте олію в каструлі, покладіть туди цибулю і почекайте, поки воно стане прозорим.
- Вийміть сушені помідори з олії, наріжте їх соломкою і додайте до цибулі.
- Обсмажуйте все близько 4 хвилин на повільному вогні.
- Часник очистити, нарізати кубиками і додати в каструлю.
- Обсмажуйте все ще 1-2 хвилини.
- Після закінчення цього часу відставте для охолодження.
- У каструлю налити томатну олію, оцет, лавровий лист, перець, приправити вибрані і перемішати все.
- Томатну масу укладаємо шарами, чергуючи з оселедцем.
Пам’ятайте, що коли оселедець у воді, через 30 хвилин слід замінити воду на нову.
Звичайно, в’ялені помідори-це не лише одне доповнення до оселедця. Також перевірте ця стаття з рецептами салату з оселедця та різдвяного Святвечора.
Оселедці з сушеними помідорами
Ще один рецепт приготування маринованої оселедця з помідорів дуже простий. І такий салат з оселедця стане прекрасним доповненням до обіду, але і як закуска на сімейних вечірках. Давайте подивимося, як виглядає приготування оселедця в олії з сушеними помідорами.
Інгредієнти:
- 1 кг філе оселедця,
- 1,5 банки сушених помідорів з розсолом,
- 1 банка висушеної томатної олії
- 4 цибулини
- 6 столових ложок ріпакової олії,
- 2 столові ложки бальзамічного оцту,
- 2 чайні ложки орегано
- 2 чайні ложки базиліка,
- свіжомелений барвистий перець.
Якщо вам не подобається смак орегано або базиліка, ви можете пропустити їх.
Підготовка:
- Оселедець злити, нарізати соломкою.
- Покладіть нарізаний оселедець в миску і посипте перцем.
- Цибулю очистити, нарізати пір’ям і покласти на розпечену ріпакову олію до глазурування.
- Потім додайте в каструлю бальзамічний оцет, базилік, орегано і перемішайте.
- Помідори нарізати невеликими шматочками, додати їх до цибулі разом з олією і перемішати.
- Оселедець залити гарячими помідорами і перемішати.
- Відкладіть для охолодження.
Пам'ятайте, що після того, як оселедець охолоне, покладіть його в холодильник.
Оселедець у помідорах з червоною цибулею
Оселедець у помідорах з червоною цибулею - ще один спосіб приготування філе оселедця. Червона цибуля сильно відрізняється від білої цибулі не тільки зовнішнім виглядом, а й смаком та ароматом. Тому, якщо нам буде зручніше користуватися червоною цибулею, цей рецепт ідеально підійде нам.
Інгредієнти:
- 0,5 кг солоної оселедця,
- 1 чайна ложка цукру,
- 1 чайна ложка прованських трав,
- 2 столові ложки бальзамічного оцту,
- 1 червона цибулина,
- 20 сушених помідорів,
- 2 перець чилі,
- 1 лавровий лист,
- олія каноли,
- свіжомолотий кольоровий перець.
Якщо нам не подобається занадто пікантність, ми можемо пропустити додавання перцю до оселедця.
Підготовка:
- Вийміть оселедець з розсолу, промийте його під прохолодною проточною водою і покладіть у широку миску.
- Залийте філе водою, щоб воно повністю покрилося.
- Ми замочуємо близько 2 годин.
- Після закінчення цього часу весь час перевіряйте, чи оселедець солоний, і якщо так, залиште його ще на півгодини.
- Сушені помідори порізати на четвертинки і покласти в невелику миску.
- Очистіть цибулю, наріжте його кубиками і покладіть на розігріте на сковороді масло.
- Приблизно через 10 хвилин додайте сушені помідори, перець чилі, цукор, прованські трави, бальзамічний оцет та кольоровий перець за смаком.
- Вийміть оселедець з води, висушіть його в паперових рушниках і поріжте на невеликі шматочки.
- Акуратно перемішайте всі інгредієнти, покладіть їх у банку і залийте рапсовою олією.
Пам’ятайте, що замочуючи оселедець, ми повинні принаймні 2 рази замінювати воду новою. Крім того, поклавши оселедець у банки, акуратно закрийте банку і поставте її в холодильник мінімум на 2 дні, тоді оселедець буде мати смак помідорів.
Пряний маринований оселедець
Гострий салат з оселедця - чудова ідея для приготування оселедця для людей, які люблять відчувати пікантний смак у своїх стравах. Такий салат з оселедця стане ідеальним для будь -якого випадку і неодмінно сподобається любителям пікантного смаку. Отже, подивимося, як виглядає рецепт гострої оселедця з сушеними помідорами.
Інгредієнти:
- 10 філе оселедця,
- 2 червоних перцю чилі,
- 1 цибулина
- 4 столові ложки гранульованої французької гірчиці,
- 2 столові ложки бальзамічного оцту,
- близько 250 г сушених помідорів,
- свіжомелений перець,
- олія каноли,
- пучок цибулі
Зелений лук не є необхідним, оскільки він служить лише для створення кращого візуального ефекту.
Підготовка:
- Оселедець висушити, нарізати шматочками будь -якого розміру і покласти в широку миску.
- Додайте до оселедця гірчицю, тонко нарізаний перець чилі та перець і все перемішайте.
- Цибулю очистити і нарізати пір’ям.
- Висушені помідори дістати з розсолу і нарізати соломкою.
- Додати до оселедця цибулю і помідори і перемішати.
- Покладіть все в банку, влийте бальзамічний оцет, сушену томатну олію і 4 столові ложки ріпакової олії.
Якщо ви використовуєте солоні оселедці, не забудьте замочити їх перед використанням. Крім того, після закінчення робіт з оселедцем слід пам’ятати, що їх потрібно поставити в холодильник мінімум на 2 години.