Приготування консервів повертається до користі. Вересень - найкращий час для приготування сливових консервів, таких як сливові консерви або варення, які є смачним доповненням до хліба, млинців або торта. Ми також можемо робити настоянки або сливове вино зі слив, кисло -солодкі сливи в оцті або сливи в розсолі. Відкрийте для себе перевірені рецепти консервів зі сливи.
Якщо ви шукаєте додаткового натхнення, перегляньте також зібрані тут статті про рецепти варення.
Сливові консерви - найкращі сливові консерви
Останнім часом ми все більше і більше дбаємо про здоровий спосіб життя і повертаємося до старих звичок у приготуванні консервів на зиму. Сливи, особливо угорські, ідеально підходять для консервування.
Найкращий сезон для приготування сливових консервів - кінець літа, коли плоди найдешевші і стиглі. Найкращий місяць - вересень. Для консервування підходять не тільки угорські сливи, а й сливи мірабель та зелене листя.
Який найкращий рецепт сливових консервів? Сливи можна обробляти та зберігати на зиму різними способами. Кисло -солодкі сливи в оцті - хіт святкового столу. Найпоширеніші консерви - це сливові або варення. Вони є ідеальним доповненням до тортів, млинців, десертів та бутербродів. Незважаючи на те, що варення зі слив не є складним або трудомістким, варення з сливи менш популярне через свій трудомісткий характер. Рецепти варення зі слив вимагають багатогодинного смаження на повільному вогні, тому все менше людей вирішується готувати сливове варення. Цікаво, що варення зі слив можна зробити без цукру, що є хорошою новиною для людей, які худнуть.
Сливи також підходять для алкогольних напоїв, таких як сливове вино або сливова настоянка. Також перевірте ця стаття про рецепти настоянки сливи.
Сливове варення - найкращі рецепти
Класичний рецепт варення зі слив не вимагає тривалого варіння. Однак сливи можуть прилипати до горщика, тому перемішуйте сливи під час приготування мармеладу зі слив.
Для приготування сливового варення або варення з слив нам знадобиться півкілограма цукру і 1 склянка води на 1 кг слив. Угорська слива найкраще підходить для сливового варення.
Найпопулярніший рецепт повидло сливового варення:
- Вимиті сливи розрізати навпіл і видалити кісточки,
- покласти сливи в каструлю, додати склянку води і довести до кипіння,
- варити на повільному вогні близько 20 хвилин, постійно помішуючи,
- додати цукор і знову тушкувати близько 20 хвилин.
Мармелад зі слив готовий, коли скибочки вийняти з ложки і він досить густий. Розкладіть гаряче варення в ошпарені банки, закрутіть його і пастеризуйте. За цим рецептом можна приготувати сливові консерви без цукру. Ми просто обсмажуємо сливи без додавання цукру.
Рецепт варення зі слив з корицею і гвоздикою виглядає дуже схоже. На 1 кг слив додайте 2 зубчики і шматочок кори кори. Щоб приготувати смачне варення зі слив з корицею та гвоздикою, виконайте покрокові кроки нижче:
- Вимиті сливи, розрізані навпіл, без кісточок, покласти в миску, посипати цукром і залишити на кілька годин, щоб виділився сік,
- ¾ Перелийте сливи в каструлю, додайте подрібнену кору кориці та гвоздику і обсмажте на повільному вогні близько 20 хвилин,
- додати залишки слив і знову смажити близько 30 хвилин.
Під час смаження сливове варення з корицею і гвоздикою потрібно постійно помішувати, але досить обережно, щоб не розчавити фрукти. Коли сливовий мармелад загусне, перекладіть його гарячим у банки і поставте догори дном, щоб він висмоктався. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами сливового вина?
Сливова настоянка і сливове вино - класичні рецепти
Фрукти, включаючи сливи, ідеально підходять для зимового зберігання у вигляді алкогольних напоїв, таких як настоянки або вино.
Найпростіше зробити настойку з сливи. Рецепт настоянки сливи вимагає таких інгредієнтів:
- 1 кг слив,
- півлітра горілки і півлітра спирту,
- 2 склянки цукру,
Вимиті сливи розрізати навпіл, видалити кісточки, а потім покласти їх у велику банку. Залити сливи спиртом і поставити банку в темне місце приблизно на 5 тижнів. Кожні кілька днів струшуйте банку, щоб змішати вміст. Лише через 5 тижнів додаємо цукор. Знову відкладаємо банку на 4 тижні. Після закінчення цього часу розлийте настоянку по пляшках, проціджуючи через марлю або щільне сито, щоб видалити залишки шкірки та м’якоті. Настоянка, зроблена за цим рецептом, повинна дозрівати близько 4 місяців. Через цей час настоянка набуває належного смаку. Однак чим довше він стоїть, тим краще на смак. Також перевірте ця стаття з рецептами варення з айви.
Для приготування сливового вина вам знадобляться такі інгредієнти:
- 8 кілограм слив
- 3 кілограми цукру
- 5 літрів води
- 10 г лимонної кислоти
- винні дріжджі
Як зробити сливове вино поетапно:
- Готуємо закваску. Для цього ми з’єднуємо 10 слив, склянку цукру, винні дріжджі та 2 склянки води. Ми відкладаємо початок на 1 день.
- Помістіть промиті фрукти і кісточки без кісточок, додайте решту цукру, лимонну кислоту і попередньо зроблену закваску.
- Ми залишаємо качалку на 4 тижні в теплому місці
- Вино зливаємо і додаємо в нього 1 кг цукру. Ми відкладаємо щонайменше на 6 місяців.
Після закінчення цього часу вино можна пити.
Більшість консервів, таких як сливові консерви, мармелад зі слив або сливові алкогольні напої, не вимагають особливої праці, але вони гарантують нам смачні та вітамінні добавки до нашого раціону. Варення зі сливи теж не складне, але для його приготування потрібно більше часу. Тому варто скористатися потоком слив наприкінці літа, щоб збагатити свої комори смачними консервами. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами апельсинового варення?