Айва - невелике дерево, що родом з Азії. Його латинська назва - Торговий центр Cydonia oblonga.і родина, з якої він походить - Рожеві. Це дерево використовується як декоративна рослина, вирощене в парках або на присадибних ділянках. Він набагато популярніший у домашньому господарстві.
Для отримання додаткового натхнення та порад також перегляньте статті про айву.
Що я повинен знати про айву?
Айва - це рослина, яку часто плутають з айвою. Це велика помилка, оскільки ці рослини істотно відрізняються один від одного, головним чином смаком плодів. З плодів айви виходять дуже солодкі консерви, а з плодів айви - кислий присмак. Однак обидві ці рослини мають високий рівень вітаміну С у своїх плодах.
Кідонія у нього яйцеподібні і жовті плоди. Їх накривають різцем, який перед використанням слід потерти, тому що він надає дуже неприємний смак. Всередині є тверда, але дуже ароматна м’якоть і лицьова сторона червоно-бурого насіння. Сирі плоди непридатні для споживання і дуже кислі, але при обробці стають солодкими. Їх збір відбувається на межі вересня та жовтня.
Плоди айви є джерелом вітамінів А, В і С. Вони також містять кальцій, калій, залізо, мідь, сірку та клітковину. Тому з них часто роблять різні види консервів. Це, наприклад, варення з айви, варення, настоянка айви, варення або вино з айви. За допомогою цих консервів ви можете забезпечити більшу стійкість в осінній та зимовий період.
Рецепт варення з айви
Рецепт зовсім не складний. Досить підготувати кілька інгредієнтів. До них відносяться фрукти, вода та цукор. Тут важливі пропорції. На 1 кілограм фруктів потрібно використовувати: 1 склянку води і 1-1,5 склянки цукру. Правильно підібрані пропорції гарантують успішне і смачне приготування.
По -перше, почніть з миття фруктів. Потім їх слід очистити і вирізати насіннєві кишені. Підготовлені фрукти нарізають невеликими шматочками і кладуть у горщик. Воду можна змішати з апельсиновим соком і додати до фруктів. Вони варяться на повільному вогні, періодично помішуючи. Коли фрукти стануть м’якими, додайте цукор, ще тримаючи його на вогні. Цей процес триває до тих пір, поки маса не стане скляною.
Готове варення з айви додають в ошпарені банки. Потім можна провести пастеризацію, яка передбачає кип'ятіння банок при 90проС протягом 15-20 хвилин; або скористайтеся більш простим і менш трудомістким методом. Він полягає в щільному закриванні банок і перевертанні їх догори дном до охолодження.
Інші цікаві консерви з плодів айви
Багато інших консервів можна приготувати з плодів айви. Це, наприклад, варення і варення, рецепти яких дуже схожі на рецепт варення з айви. Однак, як ви знаєте, у разі консервування та сливового варення важливо, щоб плоди були більшими і щоб ви їх відчували. Те ж саме можна зробити і з айвою, що зробить смак більш кислим і виразним.
Настоянки з айви та айви дуже поширені. З залишку соку можна приготувати настоянку айви, яку слід залити сумішшю горілки та спирту у співвідношенні 1: 1 і відкласти на два тижні. Дочекавшись цього часу, настоянку виливають через марлю і, можливо, приправляючи медом. Зберігайте його в темному місці.
З іншого боку, вино з айви виготовляється з тертих фруктів, цукру, винних дріжджів та поживного розчину. Фрукти посипають цукром, додають дріжджі та поживний розчин і деякий час кип’ятять. Потім його поміщають у бродильний посудину на 7-10 днів, а потім сік виливають у бульбашку. Вино змішується з сиропом і поживним розчином, а потім ємність заповнюється водою. Після завершення бродіння осад зливають. Варто пам’ятати, що чим довше вино дозріває, тим воно краще.
Слід пам’ятати, що фрукти, які будуть використовуватися в консервах, повинні бути стиглими. Тому збирати їх слід вчасно. Правильно приготовлені консерви є неймовірним джерелом багатьох вітамінів і забезпечують набагато більшу стійкість до хвороб, вірусів та застуд.