Трохи довгасті, що закінчуються характерним вусом, шипшина придатні для збирання восени. Вони є одним з найпоширеніших джерел вітаміну С, і в той же час вони мають просто райський смак. Шанувальники нот закваски, безумовно, добре знають цей незвичайний смак, і ми заохочуємо їх готувати заповідники з шипшини. Виберіть найкращий для вас рецепт.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте також зібрані тут статті про заповідники.
Плід троянди - що варто знати?
Ігнорувати шипшину неможливо. Це просто красиво під час цвітіння та плодоношення. Однак варто захоплюватися не тільки його естетичними, а й цінністю здоров’я. Плоди шипшини є дуже хорошим джерелом вітамінів, особливо вітаміну С, але також А, В1, В12, Е та К. Вони також містять пектини та дубильні речовини, останні дослідження також показують вміст фолієвої кислоти. Як легко здогадатися - вони мають неабиякий вплив на весь організм. Вони чудово діють під час застуди, але їм не можна відмовляти у профілактичних діях. Вони чудово підходять для боротьби з високим кров'яним тиском і хворобами серця.
Плоди троянди збирають восени. Звичайно, ви можете їх купити, але знайти та забрати їх не так вже й складно. Розсаду шипшини можна запросити у свій сад, але рослина зустрічається в багатьох місцях. Найкраще йти до лісу - варто збирати лише фрукти подалі від дороги та міст. Червоні намистинки відламуються, коли вони повністю дозріють, але все одно повинні бути твердими. Також перевірте ця стаття з рецептами консервів із шипшини.
Варення з шипшини - найкращий рецепт
З плодів шипшини роблять багато різних консервів, але варення, безумовно, найвідоміше. Перед тим як приготувати варення з шипшини, потрібно запастися терпінням. На жаль, фрукти вимагають маскування - потрібно видалити хвостики і хвостики, найкраще їх розрізати навпіл. Деякі люди рекомендують витягувати внутрішні кісточки, це дійсно трудомістко, але воно того варте. Якщо ви хочете приготувати консерви з шипшини на зиму, вам необхідно мати:
- 1 кг фруктів,
- 1-1,5 кг цукру,
- 1 склянка води.
Як і будь -яке варення, також варення з шипшини починається з приготування цукрового сиропу. Завдяки цьому він буде дуже щільним, надзвичайно солодким і насиченим смаком. Консерви з шипшини потребують часу і терпіння. Як приготувати варення?
- Приготуйте фрукти.
- В окремій посудині довести цукрову воду до кипіння. Зачекайте, поки він розчиниться.
- Покладіть фрукти в цукровий сироп і доведіть їх до кипіння. Відставте на 12 годин.
- Розігрійте фрукти близько 15 хвилин. Відставте ще на 12 годин.
- Розігрівайте варення приблизно 20-30 хвилин, поки фрукти не стануть скляними. Перекладіть гаряче варення в ошпарені чисті банки.
Якщо ви кладете консерви з гарячих троянд у банки, вам не потрібно їх пастеризувати додатково. Варення може зберігатися в прохолодному місці протягом багатьох місяців, але ми гарантуємо, що воно не протримається так довго - його колір та виразний, солодкий смак надто спокусливі. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами варення з чорної смородини?
Варення з шипшини
Також можна приготувати варення з шипшини. Він також дуже смачний, трохи кисліший. Він ідеально підходить для людей, які не мають часу на приготування варення - готується він набагато швидше. Ви будете потребувати:
- 1 кг готових фруктів,
- 600 г цукру,
- 1 склянка цукру,
- 4 столові ложки лимонного соку.
Ви також можете додати до нього насіння ванілі, його ніжний аромат чудово поєднується з консервами шипшини.
- Покладіть підготовлені фрукти в каструлю і варіть, поки вони не виділять сік і не стануть м’якими. Це близько 30 хвилин.
- Протріть фрукти через дрібне ситечко.
- Додайте до пюре лимон і цукор, також можна додати трохи ваніліну.
- Знову поставте пюре на вогонь. Варіть 10 хвилин і перекладіть гарячим в банки.
Варення з шипшини також може простояти кілька місяців. Він ідеально підходить для бутербродів, млинців та різноманітних десертів. Ви можете намазати його на тісто, покласти як начинку для печива або круасанів. Це надає їм надзвичайного характеру, оскільки воно не надто солодке. Він має чудовий смак у поєднанні з кавою або солодкою десертною настоянкою. Також перевірте ця стаття з рецептами яблучних консервів.