Селітра - це дуже часто використовуваний термін у садівництві та фруктовому господарстві. Цей білий порошок найчастіше використовується як добриво. Однак ми також можемо зустріти концепцію харчової селітри. Варто запитати себе, в чому саме полягає вживання калійної селітри, і чи вона все ще абсолютно безпечна.
Якщо ви шукаєте додаткові поради щодо запліднення, перегляньте також розділ із заплідненнями тут.
Калієва селітра - що потрібно знати
Склад нітрату калію
Нітрат калію, який також називають індійською селітрою, є нічим іншим, як нітратом калію. Хімічна сполука може бути отримана шляхом контрольованої хімічної реакції нітрату натрію з хлоридом калію. Під час реакції осідає хлорид натрію. Найчастіше ми бачимо нітрат калію у вигляді білих кристалів. Іноді виходять безбарвні кристали. Твердий корпус надзвичайно термостійкий. Нітрат калію розчиняється лише при температурі 400 градусів Цельсія. Під час цього процесу утворюється нітрит калію, а також кисень.
Нітрат калію, який ми використовуємо, отримують як частину промислового виробництва. Однак цю хімічну сполуку можна знайти і в природному середовищі. Саме завдяки тому, що нітрат натрію зустрічається в Індії та Китаї, його називають індійською селітрою. У цих регіонах він зустрічається як мінерал нітрокаліт. Його природному формуванню сприяють специфічні кліматичні умови, тобто висока температура і мінімальна вологість повітря. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про азотні добрива.
Калієва селітра - застосування
Нітрат калію має надзвичайно широкий спектр застосування. Найчастіше його використовують як штучне добриво, яке використовується в садівництві та садівництві. Склад нітрату калію також використовується для затвердіння м’яса. Відомий як популярний консервант під скороченою назвою E252. Нітрат калію широко використовувався на початку 20 століття. Саме в цей час нітрат калію використовували, серед іншого, для виробництва азотної кислоти.
Однак найбільшу популярність нітрат калію набув як інгредієнт у виробництві чорного порошку. Сьогодні він дуже часто використовується в піротехнічній промисловості. Завдяки нітрату азоту можна отримати ефект фотозбігу. Для цього склад нітрату калію змішували з пилком металів. У повсякденному використанні селітру найчастіше використовують як азотне добриво.
Де купити селітру калію - зразкові ціни?
Де купити селітру калію? Все залежить від того, яка селітра нам дійсно потрібна. Десяток або близько того років тому нам неодмінно довелося йти до стаціонарного магазину. Залежно від призначення селітри, ми могли б купити її в продуктових магазинах або садових магазинах. Однак сьогодні він доступний у багатьох інтернет -магазинах. Завдяки цьому проблема з пошуком в місцевих магазинах була вирішена дуже швидко. Також перевірте ця стаття про калійні добрива.
Щодо зразкових цін на нітрат калію, то вони коливаються більш -менш на рівні:
- Калійна селітра для маринування 20 грам - ціна від 2,50 злотих
- Калієва селітра для м’яса та нарізки, 100 грам - ціна від 4,90 злотих
- Калієва селітра для затвердіння свинини, яловичини та телятини, 100 грам - ціна від 4,70 злотих
- Індійська селітра, садове добриво, 2 кг - ціна від 22,90 злотих
- Калієва селітра Yara Krista K Plus, 25 кг - ціна від 157,00 злотих
- Калієва селітра BIOMUS 1 кг - ціна від 12,60 злотих
Калієва селітра - використання та поради
Калійна селітра для маринування
Використання нітрату калію для засолювання є традиційним засобом консервування м’яса. Його можна використовувати для заправки свинини, телятини, яловичини та різних видів м’яса. Його популярність така ж висока, як і кухонна сіль, яку ми знаємо. Завдяки використанню нітрату калію ми не тільки можемо продовжити термін зберігання витриманого м’яса, але в той же час консерви набувають рожевий колір. У поєднанні з м’ясом калієвої селітри відбуваються двостадійні хімічні процеси. Перший - відновлення нітрат -іонів до нітриту. Ця реакція відбувається під впливом ферментів, які є природним інгредієнтом усього м’яса. Потім утворені нітритні іони починають реагувати з білком м’яса, тобто з міголобіном, який пояснюється рожевим кольором м’яса. Поєднання цих двох компонентів призводить до утворення нітросоміоглобіну. Саме ця хімічна сполука надає консервованому м’ясу свіжий рожевий колір, який за нормальних умов з часом повинен зникнути.
Процес консервації з використанням нітрату калію відіграє дуже важливу роль. Слід зазначити, що селітра має бактерицидну дію, зокрема на утворення ботулінієвих бактерій. Однак усі спори, які були використані, зберігаються у незмінному складі. Після закінчення часу необроблене м’ясо починає покриватися слизом. Однак після використання нітрату калію ми уникаємо цієї проблеми. Також перевірте ця стаття про аміачну селітру.
Добрива в садівництві
Використання нітрату калію як добрива в садівництві дуже поширене. Через те, що індійська селітра може бути повністю розчинною, її використовують не тільки у кристалічній формі, а й як розчин. Розведена суміш використовується для фертигації, тобто удобрення за допомогою зрошувальних систем, а також для позакореневого внесення, тобто у формі традиційного обприскування. Крім азоту та оксиду азоту, це добриво не містить інших домішок. Найпоширенішою помилкою є використання сполук натрію або хлориду з нітратом калію, що може призвести до протилежного очікуваного ефекту.
Рекомендується використовувати нітрат калію в період з квітня по вересень. Однак, якщо у вас є фольговані культури, індійську селітру можна використовувати цілий рік. Якщо у нас ґрунти з низьким вмістом поживних речовин, ми можемо використовувати нітрат калію вже восени, до весняної сівби. У разі якісніших ґрунтів, достатньо розсіяти селітру по землі безпосередньо перед посівом. Субстрат, удобрений нітратом, зберігає його практично протягом усього періоду вегетації. Тому навіть не бачачи кристалів на субстраті, рослини все ще пожинають усі переваги добрива.
Будьте обережні, щоб не зловживати добривами, оскільки їх надлишок може призвести до набагато гіршого врожаю. Тому що посів насіння може призвести до зниження схожості. Крім того, зменшиться вміст магнію та кальцію в ґрунті - компонентів, які також необхідні для правильного розвитку рослин. Також слід переконатися, які овочі потребують високого рівня азоту. Не всі види будуть добре рости при додатковому підживленні азотною селітрою. Овочі, яким потрібен високий або помірний рівень азоту в ґрунті, включають цвітну капусту, брокколі, огірок, петрушку, квасолю, петрушку, моркву, капусту, буряк, перець і помідор. З іншого боку, салати та редис дуже погано витримують запліднення нітратом калію.
Добрива в садівництві
Якщо індійська селітра настільки популярна в садівництві, ми можемо очікувати, що в промислових культурах, особливо в садівництві, це надзвичайно цінне добриво. Звичайно, слід пам’ятати, що фруктоводи не впливають на більшість факторів, що визначають врожайність. Однак завдяки нітрату калію можна підгодовувати плодові дерева необхідними поживними речовинами. Цей вид обробки слід проводити ранньою весною.
Перед періодом цвітіння ми можемо використовувати калієву селітру для збільшення кількості калію в ґрунті, який згодом дерева використовуватимуть під час цвітіння та росту плодів. Для цього найкращим рішенням буде обприскування 1% розчином індійської селітри. Цей вид запліднення принесе найкращі результати, якщо ми маємо справу з надзвичайно морозною зимою, а самі дерева мають численні обмороження. Підвищений рівень калію сприятливо впливає на вироблення глутатіону. Це інгредієнт, відповідальний за кращу та ефективнішу регенерацію всіх тканин, пошкоджених після холодної зими. Позакореневе підживлення не слід проводити більше двох разів у ранньовесняний період. Тому що ми можемо спалити листя.
Чи варто використовувати нітрат калію?
Калійна селітра має багато цінних властивостей. Завдяки універсальному використанню його легко використовувати як у м’ясопереробці, так і в садівництві. Однак слід пам’ятати, що ні в якому разі не можна використовувати його надмірно. Це може мати негативний вплив не тільки на рослини, але і на здоров'я людини, коли мова йде про харчову сіль.
Особливо надлишок харчової селітри вважається токсичним. Вживання 4 грамів нітрату калію на 1 кг маси тіла вважається смертельною дозою. Цей компонент безпосередньо впливає на окислення гемоглобіну. В результаті утворюються нітрозогемоглобін і метгемоглобін. З іншого боку, необережне використання нітрату калію зовні може призвести до подразнення шкіри та очей. Надлишок індійської селітри також може вплинути на рослини та тварин. Особливо, коли надто сильний розчин потрапляє у систему водопостачання.