Огірки з куркумою - дуже гарне рішення на зиму, завдяки чому ви зможете вживати огірки, які тимчасово недоступні. Огірковий салат - чудове доповнення до обіду і як закуска. Тож давайте ознайомимося з рецептами, які дозволять нам робити ці смачні консерви різними способами.
Якщо вам потрібна додаткова інформація, перегляньте також зібрані тут статті про огірки.
Рецепт огірків, солінь з куркумою
Рецепт I для огіркових консервів з куркумою
Огіркові заготовки з куркумою дуже популярні завдяки своєму унікальному смаку. В даний час існує безліч рецептів, які дозволяють соління солоних огірків бути унікальними і унікальними. Отже, давайте подивимося, як виглядають ці рецепти приготування.
Огірки з куркумою такі ж популярні, як мариновані огірки, малосольні огірки, огірки в чилі, огірки в оцті або огірки в гірчиці. Тож давайте ознайомимось з першим рецептом.
Інгредієнти:
- 5 кг мелених огірків,
- 6 склянок води,
- 1 чайна ложка насіння гірчиці,
- кілька листочків селери,
- 1 склянка оцту,
- 1 цибулина
- 400 г цукру,
- 3 столові ложки солі,
- 15 г куркуми.
Якщо ми не любителі цибулі, ми можемо пропустити це.
Підготовка:
- Огірки ретельно вимити і очистити від шкірки, а потім нарізати скибочками.
- Приготуйте солоний огірок з водою, оцтом, куркумою та сіллю, який необхідно відварити.
- На дно банки покладіть листя селери і додайте гірчицю.
- Тепер ми можемо щільно покласти нарізані огірки в банки, а зверху покласти скибочки цибулі.
- Залийте огірки охолодженим, а краще холодним розсолом, і закрийте банки.
- Поставте банки в каструлю і пастеризуйте близько 10 хвилин.
Огірки з куркумою будуть готові приблизно через 2 тижні. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також ця стаття з рецептами огіркових консервів.
Рецепт II для оброблених огірків з куркумою
Наступний рецепт дуже схожий на попередній. Рецепти цих препаратів мало чим відрізняються один від одного, і зазвичай додають якийсь додатковий інгредієнт або змінюють пропорції.
Інгредієнти:
- дрібні мелені огірки,
- запашний перець,
Для лагуни:
- 1 склянка оцту,
- 2 склянки води
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка солі
- 3 чайні ложки насіння гірчиці,
- 1 склянка цукру.
Коли йдеться про запашний перець, налийте в кожну баночку по два зерна.
Як приготувати огіркові консерви з куркуми?
- Покладіть усі інгредієнти, необхідні для соління, у каструлю і відваріть.
- Огірки ретельно помити і очистити від шкірки.
- Тепер ви можете розкласти їх по банках, а потім додати в кожну по 2 зерна запашного перцю.
- Мариновані огірки залити солоним огірком і щільно затягнути.
- Покладіть готові консерви в каструлю і пастеризуйте в ній приблизно 3, максимум 5 хвилин.
Огірки з куркумою - чудове доповнення до різних вечерь і захоплюють своїм смаком. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами огірків з корнішонів?
Огірки з куркумою і кропом
Мариновані огірки в банках - дуже популярні консерви, які супроводжують нас протягом усього року. Інгредієнти, які ми додаємо до них, додадуть їм неповторний аромат. Кріп - дуже часто використовуваний інгредієнт, завдяки якому підготовлені огірки апетитні і мають прекрасний аромат.
Перший рецепт дуже простий, і з ним можуть впоратися навіть миряни в кулінарній сфері. Тож давайте подивимося, як приготувати огіркові консерви з куркуми та кропу.
Інгредієнти:
- 2 кг огірків,
Підготуйтеся до соління:
- 4 склянки води
- 1 склянка оцту,
- 1,5 склянки цукру,
- 1 плоска ложка солі,
- 1,5 чайні ложки куркуми.
Спеції:
- Часник,
- кріп,
- чорний перець,
- запашний перець.
Часник не є необхідним рішенням, яке ми маємо використовувати для виготовлення цих огірків, але, використовуючи його, солоні огірки з куркумою будуть смачнішими.
Підготовка:
- Виготовляючи огірки з куркумою, ми повинні почати з ретельного миття огірків.
- Покладіть спеції в ошпарені банки. У кожен з них ми повинні покласти 2 зубчики часнику, 2 зерна запашного перцю, 2 зерна перцю і гілочку кропу.
- Наріжте огірки на четвертинки і розкладіть по банках.
- Покладіть інгредієнти для розсолу в каструлю і відваріть.
- Нам потрібно охолодити рідину, а потім залити її огірками.
- Поставте банки в каструлю і пастеризуйте приблизно 5-7 хвилин.
Приготовані таким чином огірки з куркумою можна залишити на зиму або з’їсти приблизно через 2 тижні після пастеризації. Вони чудово підійдуть як огірковий салат на вечерю.
Наступний рецепт дуже схожий на попередній. Однак варто знати обидва рецепти і вибрати той, який найбільше відповідає нашому смаку. Тож подивимося, як робиться розсіл для маринованих огірків, для чого ми використовуємо гілочку кропу. Також перевірте ця стаття з рецептами солоних огірків.
Інгредієнти:
- 3 кг огірків.
Для лагуни:
- 6 склянок води,
- 2 і 1/4 склянки цукру,
- 1,5 склянки 10% оцту,
- 1,5 столові ложки кам’яної солі (пам’ятайте, що це повинні бути плоскі чайні ложки),
- 3 чайні ложки куркуми.
Для кожної баночки:
- 1 гілочка кропу,
- 1 зубчик часнику,
- 1 лавровий лист,
- 0,5 чайної ложки насіння гірчиці,
- 6 зерен зеленого перцю,
- 4 зерна запашного перцю.
Всі ці інгредієнти додають дуже ароматний запах і неповторний смак.
Підготовка:
- Ретельно вимийте огірки і наріжте їх на 4-6 частин.
- У кожну баночку покласти гілочку кропу, розрізаний навпіл зубчик часнику, гірчицю, лавровий лист, зелений перець і запашний перець.
- Покласти нарізані огірки в банки, наповнені спеціями.
- Налийте воду в каструлю, а потім додайте цукор, оцет, куркуму і кам'яну сіль.
- Все перемішати і закип’ятити.
- Залийте огірки гарячим розсолом і щільно закрийте банки.
- Готові огірки пастеризуйте куркумою близько 10 хвилин.
Скільки частин нарізати огірків, залежить від їх розміру. Огіркові заготовки з куркумою на зиму готуються дуже просто, і їх смак сподобається всім.
Інші рецепти огірків з куркумою
Варто ознайомитися з іншими розчинами, які можна використовувати для приготування цих консервів. Всі рецепти відрізняються пропорціями та різноманітністю інгредієнтів. Ось чому також варто знати ще один спосіб приготування цієї специфіки - огірки з куркумою та каррі.
Огірки з куркумою і каррі - дуже специфічний рецепт, який, на жаль, підходить не всім. Він дуже підходить для людей, які люблять злегка гострі кулінарні рішення. Отже, давайте познайомимося з тим, як приготувати ці смачні огірки.
Інгредієнти для рецепта:
- 2,5 кг огірків,
- 3 склянки спиртового оцту,
- 3 склянки води,
- 3 склянки цукру,
- менше столової ложки запашного перцю,
- 2/3 столові ложки перцю
- 1 менше столової ложки куркуми,
- 1 менше столової ложки каррі,
- 5 зубчиків часнику,
- 2 столові ложки кам'яної солі.
Коли ми хочемо, щоб наші огірки з куркумою мали більш насичений аромат, ми можемо додати цілу чайну ложку каррі та куркуми.
Підготовка:
- Виготовляючи огіркові консерви з куркуми, ми починаємо з миття та очищення огірків.
- Потім наріжте огірки скибочками або паличками.
- Відваріть розсіл з оцту, води, куркуми, цукру та солі.
- На дно банки розкладіть листя селери і додайте гірчицю.
- Покласти нарізані огірки в банки, а зверху покласти скибочки цибулі.
- Солоний огірок під час розливу повинен бути холодним.
- Закрийте банки і пастеризуйте близько 10 хвилин.
Через 2 тижні огірки, соління з куркумою готові до вживання.
Рецепти огірків з куркумою дуже прості і не вимагають багато знань і практики. Досить приготувати тільки правильні інгредієнти і дотримуватися рецептів. Рецепти настільки різноманітні, що кожен знайде для себе щось підходяще. Огірковий салат відмінно підійде для вечері.