Цибулинна настурція, яку ще називають машуа, потрапила до Європи з Південної Америки. Індійці отримують його з їстівних бульб Tropaeolum tuberosum спеція, яка широко використовується в Андах. Їстівний настурцій також цінується за цілющі властивості. У Польщі вирощування цибулинного настурції не настільки популярне, як інші представники родини настурцій - більший настурцій або канарський настурцій. Однак варто познайомитися з цією надзвичайною рослиною, яка прикрасить клумби в саду вогненними червоно-оранжевими трубчастими квітами.
Для отримання додаткової інформації ознайомтесь зі статтями про Настурцію, які ми зібрали тут.
Tropaeolum tuberosum - вирощування в саду
Цибулинні настурції, як і інші лазячі настурції, мають довгі, 2-4-метрові стебла лазіння. Карликовий настурцій короткий, виростає до 30 см у висоту. Соковиті зелені дископодібні листя поруч із яскраво-оранжево-червоними трубчастими квітками є привабливою прикрасою рослини. Корінь - це їстівний бульба, який ми можемо успішно зберігати на зиму в прохолодному погребі, під укриттям із сухого торфу.
Серед численних сортів цього виду настурції заслуговують на посадку в саду такі сорти: 'Amarillo', 'Red', 'Blanca', 'Lima Holland', 'Bogota Market', 'Bloody Tears' та 'White Червоні смуги ». Це рослини короткого дня, які дають кореневищні бульби тільки восени. Прискорення розмноження можливе після висадки бульб у виробничі горщики в березні та висадки розсади на постійне місце лише в середині травня, після закінчення весняних заморозків, з відступом близько 15 см. Лазячі настурції не переносять пересадки. Якщо ми хочемо рясного цвітіння, ми повинні бути обережними, щоб не перепліднювати рослини. Або, можливо, вони також зацікавлять вас ці статті про багаторічні рослини в саду?
Посадка цибулинних настурцій на клумбах вимагає сонячного або злегка затіненого місця, захищеного від прохолодних поривів вітру, які можуть пошкодити крихкі стебла. Квітка настурція чутлива до пересушування та занадто вологого ґрунту, тому ми вибираємо проникні, помірно вологі та не дуже родючі ґрунти. Листя розвиватимуться в гумусовому ґрунті за рахунок квітів. У літню спеку рослина потребує регулярного поливу. Переповнення грунту призведе до пожовтіння листя. Карликовий настурцій підійде для країв клумб. Якщо вам цікаві ці квіти, перегляньте також цю статтю про настурції.
Їстівний настурцій - властивості та застосування
Їстівні бульби настурції можна їсти вареними або сирими. Завдяки їх гострому, перцевому смаку, вони є гарною приправою для яєць, сирів та салатів. Квітка та листя настурції також їстівні. Додавання у трав’яні пасти дрібно нарізаних пелюсток свіжої квітки збагатить смак смачних та корисних бутербродів.
Рецепт каперсів з настурції:
Помістіть бульби настурції в розсіл на 24 години, що складається з ½ склянки солі та 1 літра води. Після закінчення встановленого часу вийміть бульби з посудини, висушіть їх і розкладіть по банках. Приготуйте оцет з використанням наступних інгредієнтів: 2 склянки винного оцту - змішаного з сіллю і вибраними травами, наприклад, листом естрагону, горошком перцю, часником і лавровим листом. Налийте гарячий оцет у бульби в банках і пастеризуйте близько 10 хвилин при температурі 90 градусів Цельсія. Можна також залити вміст банок гарячим оцтом, щільно закрутити кришку і залишити на місяць у темному місці. Приготовані таким чином каперси з настурції слід швидко використовувати. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також ці статті про виноградні лози в саду.
Топінамбур використовується в гомеопатії та народній медицині. Рослина містить вітамін С, тому оздоровчі настоянки, настої та харчові добавки мають велике значення для підвищення імунітету організму. Готові ополіскувачі трави настурції використовуються при захворюваннях горла та для промивання ран. Компреси з листя можуть допомогти зняти м’язові болі. Ванна з додаванням листя і коренів приємна, розслаблююча і корисна для шкіри, а квіти, що плавають у воді, посилять лікувальний ефект за допомогою естетичних відчуттів. Якщо ви шукаєте натхнення для саду, читайте далі ця стаття про бегонію великоквіткову.