Thymus serpyllum - вид, відомий ще в давнину. За місцевими віруваннями, ця рослина мала відлякати змій та скорпіонів. Це чагарник з родини Лайма, дуже поширений у нашій країні. У ботанічній систематиці карликові рослини - це низькорослі рослини з дерев’янистими пагонами, які на практиці класифікуються як багаторічні. Чебрець у природному стані росте на сонячних, піщаних і сухих місцях. Його пагони легко вкорінюються, переважно в соснових лісах Польщі.
Якщо ви шукаєте додаткові поради щодо вирощування чебрецю, ознайомтесь і з цією статтею.
Thymus serpyllum
Чебрецевий пісок - опис виду
Існує багато видів і сортів чебрецю, деякі з яких легко відрізнити, а інші - ні. Назва thymus serpyllum також відноситься до кількох подібних видів. Ця рослина має густолистяні, перекриваються або прямостоячі волохаті стебла, які переростають у низькі, щільні подушки. Пагони чебрецю піщаного розгалужуються біля землі і легко приживаються. Листя чагарнику темно -зелене, дрібне, овальне, супротивне, з нижньої сторони повстяне і волосисте, на дотик шкірясте. Найбільші знаходяться посередині пагонів. Корінь чебрець піщаник деревний, гіллястий.
Ця рослина цвіте з червня по вересень крихітними (рожевими до фіолетово-фіолетовими) квітками, зібраними в компактні дрібні суцвіття. Білий і червоний чебрець ми також зустрічаємо при вирощуванні. Вся рослина має сильний ароматний запах, особливо під час цвітіння. Квітки чебрецю приваблюють комах -запилювачів. Його суцвіття компактне, а чашечка довга. Насіння чебрецю - це гладкі шматочки, які розпадаються на чотири горіха.
У своєму природному стані чебрець піщаний росте на відкритих і дуже сонячних місцях, у піщаних і водопроникних і навіть кам’янистих або глинистих грунтах. Ця рослина дуже поширена у світлих лісах та заростях, у канавах, дюнах та схилах, а також на відкритих піщаних ділянках. Трава чебрецю піщаного росте навіть у мурашниках.
Чебрець у домашній аптечці
Чебрець належить лікарські рослини. Траву піщаного чебрецю збирають вперше в початковий період цвітіння, а потім систематично. Для цього з червня по вересень у посушливі дні зрізують верхні незліснені частини стебел. Сушать траву приблизно при 35 градусах Цельсія. Рослинна сировина має природний колір, ароматний запах і гіркий присмак.
Чебрець містить ефірну олію, дубильні речовини, флавоноїди, органічні кислоти, мінеральні солі та гіркий серпілін. Завдяки наявності цих сполук, рослина має спазмолітичні, відхаркувальні, дезінфікуючі, протизапальні, сечогінні та вітрогінні властивості. Настої чебрецю застосовують при катарі рота, глотки та гортані, при стомлюючому та сухому кашлі та при наявності виділень слизу у бронхах. Крім того, оброблена трава чебрецю піщаного використовується при катаральних станах шлунка та кишечника, при метеоризмі та болях у животі, а також при відсутності апетиту. При запаленні шкіри рекомендується приймати ванни з додаванням трав’яного відвару.
Зовнішньо настої або компреси з чебрецю використовуються для полоскання рота, зрошення, свербіння шкіри, укусів комах, опіків і ран, а також при ревматичних болях та невралгіях. Як і лаванда, лікарський чебрець підходить для ароматизаторів і для розслаблюючих ванн. Траву піщаного чебрецю рідко використовують окремо. Зазвичай їх поєднують з іншими рослинами: ромашкою, шавлією, мелілотом, деревієм, календулою, подорожником тощо. Пилок чебрецю також володіє зміцнюючими властивостями.
Вимоги та вирощування чебрецю
Чебрець - вимоги
Вирощування чебрецю - дуже просте заняття, але квітка чебрецю цвіте лише на другий рік. У сухі та теплі дні піщаний чебрець потребує поливу. Ми також можемо поставити грунт компостом. Після цвітіння видаліть суцвіття. Чебрець стійкий до хвороб і шкідників. Його вирощування дещо складніше, ніж вирощування чебрецю. Рослина потребує обрізки, а в суворих кліматичних умовах - на зиму.
Тимус має дуже скромні вимоги: йому подобаються сонячні позиції і водопроникний, навіть бідний грунт. Грунт повинен бути злегка кислим. Завдяки повзучим пагонам рослина швидко росте, тому воно дуже добре розмножується навесні та влітку шляхом поділу вкорінених пагонів і кладки. Піщаний чебрець також розмножують із живців після цвітіння. Саджанці можна розмістити безпосередньо в землі, але їх потрібно захистити на зиму.
Ми робимо саджанці в липні або вересні, і висаджуємо їх назавжди навесні або наприкінці наступного літа. Якщо висаджувати влітку, його потрібно злегка прикрити. Саджанці будуть готові в квітні-липні. Потім ми висаджуємо їх на відстань від десяти до двадцяти сантиметрів. Траву чебрецю піщаного також розмножують з насіння. Сіємо насіння навесні.
Тимус в саду
Чебрець - ідеальна рослина для альпінаріїв. Він також буде ідеальним на схилах та квіткових стінах, а також на крутих узбіччях доріг та насипах. Усі сухі місця та порожні прогалини заповнені чебрецем. Однак його чарівність найкраще видно, коли він охоплює великі простори. Тому цю рослину часто використовують у сухих місцях замість газону. Варто також додати, що він стійкий до витоптування. Чебрець також підходить для країв фальца. Квітка чебрецю любить сонце.
Серед культурних сортів є білоцвітучий альбус із світло-зеленим листям (ціна саджанця близько 10 злотих), темно-карміновий кокциней (ціна схожа на саджанці альбуса) з темно-зеленим листям та сорт з блискучими темно-рожевими квітками. Лише на десять сантиметрів виростає чебрець нана і чарівний карпер (ціна саджанця - близько 5 злотих).
За невеликі гроші ми також можемо купити насіння чебрецю. Ми сіємо їх з квітня по червень на грядку. Висаджуємо розсаду з насіння на постійне місце в серпні - вересні. В однограммовій упаковці міститься до п’яти тисяч насіння, які можна використовувати для посіву великої площі саду. Ми купимо таку солідну дозу насіння приблизно за 15 злотих. Для менших площ варто купувати насіння в невеликій упаковці, вартість якої становить всього кілька злотих.
Чебрець на кухні
Чебрець піщаний також знайшов застосування в гастрономії як прянощі. Найбільшої популярності він здобув у кухні середземноморських країн, зокрема у французькій кухні. У середземноморській кухні його найчастіше додають у ковбаси, паштети, криваве м’ясо, соуси та страви з бобових. У польській кухні чебрець і чебрець це трави, які рідко вживаються.
Чебрець, який використовується у вигляді сушених трав, має таке ж застосування в гастрономії, як і його більш популярний родич - чебрець. Оскільки це рослина з сильним ароматом і пряним гіркуватим смаком, який не втрачає навіть при сушінні, він надає особливу ноту супам, соусам, овочам, стравам з птиці та риби, нарізкам, фаршу та м’ясу - включаючи оленину. Через вміст таніну трава чебрецю вказується як добавка до приправ до рагу, баранини, котлет з фаршу та жирного м’яса. Також можна заправляти салати подрібненим листям.
Чебрець - вид дрібного чагарника. Це дернина, повзуча рослина, яка створює низькі, дуже щільні луки. У природі квітка чебрецю має різні відтінки рожевого і фіолетового і форму крихітних суцвіть. Цей чагарник підходить для схилів, альпінаріїв як посадити на рокарії і для озеленення дахів. Росте на сонці, в добре дренованих ґрунтах. Його вирощування дуже просте. Чебрець лікарський має антисептичні, протизапальні, стимулюючі, відхаркувальні, в'яжучі, спазмолітичні та сечогінні властивості. Натуральні трави чебрецю і сушені трави використовуються в гастрономії.
Література:
- Більгрі А., Біргіт А., Трави на кухні та в аптеці. Бенедиктинська аптека Андехів. Краків 2004.
- Górnicka J., Аптека природи. Посібник зі здоров'я. Фітотерапія, точковий масаж, масаж шиацу. Янкі [2011].
- Гальбанський М., Лексикон кулінарного мистецтва. Варшава 1986.
- Herwig R., Riou C., 350 садових рослин. Варшава 1995.
- Hlava B., Lánská D., Спеції. Варшава 1983.
- Koniuszy E., Чебрець піщаний. "Аура" 2000 р. No 6, додаток "Трави та здоров'я" No 33.
- Крейча Я., Якабова А., Скельні рослини. Варшава 1982.
- Ожаровський А., Яронєвський В., Лікарські рослини та їх практичне застосування. Варшава 1989.
- Полаковська М., Лісові трав’яні рослини. Варшава 1982.
- Декоративні рослини. Варшава 1987.
- Селіц П., Прянощі та ароматичні рослини. Варшава [1993].
- Улановський К., Декоративні рослини. Сад із пристрастю. [Варшава 2016].
- Вирощування декоративних рослин. Підручник для студентів сільськогосподарських академій. Варшава 1984.