На відміну від видимості, біла ріпа - це не те ж саме, що біла редиска. Ріпа - це овоч, який після короткого періоду забуття повертається до улюбленого. Численні цілющі властивості та харчова цінність, і в той же час легке вирощування, змушують цей овоч все частіше вирощувати на присадибних ділянках, а різні рецепти використовують його смак, щоб урізноманітнити щоденний раціон.
Ми зібрали для вас поради та натхнення щодо вирощування інших овочів.
Опис та характеристики білої ріпи
Біла ріпа і біла редька - опис
Білу ріпу вирощують люди протягом багатьох років. Деякий час це був забутий овоч, але останнім часом він повернувся до улюбленого завдяки своїм численним цілющим властивостям. Часто білу ріпу і білу редьку плутають між собою як один і той же овоч. Тим часом біла ріпа має форму бульби, тоді як біла редька (raphanus sativus var. Longipinnatus), яку ще називають японською редискою, має довгасту форму і більше нагадує зарослу петрушку. Тим не менш, обидва овочі, крім кольору, мають спільне багатство вітамінів, високу харчову цінність і, нарешті, багато лікувальних властивостей. Тому варто розглянути цей овоч і подумати про його вирощування у власному саду. А може, вам теж буде цікаво вирощування солодкої картоплі?
Ріпа біла - характеристики
Біла ріпа (brassica rapa), як і брокколі або брюссельська капуста, відноситься до сімейства хрестоцвітних. Цей овоч не росте в дикому стані, тому відомий лише з вирощування. Він потрапив до Європи з Пакистану, і був відомий ще в Стародавній Греції та Римі. Найпопулярнішим є корінь білої ріпи, але майте на увазі, що молоде листя цього овоча також можна їсти. Асоціація, яку цей овоч приносить із собою, не позбавлена значення. Згусток і сила, які часто приписуються білій ріпі, походять від багатства вітамінів і поживних речовин, рівень яких у ріпи дуже високий. Тому від цього багатства виграють не тільки люди, а й сільськогосподарські тварини, яких годують білою ріпою. Бульби білої ріпи мають характерний гострий смак і, як випливає з назви, білі, хоча залежно від сорту верхня частина може бути рожевою, червоною або чорною. Смак цього овоча нагадує редьку, тому білу ріпу і білу редьку часто ототожнюють між собою.
Вирощування ріпи білої
Вирощування ріпи білої не надто складне або вимагає багатьох процедур по догляду, зокрема через те, що її вирощують переважно в Європі, включаючи Польщу. Його чудові цілющі властивості та харчова цінність, і в той же час невимогливість у вирощуванні та хороша адаптація до наших кліматичних умов означають, що практично ніщо не перешкоджає поширенню вирощування білої ріпи у Польщі. Зараз цей овоч вирощують не тільки за білі бульби, пряні на смак, а й за цінні зелені.
Білу ріпу також можна вирощувати заради її зелені. Листя ріпи мають стільки ж поживних речовин, скільки і бульби. Таку ріпу також легко виростити, їм подобаються довші та прохолодніші осінні дні. Тоді він стає ніжним і солодшим, і кожного разу, коли він збирається, нові листя виростають. Завдяки цьому врожай можливий до перших заморозків, а іноді навіть довше. Цей овоч також можна вирощувати для збирання листя навесні, але його потрібно висаджувати дуже рано, щоб він встиг розвинутися до того, як настануть довгі, теплі дні. Потім він швидко починає виробляти квіти і насіння, а не нові листя, і смак стає різким і гірким. Якщо вас також цікавить посадка та вирощування полуниці, прочитайте цю статтю.
Які вимоги до вирощування білої ріпи?
Біла ріпа і біла редька схожі за зовнішнім виглядом, але і з точки зору зростаючих вимог. Вирощування обох овочів не надто вимогливе, не вимагає виконання багатьох процедур догляду, і з усіма своїми властивостями воно варте праці та самовідданості. Отже, біла ріпа, як і біла редька, все частіше зустрічається на наших грядках і тарілках. Як і кожна рослина, ріпа також має певні мінімальні вимоги до вирощування, необхідні для того, щоб її вирощування взагалі відбувалося.
Найбільш підходяще положення для вирощування ріпи
Для правильного розвитку білій ріпі потрібні світлі місця, але вони не переносять занадто високих температур і сильного сонця, тому напівтінисте місце найкраще для її вирощування. Деякі джерела кажуть, що вони можуть бути навіть прохолоднішими, оскільки ріпа переносить менше сонячних днів. Вирощувати ріпу бажано на третій рік після гною. Крім того, його не слід сіяти на те саме місце після себе або інших хрестоцвітних рослин.
Ріпа біла - який грунт її обробляти?
Вирощування ріпи білої вимагає родючого, супіщаного або супіщано-піщаного ґрунту з нейтральним рН. Субстрат не повинен бути кислим і сухим, тому що ріпа його не любить. Крім того, грунт для вирощування білої ріпи повинен бути достатньо вологим, оскільки для правильного розвитку бульб потрібна вода.
Догляд за білою ріпою
Біла ріпа, як ми вже згадували, - це рослина, яка не вимагає багато процедур по догляду. В принципі, після посіву на родючий грунт і в необхідному світлому, напівзатіненому місці переконайтеся, що овоч належним чином зволожений. В умовах повторної посухи кореневі мозолі не мають шансів вирости, вони дрібні і нерозвинені. Тому поливати білу ріпу рекомендується за відсутності опадів і дуже спекотних днів. Однак потрібно бути обережним, щоб не перелити овочі. Краще поливати ріпу рідше, наприклад раз на тиждень, але рясно. Щоденне зволоження в невеликих кількостях не є хорошим для росту цього овоча, а точніше для розвитку підземної ріпи. Крім того, підгодовувати білу ріпу під час її росту варто. Для цього ідеально підходять компост або гній. Після збору врожаю овоч можна зберігати в прохолодному місці, у западині, заповненій піском. Якщо вас також цікавить вирощування зеленої цибулі, кілька порад ви знайдете в цій статті.
Як посадити ріпу білу?
Білу ріпу зазвичай вирощують з насіння, які сіють безпосередньо в грунт у період з квітня по серпень. Посів слід проводити на глибину 1-2 см, рядами через кожні 20 см. Проростання насіння відбувається при температурі 2-3 градусів Цельсія, тому можна успішно сіяти ріпу для збирання листя ранньою весною, а незабаром ріпу для бульб. Після того, як рослини спливуть, саджанці слід зламати, залишивши рослини на відстані 8-10 см один від одного, щоб бульби мали місце для розширення. Висаджений овоч можна збирати приблизно через вісім тижнів після посіву.
Лікувальні властивості та харчова цінність ріпи білої
Харчова цінність
Окрім своїх лікувальних властивостей, ріпа біла також має цінні харчові цінності, про які не можна забувати, перераховуючи користь споживання цього овоча. Перш за все, це овоч, який асоціюється з силою та бадьорістю, і це правильно. Бульби і листя ріпи містять багато вітамінів, мінералів та інгредієнтів, які зміцнюють і живлять організм. Ми знаходимо в ньому, серед інших кальцій, фосфор, магній, натрій, цинк, молібден, калій, вітаміни групи В, вітамін С і РР, провітамін А або бета-каротин. Високий вміст клітковини та низька калорійність додатково сприяють споживанню цього овоча. Слід підкреслити, що 100 г ріпи містить лише 22 калорії, лише 4 г вуглеводів і 0 г жиру. Регулярне вживання білої ріпи допомагає заповнити дефіцит інгредієнтів, необхідних для нормального функціонування організму та зміцнення його функціонування. Рецепт соку ріпи, салату з білої редьки, особливо примітний. Також перевірте як і коли садити часник.
Лікувальні властивості
Лікарські властивості та харчова цінність білої ріпи є однією з основних причин, окрім смаку та простоти вирощування, тому, що цей овоч знову стає улюбленим. Біла ріпа, так само, як і біла редька, є дивом, коли йдеться про поживні речовини, які вона має, і в той же час вона низькокалорійна, тому ви можете успішно ковтати кілька таких овочів на день. Найважливіші цілющі властивості включають:
- Це вітамінна бомба завдяки високому рівню вітаміну С, що міститься в бульбах і А і Е, а також бета-каротину в листі.
- Високий рівень антиоксидантів підвищує ефективність імунної системи.
- Він має бактерицидну дію.
- Підтримує боротьбу з застудою, заспокоює сухий кашель.
- Він має протизапальні властивості, завдяки вмісту вітамінів А, С і К, завдяки чому мінімізує ризик серцевого нападу та артриту.
- Це сечогінний засіб.
- Зміцнює ослаблене волосся, пригнічує випадання, прискорює ріст волосся і допомагає боротися з лупою та себореєю
- Він має високий вміст клітковини і в той же час низькокалорійний, тому його рекомендують людям, які сидять на дієті.
- Він запобігає запорам і підтримує травну систему.
- Зберігає цукор на належному рівні.
- Він очищає організм від токсинів.
- Вміст вітамінів А, С і лютеїну покращує якість зору.