Полуниця була створена в результаті схрещування двох сортів лісової полуниці - чилійської та віргінської. Їх численні властивості, що сприяють оздоровленню, роблять їх рекомендованими для людей, які страждають на ревматизм, а також для людей із захворюваннями печінки та нирок. Вони допомагають схуднути, сприяють красі, а також вважаються афродизіаком. Вони смачні в сирому вигляді і у вигляді консервів на зиму.
Якщо вас також цікавить вирощування полуниці, ви знайдете всю необхідну інформацію в цій статті.
Ідеї полуничних консервів
Полуничний мус
Шукаєте ідеї для полуничних консервів? Вас цікавлять цікаві рецепти полуничних консервів? Як щодо рецепта, ідеального для зими - полуничного мусу? Ми пропонуємо версію, яка дещо відрізняється від стандартів, а саме поєднання традицій та екзотичного банана.
Як приготувати полуничний мус? Почнемо з інгредієнтів, які нам знадобляться для його приготування. Це: 2 кг полуниці і 1,5 кг бананів, 0,5 кг цукру, сік 1 лимона і 25 г фруктового пектину. Представленої кількості достатньо для приготування близько 5 банок місткістю 330 мл.
Починаємо з промивання і відриву квітконосів від полуниця. Потім посипте їх цукром і залиште на 2-3 години, поки вони не виділять сік - але ви можете залишити їх на ніч. Через цей час ми розбираємося з бананами. Очистіть цей фрукт і наріжте його тонкими скибочками, збризніть невеликою кількістю лимонного соку і засипте залишком цукру. Нарешті, перемішуємо.
Тепер необхідно перейти до полуниці. Влийте сік і подрібніть фрукти. Потім покладіть їх у каструлю і варіть до кипіння на повільному вогні. Коли в полуниці буде занадто багато соку, злийте надлишки. Далі додаємо нарізані банани. Ми готуємо ще 45 хвилин, поки наш мус не набуде потрібної консистенції. Нарешті, додаємо останній інгредієнт - фруктовий пектин. Перемішайте і варіть наш делікатес ще 5 хвилин. Негайно покладіть гарячий мус у попередньо вимиті та належним чином ошпарені банки. Щільно переверніть їх і покладіть догори дном. Після охолодження вони готові, а взимку наш мус з полуниці та бананів не тільки порадує наші смаки, а й нагадає про літо.
Рецепти полуничних консервів: настоянка
Хочете щось міцніше, ніж полуничний сік або компот? Вам подобаються полуничні консерви на зиму? Як щодо полуничного лікеру? Цей напій - давня польська традиція. Рецепти його приготування різні, але більшість популярні тому, що настоянки вони не тільки мають чудовий смак, але й мають зігріваючі властивості.
Що нам знадобиться для приготування полуничної настоянки? Зберіть наступні інгредієнти: 1 кг полуниці, 1 склянка 96% спирту, 0,5 л горілки, 2 склянки води, 2 склянки цукру і шматочок лимонної кислоти. З наведеної кількості інгредієнтів вийде близько 2 літрів настоянки, тому приготуйте дві пляшки, в які ви налиєте приготований напій. Без цукру цей рецепт не можна використовувати, тому настоянка не рекомендується людям з діабетом або іншими проблемами.
Як зробити настоянку? Починаємо з промивання і позбавлення від плодоніжок полуниці. Потім розріжте полуницю навпіл і покладіть її в банку. Тепер залийте фрукти зазначеною кількістю спирту та горілкою. Залиште банку в стороні на 24 години. Через цей час процідіть вміст банки у велику посудину, горщик або чисту банку. Ми залишаємо фрукти на сітці, щоб стікало якомога більше соку. Коли ми закінчимо зливати сік, вийміть порожній горщик, налийте вказану кількість води і всипте в нього цукор. Повільно влийте нашу настоянку в гарячу суміш води і цукру. Тим часом ми постійно помішуємо і додаємо щіпку лимонної кислоти. Після охолодження налийте полуничний лікер у пляшки - попередньо добре промиті та ошпарені. Ми вимикаємо його, і він готовий! Однак пам’ятайте, що його слід відкласти на мінімум місяць у темне і прохолодне місце, бажано в підвал. А може, вам теж буде цікаво суниця в саду?
Популярні полуничні консерви
Рецепт полуничного компоту
Коли настає сезон полуниці, варто подумати про те, щоб приготувати полуничний компот. Такі солодощі чудово підійдуть на зиму. Рецепти різні, але якщо ви любите смаки дитинства, у нас є для вас щось ідеальне.
Якщо ви хочете приготувати компот, вам знадобляться лише: полуниця, цукор і вода. Підберіть кількість цих інгредієнтів до кількості банок компоту, які ви хочете приготувати. Пам’ятайте, що на 1 л води потрібно 3 столові ложки цукру, але є люди, які готують компот без цукру.
Як приготувати наш простий і традиційний компот? Почніть з чищення, миття та позбавлення від плодоніжок полуниці. Коли ви закінчите з цим, розкладіть фрукти по банках. Налийте води в кожну банку об'ємом 0,9 л і додайте приблизно 3 столові ложки цукру. Закрийте банки. Тепер вам залишається лише пастеризувати. Банки з компотом з полуниці необхідно обробляти не менше 15-20 хвилин. Нарешті, покладіть їх догори дном і почекайте, поки вони охолонуть. Полуничний компот з цукром або без нього готовий! Також ознайомтеся з рецептами консерви яблук на зиму.
Рецепт полуничного соку
Все більше людей цінують натуральні ароматизатори та можливість готувати багато продуктів у затишку власного дому. Якщо ви любите полуницю, варто приготувати сік з урахуванням зими. Ці види полуничних консервів не вимагають особливих кулінарних навичок і можуть доставити нам багато задоволення і радості, коли на вулиці біло і морозно.
Що нам знадобиться для його приготування? Інгредієнти полуничного соку: 2 кг полуниці і 0,5 кг цукру. Якщо ми хочемо приготувати більшу кількість соку, достатньо більшої частини фруктів і частки цукру. На жаль, без цукру сік буде не дуже смачним, але його можна замінити замінником на ваш вибір.
Починаємо з очищення, миття та позбавлення від плодоніжок полуниці. Тепер беремо велику страву, горщик або банку і кладемо туди полуницю шарами - посипаємо кожен з шарів цукром. Коли ми закінчимо це заняття, дамо полуниці постояти хоча б кілька годин, бажано весь день і ніч, щоб вона виділила якомога більше соку. Через цей час покладіть їх у каструлю, поставте на маленький вогонь і доведіть до кипіння. Тепер вам доведеться відокремити фрукти від соку і розлити сік по пляшках - попередньо належним чином промити і обшпарити. Закрийте пляшки, покладіть їх догори дном, і коли вони охолонуть, наш сік готовий. Найкраще помістити пляшки з полуничним соком у темний і прохолодний льох, щоб вони дозріли там до зими.
Рецепт полуничного варення
Варення з полуницею у вигляді шматочків фруктів є цікавим сортом для сніданків. Немає нічого подібного до домашнього, традиційного полуничного варення, приготованого за простим рецептом. Рецепти полуничного варення, якими ми зможемо пригощати піднебіння взимку і водночас запам’ятати приємний літній час, можна знайти у різних варіаціях.
Для його приготування нам знадобиться: 1,5 кг полуниці, 300 г цукру, насіння з 1 стручка ванілі або 1-2 чайні ложки ванільної пасти, 1 чайна ложка тертої цедри лимона. Наведена кількість лише пропонується, вам достатньо приготувати велику банку варення. Якщо ви хочете приготувати його більше, відповідно збільште пропорції всіх інгредієнтів.
Починаємо, звичайно, з полуниці. Ми їх очищаємо, миємо і видаляємо плодоніжки. Потім покладіть їх у каструлю і додайте всі інші інгредієнти. Поставте його на невеликий газ і доведіть до кипіння, весь час помішуючи - на приготування піде кілька годин. Вкорочувати цей процес не варто, оскільки для того, щоб полуниця повністю розпалася, і вода випарувалася з плодів. Тільки коли наші полуничні консерви отримають потрібну консистенцію, це означатиме, що вони готові.
Якщо ви вперше готуєте цю заготовку, ви можете дуже легко перевірити, чи готове варення, яке ви готуєте. Досить поставити тарілку в морозилку або холодильник і вилити варення на прохолодну поверхню. Якщо на ньому після застигання з’являється шкіра, це буде ознакою того, що ви можете легко вимкнути пальник.
Тепер єдине, що потрібно зробити, - це розкласти гаряче варення в банки - попередньо правильно промити і обшпарити. Вони повинні бути щільно закриті і перевернуті догори дном. Коли вони охолонуть, наше полуничне варення готове. Банки рекомендується поставити в темне і прохолодне місце, бажано в домашній льох, щоб він міг там почекати до зими. І коли настане холодна пора, ви отримаєте задоволення. Він підходить не тільки як полуничний консерв на бутербродах, але також може використовуватися як полуничний намаз для тортів або десертів, наприклад, чізкейк з полуницею або мусом.