Якщо вам подобається чай з лимоном, то той з додаванням айви обов’язково сподобається і вам. І варто завести його в щоденне меню, тому що він має унікальний ефект. Властивості айви особливо цінуються взимку та ранньою весною, коли найчастіше трапляються застуди. Дізнайтеся про користь цих чудових фруктів для здоров’я.
Для отримання додаткових порад та інформації перегляньте статті про айву тут.
Властивості айви - дія та поживні речовини
Цілющі властивості айви - вітаміни та мінерали
Властивості айви дуже широкі. Рослина містить багато вітамінів, особливо вітаміну С - цілих 15 мг на 100 г! Крім того, він багатий вітамінами групи В, такими як тіамін, ніацин та рибофлавін. Крім того, високий вміст вітаміну А і фолієвої кислоти - плід айви - справжня вітамінна бомба.
Маленькі плоди також містять багато кальцію, заліза, міді та магнію, а також фосфору. Найважливішим, однак, є калій - аж 197 мг на 100 г плодів. Завдяки цьому вони мають великий вплив на природну імунну систему. Регулярне споживання айви також допоможе впоратися з дефіцитом поживних речовин, але вони не містять їх достатньо, щоб вам довелося суворо обмежити їх споживання.
Плоди також містять дубильні та пектинові речовини. Крім того, це дійсно цінне джерело антиоксидантів, тобто антиоксидантів, які борються з вільними радикалами. Вони відповідають за зменшення запалення та видалення новоутворень, а також пригнічують старіння шкіри та роблять колір обличчя красивим та гладким.
Плід айви - дія
Сік айви або її фруктові препарати найчастіше використовують при застуді та грипі. Не дивно, що вітамін С в значній мірі допомагає впоратися із застудою, а вітаміни групи В стимулюють імунну систему. Крім того, завдяки дубильним речовинам айва допомагає в лікуванні сухого кашлю - вона заспокоює його і зменшує подряпини в горлі.
Однак це не єдиний вплив на здоров’я. Лікувальні властивості айви також використовуються для природного лікування проблем зі шлунком і травною системою в цілому. У цьому випадку працюють і плід, і насіння. Вони містять невелику кількість нітрилозиду амігдаліну, завдяки чому вони знімають симптоми розладу травлення, допомагають прибрати печію та рефлюкс. Крім того, амігдалін вважається протираковим і омолоджуючим засобом, тому екстракт насіння айви використовується для миття обличчя. Фрукти прискорюють травлення, підтримують обмін речовин і можуть бути включені в дієту для схуднення або при запорах.
Але це ще не все. Останні дослідження показують, що плід айви також використовується для підтримки лікування артеріального тиску, регулює рівень глюкози. Крім того, він може знизити рівень холестерину, зміцнити та регенерувати печінку. Айва також може вплинути на ваш настрій - це найпотужніший природний антидепресант. Якщо ви шукаєте натхнення для використання фруктів, також перевірте ця стаття з рецептами вина з айви.
Як їсти айву: аплікація
Як їсти айву
Стиглі плоди айви виглядають як маленькі яблука або груші, але нехай це вас не обманює - вони не мають особливого стосунку до цих фруктів. Навпаки, вони мають сильний, гіркий і терпкий смак, тому їх не їдять сирими. Їх можна використовувати тільки після обробки. Однак вони також є досить кислими, тому айву зазвичай готують з великою кількістю цукру.
Збирають айву восени. Плід слід заморозити, тоді він стане більш придатним для вживання. Птахи люблять їх сирими, тому збирайте їх досить швидко. З айви роблять консерви, але іноді її трохи додають до різних видів напоїв або варення, щоб злегка згустити консерви, оскільки фрукти мають делікатний ефект желювання.
Вживання айви
Як їсти айву? Найкраще в сиропі, додається в чай замість лимона. Приготування такого сиропу не складне, а напій має чудові поживні властивості. У період застуди та грипу варто додавати його до чаю хоча б раз на день, звичайно, супроводжуючи медом, щоб ще більше посилити його протигрипозну дію.
- 1 кг фруктів,
- 1,5 кг цукру.
Сік айви готується дуже просто. Ви можете підготувати невелику порцію для поточного споживання або відразу зробити більше і пастеризувати її на майбутнє.
- Плоди вимити, розрізати на четвертинки і видалити насіння. Залиште скоринку.
- Покладіть фрукти у велику банку шарами, посипаючи їх цукром.
- Накрийте банку марлею або не повністю закритою кришкою і відставте на 4-5 днів у затінене місце.
- Коли у фруктів закінчиться сік, розлийте його по маленьких пляшках або банках і пастеризуйте. Також можна їсти мацеровані фрукти.
Сік використовується для лікування застуди та проблем з травленням. З нього також можна приготувати швидку настоянку з айви. Досить додати в сік спирт - краще спирт у співвідношенні 1: 1: 1 з водою, змішаною з медом. Завдяки цьому швидка настоянка айви придбає більш ніжний смак. Ви можете натерти плід, щоб він виділив сік.
Плоди айви: збирання та підготовка до переробки
Важко повірити, що хоча айва має чудові поживні властивості, вона не користується особливою популярністю. Айву можна частіше зустрічати на присадибних ділянках і в домашніх садах - її плоди також називають айвою, але ці терміни не слід плутати між собою. Айва звичайна має плоди, подібні до груш або мініатюрних яблук, і росте на дереві. У Польщі не так багато звичайних культур, і фрукти, доступні в магазинах, швидше за все, надходять з Іспанії.
Однак посадити дерево в саду варто. Айву виростити не складно, і це родюча рослина. Завдяки цьому ви можете скористатися користю для здоров'я цих дивовижних фруктів. Плоди айви збирають в кінці літа або восени. Він повинен бути інтенсивно пофарбований у жовтий колір. Перед приготуванням варення або консервів помістіть фрукти в морозильну камеру на 24 години. Після заморозки вони стають менш гіркими, тому страва вийде набагато ніжнішою і смачнішою. Також пам’ятайте, що можна використовувати насіння айви. Їх заливають спиртом, а отриманий екстракт іноді використовують, наприклад, для догляду за зрілою шкірою.