Сьомга на грилі або запечена - одна з найкращих обідів. Риба містить досить багато жирних кислот, особливо Омега-3, які дуже потрібні нашому мозку. Крім того, він здоровий і не містить багато калорій, якщо, звичайно, не додати до нього картоплю фрі або багато жиру. Ми радимо вам, як приготувати маринад з лосося, щоб він був смачним і соковитим.
Якщо ви шукаєте додаткових порад та інформації, перегляньте тут також статті про соління.
Лимонний маринад для лосося
Риба + лимон. Чи може бути краще з'єднання? Недарма лимонний маринад так часто використовують для лосося. Ви можете зробити це дуже швидко, вам знадобиться лише кілька свіжих трав. Пропорції на 500 г лосося:
- 2 зубчики часнику,
- 5 листочків базиліка,
- лимон,
- 3 гілочки чебрецю,
- 4 столові ложки олії,
- сіль і перець.
Ви також можете використовувати зелень, наприклад, подрібнену петрушку або кріп, які роблять страву дуже цікавою. Таким чином, лосось на грилі та запечена риба досягають успіху.
- Подрібнити часник, чебрець і базилік.
- Вичавіть лимонний сік, змішайте його з олією.
- Очистіть часник і видавіть його через прес.
- Рибу розрізати на 5 частин, посипати часником, зеленню та перцем і залити соком.
- Перед запіканням лосось слід маринувати близько 2 годин в холодильнику.
Приготування такого маринаду дуже просте, його можна зробити дійсно швидше. Лосось стає смачним - він злегка кислий, чудово пахне травами. А завдяки часнику він має досить виразний смак, дуже цікавий і характерний.
Смажений лосось з імбиром
Лосось, запечений з імбиром, - одна з найцікавіших пропозицій, дуже виразна і надзвичайно ароматна. Рецепт маринаду не складний, також потрібно використовувати соєвий соус, завдяки якому він має дуже азіатський присмак. У цьому випадку запечений лосось підійде найкраще, бажано в алюмінієвій фользі, з великою кількістю цедри лайма. Рецепт 4 філе:
- соєвий соус - 6 столових ложок,
- мед - 2 столові ложки,
- 5 см імбиру,
- 2 зубчики часнику,
- 1 столова ложка соку лайма,
- шкіра, натерта з одного лайма,
- перець і сіль
Це ідеальний маринад для лосося або іншої риби, він погано підійде як маринад для яловичини або маринаду з беконом. Він дуже азіатський, тому чудово поєднується з рисом. Запечений лосось у цьому варіанті також можна подавати з овочами, приготованими на пару, або салатом зі свіжих овочів з додаванням вінегрету.
- Натріть цедру лайма, вичавіть сік наполовину.
- Змішайте мед з соєвим соусом і соком лайма.
- Вичавити часник через прес, акуратно нарізати імбир невеликими шматочками.
- Змішайте соус з часником та імбиром.
- Приправити сіллю і перцем.
- Протріть маринад рибою і дайте їй відпочити 60 хвилин.
- Перед випіканням посипте цедрою лайма і загорніть в алюмінієву фольгу або папір для випічки.
Маринад з імбирного лосося дуже зігріває. Оскільки спеції мають досить інтенсивний смак, вони можуть сильно домінувати у ніжній рибі, тому слід ретельно виміряти пропорції.
Маринад з гірчиці з меду для лосося
Рецепт маринаду з гірчиці з меду дуже простий у приготуванні. Крім того, це один з найбільш універсальних маринадів, придатних для різних видів м’яса. Цей же рецепт можна використовувати як маринад для качки, бекону, курки, особливо крил або індички, навіть як маринад для кабана. Ви можете використовувати його як для запеченої, так і для запеченої риби. Рецепт 4 філе:
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки лимонного соку,
- 2 столові ложки меду,
- 4 столові ложки гірчиці
- 2 зубчики часнику.
Для приготування маринаду можна використовувати будь -яку гірчицю. Все залежить від того, що вам більше подобається - якщо ви хочете пікантніших смаків, інтенсивна російська гірчиця добре підійде, якщо ні, то звичайна столова гірчиця. Маринад з грубозернистої гірчиці виглядає дуже красиво - гірчичні кульки мають приємний смак і виглядають привабливо на смаженій рибі.
- Змішайте оливкову олію з медом і лимонним соком. Можна використовувати кристалізований мед, який добре розтечеться в олії.
- Додати гірчицю, перемішати.
- Часник роздавити, додати в маринад, ретельно перемішати.
- Ви можете додати сіль і перець за смаком, або щіпку паприки в порошку.
- Протріть рибу маринадом до повного засклення. Залиште хоча б на годину в холодильнику.
Солодкий і пряний медово -гірчичний маринад - чудовий спосіб маринувати рибу. Тоді лосось має свій особливий аромат, який, однак, доповнюється нотами меду та гірчиці. Ось чому цей розсольник такий популярний. Для запікання можна додати петрушку, цедру лимона або цілі часточки лимона, які додають страві ще більш насичений смак та аромат. Вам не сподобався цей рецепт? Також перевірте ця стаття з рецептами маринаду з гірчиці з меду.
Підготовка лосося до випічки
Приготування смачного лосося не складне, а маринади надають рибі зовсім інший характер. Варто робити це якомога частіше, тому що це дійсно здорово. М'якоть рожевої риби - джерело жирних кислот, яких нам не вистачає в щоденному раціоні.
Якщо ви не хочете, щоб блюдо було занадто калорійним, обмежте використання оливкової олії або олії для приготування маринаду. Сам лосось містить багато корисних жирів, тому немає сенсу додавати їх у збалансовану дієту. Просто потріть його спеціями - все одно буде смачно!