Рубіновий колір, чудова ясність, злегка солодкий аромат і чудовий, кислий, глибокий аромат. Це ідеальний вишневий бренді. Вишнева настоянка - це не тільки чудовий делікатес, який у нас асоціюється з кавою та десертом, особливо з шоколадними тістечками. Мало хто знає, що цей унікальний напій також має цілющі властивості. Дізнайтеся кращі рецепти настоянки з вишні.
Якщо вас також цікавлять настоянки з інших фруктів, спробуйте рецепти настоянки з малини.
Вишнева настоянка - ліки з давніми традиціями
Вишнева настоянка - властивості
Wiśniówka - це напій, який не тільки має чудовий смак. Його найбільшою перевагою є дуже високий вміст калію, який дуже потрібен організму. Ось чому настоянку з вишні рекомендують особливо людям, які мають проблеми з кровоносною системою та серцем. Невелика кількість настоянки, що вживається регулярно, також дозволяє позбутися від надлишку натрію з організму, і таким чином регулювати кров'яний тиск. Завдяки вмісту магнію напій є ефективним засобом для зміцнення та еластичності стінок артерій та інших кровоносних судин, захищаючи нас від варикозного розширення вен та утворення тромбів.
Плоди вишні також благотворно впливають на недуги травної системи. Вишнева горілка, випита в чаї, наприклад, є хорошим засобом для полегшення травлення, боротьби з порушенням травлення або переїданням. Більш того, вишня стимулює шлунок і кишечник працювати ефективніше і дозволяє виводити зайві токсини та шлаки з організму. Щоб подбати про систему травлення, досить випити близько 30 мл настоянки перед великим або більш жирним обідом.
Варто також знати, що вишня, навіть просочена спиртом, вважається одним з найефективніших антиоксидантів. З цієї причини їх можна використовувати для профілактики раку. Більш того, цвіт вишні підвищує опірність організму до багатьох інших бактерій і вірусів, допомагає боротися з першими симптомами застуди - розігріває і зміцнює, готуючи організм до боротьби з хворобою. А може, вам теж буде цікаво настоянка айви?
Кісточки та листя - доповнення до вишневого дерева
Лікувальні властивості мають не тільки плоди, а й насіння і листя. Ось чому їх часто додають до налаштувань. Більш того, вони також збагачують смак всієї настоянки. Насіння відоме своїми антиоксидантними та протираковими властивостями. Якщо ви не використовуєте їх у вишневій горілці, варто залишити їх для приготування кісточок - ще однієї настоянки зі значними цілющими властивостями.
Листя, навпаки, додають, щоб трохи пом’якшити кислий смак напою. Однак настоянка вишні з додаванням листя чудово підходить при ревматичних болях. Листя знімає м’язову напругу і має потогінний ефект, тому ця вишневе дерево є ідеальним рішенням для грипу та застуди
Рецепти настоянки вишні з цілющими властивостями
Настоянка вишні для посудин під тиском
Кожна вишнева настоянка підтримує роботу серця, але ця просто ідеально підходить для цього. Він містить додаткові інгредієнти, які ще краще вплинуть на кровоносну систему - шавлієвий і гречаний мед. Вам потрібно всього 2 кг вишні, яку потрібно очистити від кісточок. Покладіть фрукти разом із соком, що витік, у трубу з досить високими бортами. Фрукти заливають 2,5 літрами чистої горілки і всю банку щільно закривають. Одночасно приготуйте другу частину суміші - 1,5 літра води, ¼ літра спирту, таку ж кількість гречаного меду (деякі вважають, що ріпаковий мед діє краще) і приблизно 1,5 кг цукру слід покласти у велику банку. Все це доповнюється подрібненим, висушеним листям шавлії - достатньо приблизно 5 г.
Обидві страви повинні перебувати в затіненому місці протягом місяця. Тепер це збирається разом - повільно влийте мед і цукровий сироп у фрукти, мацеровані у горілці, і добре струсіть їх. Суміш можна відразу процідити і розлити по пляшках. Час витримки тривалий - близько 5 місяців. Після закінчення цього терміну вишнева настоянка може потрапити вам на плече або навіть у зручну аптечку. Якщо вас також цікавить настоянка чорноплідної горобини, рецепти ви знайдете в цій статті.
Рецепт горілки з вишнею при шлункових проблемах
Як зробити вишневу настоянку, яка стане засобом від проблем з травною системою? Тут також важливі додаткові інгредієнти, які по -перше підтримують шлунок, а по -друге, мають чудовий смак. Рецепт цього виду вишневого пирога дуже простий. Вам потрібно 2 кг стиглої вишні, яку потрібно добре очистити від кісточок. Фрукти посипають 0,5 кг цукру і заправляють подрібненими стручками ванілі, 10 г меленої кориці, 10 насінням кардамону та 10 зубчиками. Все це слід залити спиртом, щоб усі інгредієнти були добре покриті.
Суміш східних спецій зігріє вишневу горілку і стимулює роботу шлунка. Це найкращий спосіб переїдати або розлад травлення. Однак, щоб він добре працював, гендер слід залишити в темному місці, де настоянка визріває приблизно пів року. Тільки після закінчення цього часу його можна процідити і розлити по пляшках.
Настоянка вишні в спирті
Найпростіший вишневий лікер за спиртним напоєм
Багато людей цінують цей рецепт вишневої горілки, можливо, тому, що він такий простий. Вишневий лікер належного витримки має чудовий, глибокий і благородний смак, дуже чіткий, не порушений жодними добавками. Це варто зробити, щоб мати можливість по -королівськи вітати своїх друзів та родину. Крім того, ця вишнева настоянка настільки проста, що у всіх обов’язково вийде.
Процедура дуже проста: 1 кг стиглої, бажано невеликої, вишні потрібно порезати і кинути в баночку або грудку. 500 мл спирту змішують з 200 мл води (хоча в цьому випадку можна вільно експериментувати - чим менше води, тим сильнішою буде вишнева настоянка). Плоди заливають спиртом і ставлять у темне місце при кімнатній температурі на 6 тижнів. Кожні кілька днів банку потрібно струшувати.
Пізніше налийте розмочений фруктовий спирт у банку, а решту фруктів засипте цукром - достатньо приблизно 0,5 кг. Протягом кількох днів ви будете спостерігати, як цукор поступово розчиняється, ви можете зробити наступний крок рецепта лише тоді, коли сироп стане густим і прозорим. Потім його з'єднують зі спиртом, який залишився осторонь, обережно поливаючи ним вишні. Цей вид настоянки з вишневого лікеру має перевагу в тому, що вона дозріває лише один місяць. Ви зможете вразити нею своїх гостей восени. Можливо, вам також буде цікавий рецепт настоянки з плодів інших чагарників, наприклад настоянка шипшини?
Настоянка вишні з спиртом і медом
Як зробити вишневу настоянку з медом? Це також не складний виклик, рецепти вишневого лікеру з трохи солодшим смаком, безсумнівно, зацікавлять любителів солодощів. Вам потрібно близько 3 кг черешні, яку потрібно очистити від кісточок, покласти в банку або гудзик (близько 5 л) і залити спиртом, змішаним з водою (приблизно 500 мл спирту і трохи води, щоб спирт склав близько 70% ). Параметри повинні бути жорсткими протягом приблизно 2 тижнів.
Через цей час злити спирт і залити вишню медом, розведеним у воді. Вам знадобиться приблизно 1 літр липового, ріпакового або багатоквіткового меду. Настоянка знову повинна постояти близько 2 тижнів, щоб мед став більш прозорою рідиною. Після закінчення цього часу знову вилийте настій і поставте його в темне місце, а фрукти залийте горілкою (приблизно 500 мл). Злийте знову через два тижні. Тепер з'єднайте всі рідини між собою, добре розмішайте і струсіть - і ось, вишнева настоянка готова. Ви можете використовувати солодкі, просочені спиртом фрукти в тортах або десертах з морозивом.
Рецепти настоянки вишні з добавками
Як зробити вишневу настоянку з насінням?
Вишнева настоянка з насінням - справжній делікатес. Він має набагато більш глибокий, інтенсивний аромат, який деякі люди порівнюють з Амаретто. Це смачно, але його виконання набагато довше і займає багато часу. Для видалення кісточок потрібно приблизно 3 кг вишні. Залишається близько 30-50 насінин, які разом з плодами повинні опинитися у великому горщику або каструлі. Вони засипаються приблизно 1,5 кг цукру (настоянка досить солодка, якщо вам подобаються більш сухі ароматизатори, додайте менше цукру).
Накрийте горщик тканиною і притисніть кришкою, щоб фруктові мушки не наблизилися до нього. Протягом двох днів слід змішувати фрукти з цукром кожні кілька годин - приблизно через 48 годин вишня виділить сік, а цукор майже розчиниться. Після закінчення цього часу вишні слід процідити. Плоди і насіння не викидають, їх заливають спиртом, змішаним з водою або горілкою, залежно від того, чи любите ви міцніші або слабкіші спирти. Оптимальна пропорція - 7: 3 в обох випадках.
Це налаштування повинно тривати близько 2 тижнів, фрукти можна перемішувати раз на день. Після закінчення цього часу попередньо залитий сік слід закип’ятити. Після охолодження можна об’єднати обидві рідини і добре перемішати. Тепер можна розлити настоянку по пляшках і відкласти на кілька тижнів. В принципі, він готовий до вживання через 14 днів, але чим довше він дозріє, тим інтенсивнішим і виразнішим буде його смак. Це також цікава пропозиція настоянка бузини.
Рецепт вишневої горілки з вишневим листям
Вишнева настоянка з листям менш кисла і більш виразна. Він також має приголомшливий аромат фруктового саду. Рецепт легко запам'ятати, оскільки співвідношення 1: 1. Це означає, що вам потрібно близько 200 вишень (це приблизно 60-70 грам) і 200 листочків, щойно зірваних з дерева.
Налийте в каструлю близько 1 літра води, додайте 500 г цукру і пачку ванільного цукру хорошої якості. Зваріть його, щоб вийшов сироп. Коли вода почне кипіти, покладіть промиту вишню (разом з насінням) і листя в горщик. Варити близько 30 хвилин, безперервно помішуючи, щоб суміш не пригоріла.
Після закипання напій прийме всі запахи та присмаки листя та насіння, а фрукти повільно виділять сік, тому смак буде дійсно глибоким. Після охолодження сік слід добре процідити, можна трохи розім’яти фрукти, щоб виділилося більше води. До рубінової рідини додається спирт - якщо додати приблизно 0,5 л, вишневий лікер вийде ніжним, зазвичай схожим на десерт. Налийте настоянку в пляшки і добре струсіть. Ви можете спробувати це відразу, але варто дати йому трохи відпочити, щоб усі інгредієнти добре «пережовували». Тільки тоді ви відкриєте справжню глибину смаку цієї настоянки. Також варто подивитися, як зробити вино з вишні.
Також навчіться робити вино з винограду.