Чебрець, чебрець або звичайний чебрець - широко відома трава, яка використовується в основному як ароматна приправа на кухні. Лікарська дія цієї рослини також відома і знайшла застосування при лікуванні багатьох хвороб і недуг. Не тільки властивості чебрецю, але і той факт, що це проста у вирощуванні і невибаглива рослина, означає, що ми часто вирішуємо вирощувати її у власному саду або в горщику вдома.
Якщо вас цікавлять рослини з позитивними властивостями для здоров’я, також ознайомтесь із травами та лікарськими рослинами, які ми збираємо.
Опис та характеристики чебрецю
Чебрець - опис
Чебрець звичайний, також відомий як чебрець, чебрець - рослина, яку кожна дама вдома знає як неоціненну кухонну спецію. Однак використання чебрецю не обмежується лише ароматизацією страв, оскільки також відомий лікувальний ефект цієї рослини. Багато властивостей чебрецю використовувалися в давнину, наприклад, в Єгипті його використовували для бальзамування трупа.
Назва чебрець походить від грецького слова thymon, що означає «дезінфікувати». Це рослина з середземноморського регіону, оскільки більшість його видів зустрічається в південній Європі, західній Азії та північній Африці. В даний час ця рослина росте в дикому стані, в т.ч. в Туреччині, Італії, Іспанії, Греції та Марокко, і вирощується у багатьох регіонах світу. У всьому світі існує близько 100 сортів чебрецю, але лише деякі використовуються в кулінарії. Якщо вас також цікавлять інші спеції, ми підготували для вас більше натхнення в цьому місці.
Характеристика чебрецю
Чебрець походить з сімейства Лайм і являє собою невеликий багаторічник, який змінюється за зовнішнім виглядом залежно від умов вирощування (грунт, місце розташування, клімат). Чебрець зазвичай являє собою невисокий чагарник (напівчагарник), що виростає до 30 см у висоту і кілька десятків сантиметрів в ширину, що утворює невисокі грудки. Рослина, як правило, має дрібне коріння, а кореневища слабо розгалужені, з численними, піднятими і сильно розгалуженими пагонами, які біля основи дерев’яніють і характеризуються тонким волоссям. Саме на них виростають дуже маленькі зелені листочки довжиною близько 1,2 см, шириною 0,5 см і еліптичною формою. Вони розташовані навпроти і мають дуже короткі черешки, що робить їх схожими на сидячі листя. Листові пластини світліші з нижньої сторони і вкриті численними сальниками. Саме вони виділяють аромат, характерний для чебрецю. Чебрець звичайний цвіте з червня по вересень-жовтень, його квітки дрібні і приймають білий або рожевий колір. Вони збираються на верхівках пагонів. Квіти, у свою чергу, на межі липня та серпня розвивають дрібні коричневі розколи. А може, вам також буде цікаво вирощувати евкаліпт в домашніх умовах?
Найпопулярніші сорти чебрецю
Чебрець - це рослина, яка нараховує понад 100 видів у всьому світі, але небагато з них придатні для використання на кухні. Найвідоміші сорти включають, серед інших декоративний вид - чебрець золотистий, сірий, срібний, чебрець західний, чебрець кминний. У кулінарії в основному використовуються два сорти: чебрець садовий і чебрець лимонний.
Чебрець садовий-сорт з жорсткими і прямостоячими стеблами, з яких виростають дрібні, вузькі, еліптичні, сіро-зелене листя, розташовані попарно. Це листя іноді іржаво-червоне з нижньої сторони і їх довжина не перевищує 5-10 мм. Садовий чебрець цвіте рожевими і білими квітками, які ростуть спірально на кінцях гілок, що робить його надзвичайно привабливою рослиною для комах, особливо бджіл. Крім того, чебрець садовий має гострий, освіжаючий смак і пряний пряний аромат. Також перегляньте нашу статтю порад, як і коли садити часник.
Лимонний чебрець - це щось середнє між садовим чебрецем і чебрецем. Він виростає приблизно до 15 см у висоту, а листя у нього дуже зелене. Назва походить від характерного аромату лимона, що виділяється листям цієї рослини. Лимонний чебрець зацвітає в червні рожевими квітками, зібраними в пухкі суцвіття. Вони також приваблюють метеликів і бджіл. Вирощувати цей сорт швидко і легко, а сам лимонний чебрець є ідеальним грунтопокривним і покривним рослиною, яке можна вирощувати, наприклад, на рокарії.
Як виростити чебрець?
Існує два способи вирощування чебрецю. Його можна успішно вирощувати в саду, на клумбі, але і в горщику на домашньому підвіконні. Обидва способи вимагають належного субстрату, положення та догляду за рослинами. Вирощування не надто цікаве, а численні властивості чебрецю та його використання компенсують усі зусилля, покладені на його розвиток. Чебрець можна вирощувати двома способами.
Якщо ми маємо намір вирощувати чебрець в саду, то зазвичай це т. Зв вирощування з розсади. Для цього в середині березня і квітні насіння рослини висівають у ящики і поміщають у кімнату без морозів. Ви також можете сіяти чебрець для огляду. Насіння завжди розміщують на глибині приблизно 0,5 см, а перші сходи з’являються через 10 - 14 днів. Створені таким чином саджанці висаджують у грунт після того, як ризик заморозків зменшиться (найчастіше у другій половині травня) на відстані 30х40 см.
Чебрець, вирощений в домашніх умовах в горщику на підвіконні кухні, вимагає трохи інших дій. А саме, на рубежі березня та квітня, рослину слід посіяти, поклавши 3 шматочки насіння в один горщик. З кінця травня саджанці слід виставити назовні, попередньо піддавши загартовуванню. Приблизно в листопаді горщики слід поставити в приміщенні, а взимку рослини слід тримати в кімнаті з температурою 10-15 ° С і обмежити полив, щоб вони могли переходити в стан спокою. Якщо вас також цікавить вирощування розмарину, ось кілька порад ви знайдете в цій статті.
Які вимоги до вирощування чебрецю?
Чебрець, як і кожна рослина, має певні вимоги до вирощування, які повинні бути дотримані, щоб забезпечити його найкращий розвиток. Якщо ви вирішили вирощувати чебрець в саду, він повинен знаходитися в сонячному, теплому місці, захищеному від вітру. Найкращий грунт для вирощування чебрецю повинен бути родючим і повітряним. Він також повинен бути багатим гумусом і необхідними поживними речовинами, проникним, добре розпушеним і теплим. Вапняний субстрат ідеально підходить для цього. Чебрець у горщиках також слід вирощувати на достатньо родючому ґрунті і бажано розміщувати на південному підвіконні. З травня його можна виносити на вулицю, стежачи за тим, щоб він не замерз, і пам’ятаючи про необхідний догляд.
Чебрець - правильний догляд
Чебрець не вимагає багато процедур по догляду. Найголовніше при його вирощуванні - подбати про відповідне положення та субстрат. Під час росту рослин бур’яни слід регулярно видаляти, а субстрат розпушувати, щоб коріння потрапляло в кисень. Крім того, чебрець потребує підгодівлі, найкраще для цього підходить оброблений компост і регулярний полив. Кожні кілька років варто омолоджувати рослину, розділяючи грудку на менші саджанці та висаджуючи її на нове місце. Рекомендується також обрізати кінчик стебель чебрецю, що дозволяє рослині повністю зацвісти. Це робиться навесні, обрізаючи приблизно 1/3 висоти. Крім того, слід пам’ятати, що ця рослина не стійка до сильних морозів. Взимку переконайтеся, що горщики з чебрецем поміщені в кімнату з температурою 10-15 ° С, що полегшить їм відпочинок. Рослину на грядці слід вкрити травою, шаром кори або соломи, щоб рослини не підмерзли.
Вживання та властивості чебрецю
Чебрець найбільш відомий як незамінна спеція на кухні, але слід пам’ятати, що ця рослина має багато інших не менш цінних видів застосування. Властивості чебрецю і цілющі ефекти відомі століттями, і сьогодні вони використовуються у виробництві багатьох препаратів. Чебрець містить, серед інших ефірна олія, флавоноїди, дубильні речовини, сапоніни, мінеральні солі та тритерпенові та поліфонічні кислоти. Завдяки їм трава чебрецю має відхаркувальну, протикашльову, фунгіцидну та бактерицидну, а також протизапальну та дезінфікуючу дію. Він також добре діє при запаленні ротової порожнини. Чебрець також корисний при ангіні. А може, вам теж буде цікаво любисток?
Чебрець - аплікація
Властивості чебрецю дозволяють широко його використовувати не тільки на кухні, але і в медицині. Наприклад, добре відомі пастили з охриплості чебрецю та підбел, які містять додавання чебрецю, і настій чебрецю вже використовувався нашими бабусями через їх вплив. Це лише деякі з можливостей цієї рослини. Найпопулярнішими є:
- На кухні в якості приправи до м’яса, салатів, супів і соусів.
- Як відхаркувальний та протикашльовий заспокійливий запальний засіб у горлі (наприклад, пастилки з чебрецю та підбелів’я).
- Він надає заспокійливу дію на нервову систему.
- Для лікування гастриту та захворювань травної системи.
- Як інгредієнт для виробництва парафармацевтичних та косметичних засобів (полоскання рота, зубний ремінь).
- Настій чебрецю використовується для полоскання горла при ларингіті, ангіні, виразці рота, тонзиліті та стригучому лишаї.
- Олія чебрецю використовується для виробництва мила та інгаляцій антидепресантів.
- Трава чебрецю використовується для цілющих ванн і компресів для лікування прищів, прищів та себореї.