Як заварювати білу ковбасу? Ось найпростіші способи

Зміст:

Anonim

Якщо ми хочемо, щоб наша сира біла ковбаса була смачною і соковитою, нам слід навчитися заварювати білу ковбасу, який час заварювання, яка найкраща температура і в чому різниця між приготуванням і заварюванням. Варто також знати, що існує рецепт, як заварювати білу ковбасу і як довго це робиться. Отже, подивимося, як повинна виглядати правильно обшпарена сира біла ковбаса.

Якщо ви шукаєте більше порад та натхнення, ознайомтесь із ковбасними статтями тут.

Найпоширеніші помилки, які допускаються при приготуванні сирої ковбаси - чого слід уникати

Часто приготування їжі та пивоваріння плутають між собою. Пам’ятайте, однак, що знання про те, як правильно варити сиру білу ковбасу, необхідні для того, щоб її м’ясо мало правильний смак і консистенцію. Спосіб приготування також важливий у випадку ковбас у банці, які нам також потрібно зварити. Однак ковбаса в банці абсолютно не схожа на білу ковбасу, приготовану на пару. Тому, якщо ми хочемо, щоб ковбаса в банці була добре підготовлена, нам слід прочитати рецепт, як її приготувати і приготувати.

Але перейдемо до простого приготування сирої білої ковбаси. Приготувати сирі білі ковбаси не так просто, як здається. Готуючи ковбаси, ми часто робимо помилки, тому заварена біла ковбаса має неправильну консистенцію і її смак не такий виразний, як повинен бути.

Найпоширеніша помилка, яку роблять під час приготування ковбас, - це те, що їх просто кидають у воду, потім варять і виймають з каструлі. Ми не звертаємо уваги на час приготування чи температуру, при якій вариться ковбаса. Більш того, ми не додаємо спецій у воду, тому сирі ковбаси не набувають додаткового аромату. Ми також неодноразово стикаємося з тим, що ми кладемо сиру ковбасу в каструлю з окропом і варимо її, поки вона не побіліє. На жаль, це теж неправильно. Тож давайте подивимося, як заварювати білу ковбасу, щоб вона мала правильну консистенцію, не була сухою, а крім того, щоб її смак піднявся.

Як заварити білу ковбасу - простий рецепт заварювання замороженої ковбаси

Як і коли вариться ковбаса, залежить від багатьох факторів. Варто також зазначити, що заморожену ковбасу варитимуть дещо інакше, ніж ковбасу свіжу. Тому, якщо у нас є заморожена ковбаса, ми повинні знати, що перед тим, як варити її, ми повинні заздалегідь обережно її розморозити.

Додатково приготуйте цю напіврозморожену білу ковбасу. Тому кидаємо заморожену ковбасу в підсолену воду. Час такого приготування має становити близько 10 хвилин, щоб воно могло легко розморозитися. Пам’ятайте, що не готувати його на максимальному вогні, а тільки на середньому.

Після цієї процедури ми переходимо лише до правильного заварювання білої ковбаси. При заварюванні добре використовувати бульйон, який додатково заправляється майораном, лавровим листям, сіллю, часником та запашним перцем. Однак, якщо у нас немає бульйону, ми можемо використовувати тільки воду, але не забуваємо її спочатку заправити.

Приготований бульйон поставте на вогонь і почекайте, поки він закипить. Обережно накаліть наші попередньо приготовлені білі ковбаски виделкою, щоб вони ввібрали аромат та аромат спецій. Після того як бульйон закипить, поставте каструлю і покладіть в неї білі ковбаски. Накрийте каструлю кришкою і залиште приблизно на 30 хвилин. Після закінчення цього часу заварювання ковбаса стане ідеальною для вживання. Також перевірте ця стаття з порадами про те, як довго варити ковбасу.

Скільки варять сиру білу ковбасу - найкращий час і температура

Існує багато способів заварювання білої ковбаси. Ми можемо використовувати рецепти, в яких слід наколоти білу ковбасу, як у попередньому рецепті, але ми також можемо вибрати той, у якому колоти не рекомендується. Завдяки цьому в ній збережуться всі соки ковбаси. Тож давайте подивимося, як заварити сиру білу ковбасу, не проколюючи її.

Ми починаємо весь процес заварювання наповнюючи горщик водою. Ми додатково кидаємо два зубчики часнику у воду разом із шкаралупою, тому що шкаралупа містить багато смаку та аромату. Більш того, ми повинні додати ще кілька зерен запашного перцю, чайну ложку солі, кілька лаврових листів і 2 чайні ложки гірчиці, що підкреслить смак ковбаси.

Закип'ятіть воду зі спеціями, накрийте кришкою, а після того, як вода почне кипіти, покладіть нашу сиру білу ковбасу. Наступний крок-вимкнути пальник під каструлею і залишити ковбаси постояти приблизно 20-25 хвилин. Через цей час ковбаса стане білою і соковитою всередині.

Пам’ятайте, що температура під час варіння білої ковбаси така ж важлива, як і час. Найкраще, що ви повинні зробити, це тримати його близько 70проC під час заварювання, але без відповідних інструментів ми не зможемо його виміряти. Тому рекомендується дотримуватися двох вищезгаданих рецептів, завдяки яким вода в горщику з ковбасою буде триматися навколо рекомендованої температури.