Малина Руб ідей, що зустрічаються в природних місцях існування, вони вкриті вологим гумусовим ґрунтом на узліссі, багатим сполуками азоту, з нейтральним і слабокислим рН. Вони рясно ростуть, розгалужуються і плодоносять лише на сонячних місцях. Вони виростають до 2 м у висоту. Лісова малина цвіте в травні -червні, плодоносить з кінця червня до серпня. Час збору стиглої малини короткий, зазвичай близько 10 днів. Лісова малина дала початок садовій малині з більш гарними плодами, але поступилася місцем дикорослим ароматам і ароматам, тому їх збагачують консервами - малиновим варенням, соком, варенням зі слив, киселем або вином. Малина також цінна лікарська рослина.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте також зібрані тут статті про консерви.
Як приготувати малинове варення - простий рецепт смачного домашнього варення
Малинове варення - рецепт варення з низьким вмістом цукру
Ми збираємо малину для консервування вручну, в суху погоду. Найкраще складати фрукти в кошики, місткістю до 1 кг, щоб малина не розсипалася. Стиглі плоди, які виділяють сік, найкраще збирати в емальованому та скляному посуді. Звичайно, ринок пропонує велику кількість малини, яку вам потрібно лише принести додому та використовувати для приготування різних смаколиків. Однак ніщо не може замінити сімейну поїздку за збиранням малини - до лісу чи саду.
Традиційні домашні джеми використовують близько 70 грамів цукру на 1 кг плодів. Для варення з низьким вмістом цукру достатньо приблизно 20-30 грамів цукру на 1 кг плодів. Наше малинове варення красиво загусне без желе.
Інгредієнти:
- Малина - 2 кг
- Цукор 40-60 г.
Виконання:
Ретельно вимийте малину, обсушіть її, поміняйте і очистіть плодоніжки. Половину плодів подрібніть, засипте цукром і відставте на кілька годин. Через 2-3 години варіть масу на повільному вогні, поки вона не почне загусати. Додайте цілі фрукти і продовжуйте готувати, перемішуючи все це. Малинове варення готове, коли крапля, перенесена в холодне блюдце, застигне. Покладіть гаряче варення в ошпарені банки і добре закрийте банки ошпареними кришками. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також зібрані тут статті про джеми.
Малинове варення з низьким вмістом цукру - корисне і смачне. 1 чайна ложка варення (15 г) містить всього 23 калорії і не містить натрію, що оцінять люди, які хочуть схуднути і зберегти гарну фігуру. Малина багата фосфором, необхідним для побудови кісток, зубів і м’яких тканин. Вживання 100 мг малини покриває потребу дорослої людини в міді для виробництва гемоглобіну. Смачні фрукти містять більше заліза - компонента гемоглобіну - ніж лимони, апельсини та виноград.
Як зробити малинове варення без цукру?
У харчовому джемі без цукру використовуються натуральні підсолоджувачі - ксиліт, рідка стевія або еритрит. Готуємо його без киселю.
Інгредієнти:
- Малина - 2 кг
- ½ склянки води
- Обраний підсолоджувач
Для ущільнення - на вибір:
- 12 столових ложок лляного насіння або
- 7-8 чайних ложок порошку агару
Виконання:
Ретельно промийте малину, обсушіть, змініть і видаліть плодоніжки. Налийте воду в каструлю на дно і покладіть малину. Ми варимо їх протягом декількох годин на повільному вогні, часто помішуючи, поки фрукти не виділять сік. Додайте підсолоджувач до смаку підготовленої маси - у кількості, яка нам підходить. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом варення з айви?
Додайте лляне насіння або порошкоподібний агар у каструлю з малиною та підсолоджувачем. Лляна маса повинна ще трохи закипіти. Коли ми отримаємо густу консистенцію, перекладіть готове малинове варення в ошпарені банки і пастеризуйте їх приблизно 30 хвилин. Використання агару вимагає спочатку розчинення порошку в 1/3 склянки гарячої води. Влийте розчин у суміш і варіть. Коли варення закипить, ми ставимо його на пастеризацію. Після охолодження він досягне належної щільності. Зручним і практичним способом є пастеризація варення в духовці, розігрітій приблизно до 130 градусів Цельсія.
Домашнє малинове варення - чудове доповнення до багатьох страв. Ми цінуємо малинові консерви взимку, коли свіжих фруктів немає. Ми додаємо його до млинців, хлібобулочних виробів, ми можемо збагатити смак йогурту або каші. Варто звернути увагу на можливість економії-домашні продукти коштують набагато дешевше, ніж готові джеми, куплені в магазині.
Малинні консерви - варення корисне при застуді
Додавання соку, чайної ложки варення або малинового варення до гарячого чаю допомагає при застуді та інфекціях верхніх дихальних шляхів, діє потогінним та жарознижуючим. Саліцилати, що містяться в малині, діють подібно до популярних протизапальних препаратів. Варто приготувати на зиму кілька баночок домашнього варення, в якому ми збережемо аромати та аромати літа. Домашні консерви можна приготувати за короткий час. Ось простий рецепт приготування смачного малинового варення, яке можна приготувати за одну годину. Також перевірте ця стаття з рецептом полуничного варення.
Інгредієнти:
На 1 кг малини ми використовуємо 50 грамів цукру
Виконання:
Промиту, проціджену і замасковану малину покладіть в каструлю. Засипте фрукти цукром. Варіть все на повільному вогні, помішуючи, поки малина не виділить сік. Покладіть готове варення в ошпарені банки і акуратно закрийте банки ошпареними кришками. Переверніть банки догори дном. Варення містить таку кількість цукру, що забезпечить безпечне зберігання наших консервів.
Ми отримуємо смачні консерви з малини. Їх приготування вимагає використання інгредієнтів у таких пропорціях: на 1 кг малини - 1 кг цукру. Засипте малину цукром і відставте на 2-3 години. Приготуйте сироп з води та решти цукру з додаванням, наприклад, цедри апельсина. Додайте малину до сиропу і варіть на повільному вогні, часто помішуючи, близько 30 хвилин. Покладіть гаряче варення в ошпарені банки і обережно затягніть кришки. Переверніть банки догори дном. Холодні баночки з малиновими консервами готові до зберігання у вашій домашній коморі. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом варення з агрусу?