Квітка бузини білої - справжня скарбниця лікарських речовин. Його дія настільки широка, що можна з упевненістю сказати, що бузковий сироп повинен бути в кожній домашній аптечці. Звичайно, ви можете його купити, але давно відомо, що найкращий, приготований самостійно - з ідеально збалансованою кількістю цукру або лимонного соку і достатньо великою дозою тепла. Відкрийте для себе рецепт сиропу з квіток бузини.
Якщо ви шукаєте більше порад та натхнення, перегляньте також цю статтю про Black Elder.
Сироп з квіток бузини - дія та властивості
Використання квіток бузини
Численні рецепти сиропу з бузини, що передаються з покоління в покоління, які передаються з покоління в покоління, свідчать про те, що в принципі люди завжди вірили в його сприятливий вплив. Бузина чорна вважалася чарівною рослиною в Польщі століття тому. Останні дослідження показують, що це не так. Завдяки дуже високому вмісту ефірних олій, дубильних речовин, солей кальцію, калію та заліза, сироп з квіток бузини ідеально підходить при застуді. Має потогінну, жарознижувальну та протизапальну властивість.
Бузковий сироп також зміцнює судини. Він також відомий своїм очищаючим і сечогінним ефектом. Також показано, що він має легкий антибактеріальний ефект, особливо під час прямого застосування. Квітка бузини може бути основою настоїв і чаїв, якими можна мити шкіру. У народній медицині іноді використовують сік бузини, але він користується набагато меншою популярністю. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про настоянку бузини?
Використання квіток бузини
Як використовувати квіти бузини? Солодкий і густий бузковий квітковий сироп можна використовувати по -різному. Він смачний навіть для дітей, тому його можна подавати просто на ложку. Непогано додати його в цілющу суміш - чай з малиновим соком, лимонним соком або шматочком зігріваючого імбиру. Квітковий сироп можна використовувати замість меду - він додає аромат і водночас сильно підтримує протизастудний ефект.
При застуді або проблемах з сечовим міхуром можна дати бузковий сироп, просто розчинений у воді. Його використовують як профілактично (кілька крапель на склянку 3 рази на день), так і профілактично (2 столові ложки на склянку води / чаю 2 рази на день). Сироп з квіток бузини підходить для дітей, хоча в їх випадку дозування слід трохи зменшити.
Квітка бузини
Бузина чорна рідко росте в садах, хоча іноді її саджанці з'являються у продажу, і ви можете запросити рослину до себе у двір. Однак набагато частіше він зустрічається в лісах і заростях, іноді чагарник росте по краях полів. Це поширене явище по всій країні, тому ймовірність того, що ви зустрінете його під час прогулянки, дуже велика. Восени збирають маленькі кульки - з бузини також роблять настоянки та настої. Навесні, з травня по липень, збирають квітку бузини.
Чорна бузина має крихітні, солодко пахнуть квіти, які складають дійсно великі щитки. Вони плоскі і можуть досягати розміру десертної тарілки. Якщо ви збираєтеся використовувати рецепти бузкового сиропу, вам потрібно зібрати цей виноград не менше кількох десятків. Квіти збирають вранці, в теплі сухі дні. Зачекайте, поки роса добре випарується. Вони повинні бути сухими і добре розвиненими. Однак варто знати, що квітка бузини не слід збирати під час тривалої посухи. Робити це краще через 1-2 дні після дощу, інакше він може втратити значну частину своїх властивостей. Квіти не можна їсти сирими! Вони містять шкідливі, токсичні речовини, які зникають після термічної обробки. Також перевірте ця стаття про сік бузини.
Рецепт сиропу з бузини
Найпростіший рецепт сиропу з квіток бузини
Як приготувати сироп з квіток бузини? Приготувати квітковий сироп зовсім не так складно. Однак вам слід запастися терпінням і виділити трохи часу. Для потреб сім'ї повинно вистачити близько 2 літрів - сироп з квіток бузини вводять невеликими дозами. Щоб приготувати таку порцію, вам знадобиться:
- квітка бузини, близько 50 парасольок,
- 2 кг цукру,
- 2 л води,
- 100 г лимонної кислоти або 2 середніх лимона.
Щоб приготувати бузковий сироп, потрібно приготувати досить великий горщик. Наші бабусі готували цей вид зілля в кам'яних або глиняних горщиках, але звичайні горщики теж підійдуть. Посудина повинна бути достатньо великою, щоб вмістити всі зібрані квіти.
- Закип'ятіть цукрову воду. Перемішуйте до розчинення.
- Налийте гарячий розчин на промиті та замасковані парасольки квітів, поміщені в горщик. Додайте лимонну кислоту або сік двох лимонів.
- Накрийте горщик кришкою і залиште на 10-12 годин.
- Злийте рідину через марлю, щоб видалити квіти та осад. Ви можете повторити це, якщо хочете, щоб бузковий сироп був прозорішим.
- Знову закип’ятіть сироп, залиште його на вогні, поки він не закипить.
- Налийте гарячу рідину в пляшки і закрийте кришку.
Ви можете довго зберігати такий приготовлений сироп з квіток бузини в темному, не надто теплому місці. Розливання гарячого напою у пляшки змусить їх пастеризувати, тому вам не доведеться турбуватися про те, що сироп зіпсується або цукор. Приймайте при кожній застуді або для стимуляції імунітету. Відкритий бузковий сироп слід зберігати в холодильнику.
Рецепти сиропу з квіток бузини - варіації смаку
Сироп квітки бузку можна трохи урізноманітнити, додавши до нього різні спеції або фрукти. Лимон значно підсилює смак сиропу, додає йому легку кислинку - природно, він надзвичайно солодкий. Однак ви можете повністю змінити його смак, якщо додати в киплячу воду з цукром сік 2-3 апельсинів. Якщо вам подобаються ніжні аромати, тут відмінно підійде ваніль - ви можете додати кілька паличок в киплячий розчин або безпосередньо в квітковий горщик. Також непогано покласти насіння у пляшки з сиропом.
Настоянка квіток бузини
І сік квіток бузини, і сироп бузини можуть стати основою для приготування солодкої, легкої та міцної настоянки одночасно. Це виключно «жіноча» настоянка - вона ніжна, ідеально підходить для тортів під час розмов дівчат. Не така солодка, як настоянка чорноплідної горобини, але набагато м’якша, ніж настоянка айви. У цьому виданні без не втрачає своїх цілющих властивостей, навпаки, протизастудний ефект тут набагато сильніший. Також перевірте ця стаття про настоянку квіток бузини.
- приблизно 1 літр сиропу з квіток бузини,
- 2-3 лайма,
- 1 л спирту,
- 2-3 чайні ложки порошку кореня дягелю (за бажанням).
Настоянку з квіток бузини можна приготувати з попередньо приготованого сиропу. Якщо ви хочете приготувати сироп окремо, ви можете залити квіти меншою кількістю води. Тоді він буде мати більш сильний аромат.
- Сік бузини необхідно змішати зі спиртом.
- Додайте до суміші сік 2-3 лаймів. Ви можете замінити їх лимонами.
- Налийте настоянку в пляшки.
- Додайте чайну ложку кореня дягелю в кожну пляшку. Тоді настоянку можна використовувати для домашнього лікування травної системи.
Настоянку слід зберігати не менше місяця в прохолодному і темному місці. Через цей час ви зможете насолодитися його солодким, ніжним ароматом. У період застуди та грипу він добре діє при додаванні до чаю.