Вирощування лимонника в домашніх умовах - хороший спосіб забезпечити собі та своїм близьким здорову атмосферу та оригінальний кулінарний досвід. У кімнатах, наповнених ніжним лимонним ароматом, краще працювати, тому що освіжаючий аромат позитивно впливає на нашу концентрацію. Кухонні спеції, збагачені приємним ароматом лимона та характерним ароматом, стимулюють смакові рецептори та ароматичні відчуття. Лимонник, відомий століттями в азіатських країнах, також набирає популярність на польському ринку.
Якщо вас також цікавлять інші прянощі, ми підготували їх для вас тут.
Посадка лимонника
Лимонник - вимоги
Лимонник Cymbopogon citratus, також називається лимонником і цитронелою - багаторічник, який утворює великі, оригінальні та ароматні згустки. Рослина висотою від 1,5 до 1,8 м має дуже довге ланцетне листя, яке виростає з товстого кореневища. Листя виглядають гострими, мають виступаючий середній нерв, і при розтиранні в пальцях вони виділяють інтенсивний запах лимона.
Влітку рослина дає зелені, червоні та червоні квіти у вигляді звисаючих грона. У польських кліматичних умовах вирощування в домашніх умовах добре працює. Посадку лимонника краще проводити у великі контейнери, розміщувати на сонячних місцях. Влітку лимонник прикрашає сад, тераси та балкони, але взимку його потрібно перенести в прохолодний інтер’єр з позитивною температурою повітря. В умовах теплиці температура навколишнього середовища не повинна опускатися нижче 8 градусів Цельсія. Також подивіться інші цікаві рослини для балкона.
Лимонник - вирощування в домашніх умовах
Як виростити лимонник? Ціна саджанця лимонника в садових центрах становить близько 8 злотих / шт. На жаль, їх наявність не є поширеним явищем, тому найкраще використовувати насіння.
Посадка лимонника відбувається таким чином:
- в березні необхідно посіяти насіння в горщик, заповнений спеціальним готовим середовищем для посіву насіння, завдяки чому рослини успішно проростуть. Ціна за 20 літрів субстрату становить близько 15 злотих,
- Покладіть насіння на землю в горщик і злегка притисніть їх,
- рясно присипаємо грунт насінням,
- ми забезпечуємо відповідне місце - сонячне та захищене від вітру,
- ми регулярно поливаємо, щоб забезпечити вологий субстрат,
- Сходи трави з’являться через кілька днів.
Ціна за 0,1 г насіння в упаковці складе близько 7 злотих.
Догляд за лимонником
- Влітку лимонник потребує рясного поливу.
- Підживлення багатокомпонентними добривами забезпечить рослину всіма необхідними поживними речовинами.
- Взимку лимонник має період спокою, тому поливаємо рослину лише раз на тиждень.
- Навесні скосіть траву на висоту близько 5 см і пересадіть її у більші горщики.
- Відокремте великі грудки, щоб сформувати нові саджанці. А може, вам теж буде цікаво вирощування лаванди?
Cymbopogon citratus - властивості
Лимонник і його цілющі властивості
Народна медицина в Азії та Південній Америці давно оцінила властивості лимонника, застосовуючи його у різних формах до багатьох захворювань здоров’я. Сучасні наукові дослідження підтверджують його цілющі властивості. Наявність вітаміну С у 100 грамах сирої рослини становить 2,6 г. Крім того, лимонник містить тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієву кислоту та вітаміни В6 та А. Лимонник багатий на такі мінерали, як кальцій, залізо, магній, фосфор та калій, натрій і цинк. Такий склад речовин, що сприяють здоров’ю, дає широке застосування.
Лікувальні властивості настою
Це оцінять люди, які скаржаться на проблеми з травною системою. Настій лимонника допоможе позбутися від печії та дискомфортного метеоризму - ефекту накопичення газів у кишечнику, а також зніме запалення кишечника та полегшить біль у шлунку. Наявність вітаміну С, що підтримує боротьбу з застудою, підвищить опірність організму до інфекцій та знизить підвищену температуру тіла. Вживання чаю має дезінтоксикаційну дію. Токсичні відходи виводяться з організму разом з сечею.
Приготування настою:
1 чайну ложку подрібненого сухого лимонника потрібно залити 200 мл окропу, потім накрити кришкою і почекати 10 хвилин. Ми п’ємо чай протягом дня, не перевищуючи чотирьох чашок.
Ціна за сушене листя Cymbopogon citratus це приблизно 4 злотих за 50 г висушеного і приблизно 30 злотих за 500 г. Перевірте також, як вирощувати базилік в горщику.
Лікувальні властивості олії
Олія лимонника надає олії лимонника особливі властивості. Високий вміст цитрального ненасиченого терпен альдегіду перевищує 85% вмісту всіх компонентів речовини. Масло має інтенсивний лимонний аромат, приємно сприймається людьми і відлякує комах.
- Олія очищає жирну шкіру, заспокоює подразнення шкіри і навіть загоює виразки. Ідеально підходить для масажу хворих м’язів. Перед нанесенням на шкіру масло слід змішати з іншими маслами. Змішайте три краплі олії з ложкою масла і почніть лікування.
- Аромат лимона також має цілющі властивості. Ми можемо додати кілька крапель олії до зволожувача або використати його в каміні для ароматерапії, щоб оточити нас приємним запахом, який заспокоює головний біль та сприяє концентрації під час роботи.
- Масло лимонника, що використовується у ванні, дозволить вам розслабитися після виснажливого дня та відновити шкіру одночасно.
- Лимонник у вигляді олії можна змішувати з оліями базиліка, жасмину, пеларгонії та лаванди, що збагатить його аромат і посилить його дію. Олія чудово омолоджує та відновлює в’ялу шкіру після схуднення. За пляшку олії ми платимо приблизно від 6/10 злотих до приблизно 90/100 мл злотих.
- Вчені підтвердили протиракову дію цитралю, завдяки якому пошкоджені клітини видаляються з організму. Цей процес називається апоптозом. А може, вам теж буде цікаво вирощування меліси?
Лимонник - використання на кухні
Лікувальні властивості лимонника тісно пов'язані з його харчовою цінністю. Дієта, що містить лимонник, крім оригінального смаку, допомагає боротися з поганим холестерином. Рекомендується також людям з цукровим діабетом 2. Застосування на кухні - це нижній потовщений пагін і свіже листя. Ми збираємо їх влітку, до осені. Збирати листя можна протягом усього періоду вегетації. Ми можемо купити свіжу рослину, і лимонник також доступний на ринку в порошкоподібному, маринованому та сушеному вигляді. Зібране листя і бульби ми зберігаємо в холодильнику до 3 тижнів. Заморожені, вони підходять тільки для приготування їжі.
▪ Ароматні та смачні страви
Лимонний і злегка гіркий присмак лимонника використовується для приготування східних страв або традиційних польських страв, приправлених незвичайним способом. Варто поєднати смак трави з куркою, морепродуктами, овочами і використовувати її для заправки соусів і паст. Шматочок стебла, доданий до кулінарного компоту, додасть йому оригінального та освіжаючого смаку. Пальчатка добре працює як доповнення до чаю - досить збагатити її смак, додавши до завареної чайної ложки сушеного чаю. Влітку він ідеально підходить для охолодження, подається холодним, з льодом та листям м’яти.
▪ Тайський суп з лимонника
Використання ароматичної рослини на кухні дозволить вам готувати східні страви, якими ви зможете вразити своїх друзів, одночасно розширивши домашнє меню. Tom Yum Goong - це назва тайського супу. Ви можете приготувати його з куркою або креветками.
Ось рецепт гострого і кислого поживного супу:
Інгредієнти: стебло лимонника, баночка кокосового молока, лайм, кілька зубчиків часнику, шматочок імбиру, 2 столові ложки коричневого цукру, перець чилі, паста Том -Ям - приблизно 3 столові ложки, сіль (замість солі азіатські рецепти передбачають для додавання рибного соусу), 2 цибулі -шалот, 2 помідори та 5 грибів шиітаке (далекий родич гриба), подвійна куряча грудка, кокосове масло і близько 300 мл води. Продукти азіатської кухні можна придбати у польських магазинах.
Виконання:
- часник, імбир, перець чилі дрібно нарізати, додати нарізані кубиками помідори та куряче м’ясо,
- обсмажте нарізані продукти на кокосовій олії, а після того, як цибуля буде глазурована - залийте все водою,
- коли вода почне кипіти, киньте стебло лимонника. Перш ніж зробити це, подрібніть ніжку ножем, щоб вичавити сік і збагатити смак страви.
- додати коричневий цукор, подрібнені гриби, рибний соус (або сіль), пасту Том-Ям і вичавити сік ½ лайма,
- Все це слід варити на повільному вогні, поки курка не стане м’якою,
- У готову страву налийте кокосове молоко і прикрасьте його, наприклад, подрібненим свіжим коріандром.
Лимонник заслуговує на наш інтерес. Ми можемо успішно вирощувати його в нашій країні, отримуючи корисні та смачні страви, а також цілющі настої та масла.