Рибний суп напередодні Різдва, як грецька риба, різдвяний короп з картоплею та грибами, або для деяких людей варений бекон чи силезька ковбаса, - це страви, які будуть на нашому столі напередодні Різдва та свят. Однак перед тим, як приступити до приготування цих більш -менш традиційних страв, нам слід з’ясувати, як виглядають найкращі рецепти цих страв на Різдво та Святвечір.
Якщо ви шукаєте більше рецептів та натхнення, перегляньте статті про свята у цьому розділі.
Святвечір рибний суп - рецепти супу з голови коропа
Різдвяний суп з головами коропа - традиційний суп
Святкові страви можна готувати за різними рецептами. Не має значення, мова йде про рибний суп, крем -грибний суп, варений бекон або рибу по -грецьки. Однак, якщо ми хочемо, щоб наш суп з коропа був найкращим, нам слід ознайомитися з тим, як виглядає рецепт цієї страви.
Інгредієнти:
- 2 філе коропа,
- 2 головки коропа,
- 0,5 селери
- 0,5 сезону,
- 1 петрушка,
- 1 цибулина
- 2 морквини,
- 2 плоскі ложки борошна,
- 3 столові ложки лимонного соку,
- 4 столові ложки густої сметани,
- спеції: 2 лаврових листа, сіль, 3 запашних перцю, перець, 1 плоска ложка цукру.
Підготовка:
- Вимийте головки коропа і покладіть їх у горщик. Налийте воду в головки.
- Покладіть в каструлю запашний перець і лавровий лист. Варіть все це 20 хвилин. Через цей час ми витягуємо голови.
- Очистіть моркву, петрушку, цибулю, селеру та цибулю -порей і наріжте невеликими шматочками. Кидайте овочі в бульйон.
- Філе коропа нарізати і додати в горщик. Варіть все, поки овочі не стануть м’якими.
- Приправити суп лимонним соком, сіллю і цукром.
- Змішайте борошно і вершки з кількома ложками бульйону і повільно додайте в суп.
- Довести до кипіння.
Через цей час суп готовий до подачі з картоплею або локшиною. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також ця стаття з рецептами сухого різдвяного компоту.
Святвечір рибний суп з коропом - відмінний рецепт страви, яку подають напередодні Різдва
На Різдво ми можемо подати різноманітні страви. Ми можемо подавати рибу по -грецьки, смаженого коропа, варений бекон, силезьку ковбасу або просто рибний суп напередодні Різдва, який подається з картоплею або макаронами. Часто крем -суп також готують із традиційного рибного супу. Давайте подивимося, як вариться суп з коропа.
Інгредієнти:
- 1 короп,
- цибуля,
- Кріп,
- 2 столові ложки манки,
- 150 мл вершків для супів 30%,
- морква,
- цибуля -порей,
- селера, петрушка,
- спеції: сіль і перець.
Підготовка:
- Очистіть коропа від кісток і голови. Покладіть голову і кістки в горщик разом з очищеними овочами. Варіть його близько 30 хвилин.
- Через цей час ми виймаємо кістки і голову. Цибулю очистити, нарізати кубиками і обсмажити на розігрітій олії.
- Додайте до цибулі м’ясо коропа і обсмажте його близько 5 хвилин.
- Додайте в бульйон манку і цибулю з коропом. Варіть все це 15 хвилин.
- Після закінчення цього часу додайте вершки і все перемішайте.
- Нарешті, приправте суп спеціями.
При подачі посипте суп кропом. З такого супу ми також можемо приготувати суп під назвою крем.
Традиційний рибний суп - рецепти супу з іншої риби
Різдвяний суп з судака - перевірте рецепт
Якщо нам не подобається короп, ми також можемо успішно використовувати інші види риби, наприклад, морську, яку багато людей вважають кращою та ціннішою. Однією з таких риб є судак, і ми можемо використовувати його для приготування рибного супу напередодні Різдва. Давайте подивимося, як це зробити.
Інгредієнти:
- 0,5 кг філе судака,
- 1,5 л овочевого бульйону,
- 0,25 селери
- 0,5 цибулі
- 1 помідор
- 1 морква
- 1 петрушка,
- 1 цибуля -порей,
- 1 столова ложка петрушки,
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 чайна ложка томатної пасти,
- 2 столові ложки пшеничного борошна,
- спеції: сіль, перець, 4 запашних перці, 2 лаврових листа, 0,5 чайної ложки гострого перцю, 0,5 чайної ложки солодкого перцю, 1 чайна ложка орегано.
Підготовка:
- Овочі помити, очистити від шкірки і натерти на тертці з великою сіткою.
- Розтопіть масло і масло в каструлі. Додайте цибулю в каструлю і почекайте, поки він стане прозорим.
- Додайте цибулю -порей до цибулі і обсмажте ще 2 хвилини.
- Додайте в каструлю інші овочі. Приправити сіллю і перцем. Смажимо близько 3 хвилин.
- Додайте решту спецій і перемішайте.
- У каструлю налити гарячий бульйон і варити.
- Після закипання додайте томатну пасту і очищений, нарізаний кубиками помідор.
- Варіть суп під кришкою 10 хвилин на повільному вогні.
- Промийте судака і видаліть його шкіру і кістки. Рибу нарізати кубиками, приправити сіллю і покласти в молоко, обмазати борошном і обсмажити на сковороді.
- Покладіть цю рибу в каструлю і варіть її близько 5 хвилин. Нарешті, додайте петрушку.
Суп з тріски та лосося - найкращий суп на свята
Інший рецепт - це рецепт рибного супу з тріски та лосося, хоча ми можемо замінити лосося, наприклад, фореллю чи іншою рибою. Цей суп можна подавати з макаронами або хлібом, що вам більше підходить. Давайте подивимося, як приготувати цей рибний суп на Святвечір.
Інгредієнти:
- 200 г лосося,
- 200 г тріски,
- 2 морквини,
- 2 цибулини,
- 0,5 селери
- петрушка,
- Яблучний оцет,
- Олія,
- спеції: сіль, перець, солодкий перець, гострий перець, часникова пудра.
Підготовка:
- У каструлі обсмажте нарізану кубиками цибулю і втратьте моркву та селеру.
- Додаємо гострий і солодкий перець. Перемішуємо. Налийте 2 літри води.
- Солимо і доводимо до кипіння.
- Додати нарізану рибу і варити 5 хвилин.
- Нарешті, приправте рештою спецій та оцтом.
Подавати з нарізаною петрушкою.
Традиційний російський суп - як роблять вухо
Сілезькі та російські страви дещо відрізняються від традиційної польської кухні, хоча, з іншого боку, вони мають багато спільного з нею. Російська версія рибного супу - це поєднання дрібної та великої риби, яку ловлять в озерах та ставках. Давайте подивимося, як виготовляється традиційне вухо.
Інгредієнти:
- 0,5 кг плотви,
- 0,5 кг щуки,
- купу овочів,
- 0,5 лимона
- цибуля,
- 1 чайна ложка подрібненого кропу,
- 1 чайна ложка подрібненої петрушки,
- спеції: 4 зерна запашного перцю, 2 лаврових листа, сіль, перець.
Підготовка:
- Рибу очистити і нарізати шматочками.
- Очистіть зелень і цибулю і покладіть їх у каструлю з окропом. Все варити 45 хвилин, накривши кришкою.
- Після закінчення цього часу відвар процідити.
- Покладіть шматочки риби в гарячий бульйон і варіть 15 хвилин.
- Приправте все і доведіть до кипіння.
Подавайте суп з часточкою лимона, кропом і петрушкою.