Полуниця - високо цінні плодові рослини. Ці плоди зазвичай дозрівають першими на ділянці, а їх ціна в сезон дозволяє повністю насолодитися чудовим смаком. Вони також є багатим джерелом мінеральних солей та вітамінів, включаючи вітамін С. Полуницю вживають у сирому вигляді або переробляють на консерви, варення, желе, муси, морозиво, соки, вина, настоянки та лікери. Їх також можна заморозити.
Якщо ви шукаєте більше порад та натхнення, перегляньте статті про полуницю також тут.
Полуниця - ботанічні характеристики та властивості
Полуниця походить від суниці
Полуниця походить прямо з суниці, вирощеної в садах з 13 століття, і відома людству з давніх -давен. Полуниця з великими плодами була створена, ймовірно, в 1919 р. В Європі шляхом схрещування двох видів суниці: блідої південноамериканської чилійської суниці, завезеної в Європу в 1714 р., Та північноамериканської червоної суниці, введеної для вирощування у 17 ст. .
Полуниця має волосистий стебло, частина якого заглиблена в землю і утворює багаторічне кореневище. Листя полуниці розташовані в розетці. Вони не падають взимку, захищаючи пагони та коріння від замерзання. Квіти полуниці зазвичай двостатеві, з опуклим квітковим дном, в яке вбудовано численні маточки. Тичинки розташовані біля основи квіткового дна. Після запилення власним або чужорідним пилком, квіткове дно сильно зростає, утворюючи їстівну частину. Це псевдофрукт (псевдоягідник), загальновідомий як полуниця. Правильні плоди з ботанічної точки зору - це крихітні горішки, які розподілені по поверхні м’ясистих плодів. Чим більше їх, тим більші плоди. Основна маса плодів полуниці утворена соковитим квітковим дном, що містить цукри, органічні кислоти, мінеральні солі та вітаміни.
З пазух полуниці ростуть так звані вуса. Це подовжені пагони, на яких утворюються молоді паростки, завдяки яким ми розмножуємо полуницю вегетативно. Вуса слід систематично видаляти. Ми залишаємо тільки найсильніші, коли хочемо мати рослини для розмноження. Якщо ми не хочемо мати саджанці, видаліть бігунки під час їх зростання. Обріжте їх за допомогою секатора, мотики або ножиць. Перевірте також ця стаття з порадами щодо посадки полуниці.
Харчові властивості полуниці
У групі ягідних рослин полуниця по вмісту вітаміну С поступається лише чорній смородині. Кількість вітаміну С у полуниці також вище, ніж у цитрусових. Напевно, тому у разі застуди колись рекомендували замість чаю пити ошпарене листя і квіти полуниці. У стародавній Польщі полуничний сік або подрібнені фрукти використовували для відбілювання шкіри та зубів, а також для позбавлення від веснянок та плям. У народній медицині полуницю також рекомендували при анемії, рахіті, кровотечах та діареї у дітей.
Полуниця містить вітаміни А, В, В2, В3, В6 і Е, тому ми можемо говорити про користь цих фруктів для здоров’я. Цинк, натрій, марганець і залізо, що містяться в полуниці, благотворно впливають на організм, а також фосфор і кальцій, які зміцнюють кістки, зуби та м’язи. Полуниця також містить багато легкозасвоюваного цукру. Крім того, вони забезпечують пектин і клітковину, очищаючи організм від залишків їжі, роблячи таким чином сприятливий вплив на бактеріальну флору.
Характерною властивістю полуниці є виведення токсинів з організму. Саме завдяки великій кількості води вони очищають органи і втамовують спрагу. При використанні в косметиці вони зменшують целюліт, а отже, і жирову тканину, а також регулюють кількість води в шкірі. Настій плодів і листя суниці використовується як сечогінний засіб. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами полуничних консервів?
Полуниця - як облаштувати власну ділянку
Саджанці полуниці - власні або, можливо, ті, які пропонує полуничний розплідник?
Полуницю можна садити навесні, в кінці літа та восени. Очевидною гарантією успішного вирощування є весняно -осіннє насадження плантацій, оскільки в цей час найкраще приймати саджанці полуниці. Це пов'язано з достатньою вологістю ґрунту, зазвичай похмурою погодою та відносно низькою температурою повітря та ґрунту. Розсада полуниці, привезена з далеких плантацій, не в'яне і не перегрівається під час транспортування, тому добре береться. Молоду полуницю краще купувати у перевірених виробників, і ціна на неї не дуже висока. Кожен поважаючий себе розплідник полуниці повинен дбати про своє здоров’я та належний захист від висихання.
Крім того, отримати нову полуницю з власних рослин не складно. Столони (вуса) відносно легко вкорінюються в землі, згодом переростаючи у гарний полуничний кущ. Саджанці полуниці повинні бути зі здорових і сильних рослин. Найкраще викорінювати вуса в невеликих горщиках, а не безпосередньо в землі. Горщики, наповнені компостом, змішаним із землею, ми обрізаємо до країв у землі поряд з кущем полуниці, з якої ми збираємося розвивати нові рослини. Потім відріжте окремі вуса за коліном, з яких буде сформована нова рослина, і прикріпіть кожен вус до землі, наприклад, за допомогою U-подібної дроту. Потім паростки пересаджуємо в землю на постійне місце. Перенесені безпосередньо сіянці полуниці не в’януть, і їх коріння відразу починають рости. До зими вони встигнуть дати насіння суцвіть і на наступний рік рясно зацвітуть. Навесні ділянку необхідно прополювати, очищати від засохлого листя і доповнювати добривом.
Як виростити розсаду полуниці? Саджанці полуниці найкраще садити рядами. Розміщуємо їх у землі так, щоб кінчик бруньки трохи виступав над поверхнею ґрунту. Якщо їх посадити занадто глибоко, вони погано ростуть, а надто неглибоко - часто висихають. Ми годуємо полуницю в помірних кількостях. Занадто багато добрив впливає на розвиток листя, але затримує зав'язування квіток.
Утворення плодів полуниці
Ці рослини мають низькі кліматичні та грунтові вимоги. Поки вони мають належну кількість вологи, їх можна вирощувати навіть у бідніших ґрунтах. В цілому, однак, полуниці потрібен легкий і повітряний ґрунт, багатий гумусом і кальцієм. Ми вибираємо для них сонячне та захищене від вітру місце, і перед посадкою грунт слід ретельно підготувати. У перший рік рослини ще погано врожаюють, але в наступні роки можна очікувати хорошого врожаю.
Полуниця зазвичай вступає у фазу плодоношення в першій декаді червня і, залежно від погоди, цей період триває три -чотири тижні. Ранній урожай зазвичай отримують із культур, вирощених під укриттям, наприклад, у тунелях. Розсада полуниці набагато тепліша під фольгою і тому плодоносить раніше. Також доцільно мульчувати грунт соломою або крупно нарізаною половою. Мульча зменшує випаровування води, підвищує температуру і прискорює плодоношення. Це також запобігає забрудненню плодів.
Формування плодів на наступний рік відбувається відразу після збору врожаю і триває до початку осені. Потім полуниця формує квіткові бруньки на наступний рік. Під час розмноження виростають нові укорочені бічні пагони, на верхівках яких утворюються квіткові бруньки. Чим більше вирощується кущ полуниці, тим більше суцвіть ми отримаємо в наступному році. Однак навесні існує ризик замерзання квітів. Квіти в закутаному бутоні витримують температуру до -5,5про Цельсія при відкритій температурі до -3. Молоді плодові бруньки також чутливі до весняних заморозків. Тому перед очікуваними заморозками варто накрити рослини флісом, соломою або хвоєю.
Полуниця - сорти
Розплідники пропонують полуничні рослини в невеликих горщиках або в декількох. Найчастіше зустрічаються зелені живці, названі на честь листя, добре розвиненого під час посадки. Вони відрізняються низькою ціною і великою доступністю сортів. Інший вид - живці фріго (ціна становить близько п'яти злотих за рослину). Саджанці фріго -це рослини, викопані в кінці осені і взимку, після того, як рослини прийшли в стан спокою і зберігаються в холодильнику при температурі -2про С до червня, липня наступного року. Після того, як листя скинуть і коріння очистять, вони зберігаються в холодильниках протягом декількох місяців. Після посадки сіянці фриго полуниці забирають плоди лише протягом десяти тижнів. Ми можемо в будь -який час висадити розсаду фріго в саду. Яскравий сорт є дуже раннім у цій групі. Яскрава полуниця - дуже стійка до хвороб і морозів. Румба також є одним з найвідоміших сортів фріго. Сорт румба родом з Нідерландів, але в нашій країні він чудово працює.
Бажано вирощувати полуницю в різні терміни дозрівання: включаючи розсаду з пізнішим терміном дозрівання та сорти, які плодоносять у другій половині літа і навіть восени. Варто зробити ставку на такі сорти, як рання сенга прекоса, ананас з Груєца, румба та регіна, пізніше сенга сенгана, а ще пізніше Веспер чи мадам муто. Однією з найпопулярніших у Польщі є сенга сенгана із середніми або великими темно -червоними смачними плодами. Великою популярністю користується не тільки сенга сенгаба, але зараз і біла полуниця сортів білої мрії та ягід, а також тоскана з рожевими квітами. Популярний також сорт роксана. Роксана характеризується великими, солодкими, яскраво -червоними плодами правильної форми. Це середньопізня полуниця. Хоча роксана родом з Італії, вона стала добре прийнятою в нашому кліматі.
Все більш поширеними стають плодоносні сорти, що повторюються, а також декоративна суниця. Повторювана плодоношення полуниці дозріває вдруге влітку та восени, до перших заморозків. Найбільш відоме в цій групі повторне плодоношення Сельви з великими неправильними плодами. Однак варто зробити ставку на інших, наприклад, на повторне плодоношення полуниці флорин, альбіон, сан, андреас, монтерей або альба. Сорт Альба характеризується високою родючістю та інтенсивним ростом. Він також стійкий до низьких температур. Альба - ранній сорт. Декоративну (і водночас їстівну) сунячу суницю, таку як альбіон, хумі, остара, сельва та рабенда, найчастіше вирощують на терасі чи балконі. Ціна такого саджанця зазвичай у кілька разів вище, ніж у традиційних сортів.
Полуниця - це рослини з низькими вимогами до ґрунту та поживних речовин. На практиці час їх посадки припадає на три основні дати: навесні, влітку та восени. Ці рослини характеризуються високою родючістю і смачними плодами. Якщо ми введемо в вирощування полуницю з повторним плодоношенням, ми зможемо мати свіжі плоди протягом більшої частини року. Ми можемо вирощувати полуницю в горщиках.
Література:
- Бінні Р., Природний і традиційний сад. Варшава 2009.
- Czikow P., Łaptiew J., Лікарські рослини, багаті вітамінами. Варшава 1982.
- Кизил Д., Вибираємо саджанці полуниці. "Мій прекрасний сад" 2014 р. No 8, стор. 43.
- Горчинський Т. (ред.), Вправи з ботаніки. Варшава 1983.
- Kadlec L., Для зміцнення я їжу полуницю. «Рецепт для саду» 2014 р. No 6, с. 48-49.
- Król-Dyrek K., Полуниця перед сезоном. "Działkowiec" 2015 No 4, стор. 32.
- Полуниця сповнена солодкості. «Мій прекрасний сад» 2016 р. No 4, с. 66-69.