Кабачки найчастіше асоціюються з лікарськими овочами або овочами на грилі. І все ж цей незвичайний, низькокалорійний і цінний овоч можна їсти сирим. Це дуже смачно, делікатність м’якоті та нейтральний присмак можна фантастично поєднати з іншими овочами, тому на основі кабачків роблять надзвичайні салати. Ми представляємо рецепти трьох найцікавіших з них.
Якщо ви шукаєте додаткові поради та інформацію, перегляньте також статті про салати та салати тут.
Салат з кабачків на закуску
Якщо ви хочете зробити гарний салат, який буде гарніром до обіду, цей рецепт ідеальний. Це чудовий салат з кабачків, який завдяки додаванню сиру фета набуває неповторного смаку та елегантності. Він не стане доповненням до м’яса, але ідеально підходить для святкового столу. Він виглядає красиво, особливо якщо покласти його на кожну тарілку окремо. Ви також можете подавати його на великому плоскому блюді.
- 2 маленькі кабачки,
- 100 г сиру фета,
- 1 невеликий лимон
- 4 столові ложки оливкової олії
- 3 столові ложки кедрових горіхів,
- 2 жмені руколи,
- 1/4 чайної ложки солі, свіжий перець для посипання
Ви можете ще більше оживити салат, додавши замість руколи свіже листя базиліка. Завдяки цьому все стане ще більш ароматним і неповторним. Салат також можна приготувати з патисонів, звичайно також у сирому вигляді, і замість сиру фета можна додати трохи синього сиру (з блакитною цвіллю), але цей смак більш виражений, і потрібно бути обережним не домінують у всьому салаті. З наведених пропорцій вийдуть 4 менші порції салату, як раз до закуски на вечерю.
- Кабачки помити, нарізати тонкими скибочками. Поставте їх у холодильник на 30 хвилин, щоб вони розм’якли.
- Сир фету злити і нарізати невеликими кубиками.
- Розкладіть руколу на тарілки або блюдо для подачі, додайте кабачки і посипте сиром фета.
- Скропити все оливковою олією, додати спеції.
- Зверху посипте кедровими горіхами, щоб салат став більш хрустким.
Салат з кабачків на вечерю
Салат з кабачків на вечерю з м’ясом, запіканками або вегетаріанськими стравами - це справжнє око! Вживати його варто дуже часто, до того ж це справжній порятунок для людей, які хочуть скинути кілька зайвих кілограмів - він дійсно низькокалорійний. Найпростіший салат для обіду з патисонами або кабачками - це змішані овочі з вершками або йогуртом, але ви також можете спробувати зробити трохи складніший рецепт. Що все ще не означає, що це важко або забирає багато часу - що це, ні. У будь -якому випадку, перевірте це!
- 1 невеликий кабачок,
- ½ пекінської капусти,
- 1 маленька червона цибулина,
- 1 помідор
- ½ жовтого перцю,
- 2 маринованих огірка,
- ½ чайної ложки орегано,
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 чайні ложки гірчиці
Якщо ви не хочете, щоб салат був низькокалорійним, можна додати до нього столову ложку майонезу. В іншому випадку замініть його натуральним йогуртом. Для цього не відмовляйтеся від оливкової олії. Жир та овочі йдуть рука об руку - більшість вітамінів, включаючи високий вітамін А, що міститься у моркві, є жиророзчинними. Тому правильне засвоєння інгредієнта залежить від присутності жиру в їжі.
- Кабачки помити, розрізати на 4 частини, потім на тонкі скибочки.
- Капусту нашаткувати. Перекладіть в салатник, додайте кабачки.
- Цибулю порізати пір’ям.
- Наріжте огірки і процідіть в ситечко.
- Помідор і перець нарізати кубиками.
- Перемішайте овочі разом. Додайте сіль і перець за смаком, а також зелень.
- Ви можете додати всі інгредієнти окремо або спочатку змішати їх у мисці.
Якщо у вас є великий запас цього овоча, також перевірте ця стаття з рецептами консервів з кабачків.
Кабачки на зиму - цікавий обідній салат
Приготування кабачків - це не тільки обробка кабачків на зиму або маринованих молодих овочів. Це також унікальні салати, які можна чудово зберігати в оцті. Варто приготувати їх більше, це чудове доповнення до м’яса, а також найцінніше джерело вітамінів під час дощових днів та снігопадів. Салат з кабачків на вечерю з банки унікальний. Дуже смачний, ніжний, він чудово поєднується як з традиційними стравами, так і з сучасною кухнею.
- 2 кг кабачків,
- 2 великі цибулини
- 2 великі морквини,
- ½ кг перцю (він може бути тільки червоним, можна додати один колір до іншого),
- 4 чайні ложки солі
- 10 чайних ложок оливкової олії
Наливає:
- 1 склянка 6% оцту,
- 1 склянка цукру,
- 1 чайна ложка гороху перцю,
- 1 чайна ложка зерна запашного перцю,
- 2 лаврових листа,
- 1 чайна ложка насіння гірчиці
Приготування салату не займе багато часу. Крім того, салат виглядає чудово - багато кольорів. Ви хочете з’їсти це відразу! Але слід запастися терпінням, кабачки, приготовані таким способом, доведеться трохи почекати на зиму.
- Кабачки помити, натерти разом зі шкіркою на тертці. Найкраще вибрати той, у якого густі сітки.
- Цибулю нарізати і додати до кабачків, покласти у велику миску. Посоліть і відставте на 2 години.
- Злийте овочі з соку.
- Очистіть моркву, натріть її на крупній тертці. Змішайте все разом.
- Перець помити, очистити від насінин і змішати з овочами.
- Приготуйте оцтовий розсіл із зазначених інгредієнтів.
- Розкладіть салат по банках досить щільно, залийте розсіл.
- Налийте на кожну банку чайну ложку оливкової олії. Спін.
- Консерви з кабачків пастеризують близько 15 хвилин. Ви можете вибрати будь -який спосіб кріплення.