Ми не можемо уявити польську кухню без огірків - чи то маринованих, в оцті чи в салаті. Завдяки своїй популярності на кухні огірки охоче вирощують у теплицях та на присадибних ділянках. Однак вирощування огірків непросте, оскільки цей овоч має високі вимоги до грунту та температури. Дізнайтеся про види грунтових та тепличних огірків та сорти огірків, які варто вирощувати. Дізнайтесь, як вирощувати огірки, щоб отримати найкращий урожай.
Якщо ви шукаєте більше порад та натхнення, ознайомтесь зі статтями про огірки тут.
Огірок - вирощування в нашому кліматі
Вимоги до вирощування огірків
Огірок сімейства гарбузових, ймовірно, походить із передгір’я Гімалаїв. В Європі його поширили римляни, які, ймовірно, взяли його з Стародавнього Єгипту.
Огірок потребує родючого, перегнійного і помірно вологого ґрунту з реакцією, близькою до нейтральної. Ділянка повинна бути сонячною, теплою і захищеною від вітру, тому що огірок дуже чутливий до низьких температур і навіть найменший мороз може завдати йому шкоди. Тому розсаду огірків висаджують лише після 15 травня, або насіння висівають у землю після цієї дати.
Через сприйнятливість рослини до хвороб огірків (борошниста роса, огірки, кукурудзяні плямистість) необхідна сівозміна. Не можна вирощувати огірки в тих місцях, де раніше росли кабачки.
Як вибрати сорти огірків?
Вибираючи для вирощування сорти огірків, слід враховувати спосіб вирощування, будь то огірки тепличні чи польові. Ми також відбираємо сорти огірків відповідно до їх призначення. Інші сорти підходять для маринованих огірків, а інші - для огірків для салатів. Вибирати вітчизняні сорти варто через їх адаптацію до місцевого клімату. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про вирощування мелених огірків?
Лазіння огірків
Як тепличні огірки, так і польові огірки можна вирощувати як огірки лазячі. Щоб отримати в'юнкі рослини, досить спорудити відповідні опори. Вирощування огірків на ділянці як плетистих рослин має багато переваг, перш за все, вони займають менше місця. Крім того, під час поливу ми не замочуємо листя огірків, і на листя потрапляє більше сонячного світла. І догляд за огірками, і збирання врожаю простіші.
Види мелених огірків - найпопулярніші сорти
Польові огірки користуються більшою популярністю у садівників. Тому існує більша різноманітність мелених сортів огірків. В даний час дистриб'ютори і садові магазини пропонують насіння популярних сортів мелених огірків, стійких до хвороб огірків, не схильних до раннього пожовтіння. В основному їх вирощують для консервування, таких як маринування або консервування. Однак у землі можна вирощувати також салатові зміїні огірки, наприклад китайський сорт Сленген.
Ми розрізняємо види мелених огірків через їх кулінарне призначення:
- сорти маринованих огірків,
- огірки, призначені для консервування,
- огірки, придатні для корнішонів,
- огірки для негайного споживання.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також ця стаття про вирощування зміїних огірків.
Для вирощування огірка на ділянці найбільш рекомендовані наступні сорти:
- Цезар - середньоранній сорт, призначений для консервування, наприклад, маринованих огірків. Плід темно -зелений з помітними бородавками. Цей сорт досить стійкий до пероноспорозу.
- Ісид - консервований сорт, його плоди темно -зелені з невеликою кількістю крихітних бульбочок. Це дуже родючий сорт і дуже стійкий до пероноспорозу.
- Парис підходить як для консервування, так і для салатів. Це середньоранній сорт, родючий, стійкий до пероноспорозу. Плід має легкі прожилки і невелику кількість бородавок.
- Гермеси - ранні зелені огірки, злегка блискучі з легкими прожилками.
- Одіссей - середньоранній сорт з сильним ростом, стійкий до пероноспорозу, стійкий до холоду. Ці огірки підходять для маринування та консервування. Плід має легкий блиск і рідкісні бородавки.
- Лідером є ранні огірки з високою стійкістю до хвороб огірків. Не надто довгі плоди підходять для маринування та консервування.
Тепличні огірки
Тепличні огірки вирощують на ділянках рідше, а тому їх сортів менше. Це довгі огірки, призначені переважно для прямого споживання та для салатів. Тепличні огірки поділяються за довжиною плодів на: короткоплідні (до 25 см), середньоплодові (25-30 см) та довгоплідні (понад 30 см). Насіння тепличних огірків є у багатьох інтернет -та садових магазинах. Також перевірте ця стаття з рецептами огіркових консервів.
До тепличних огірків також належать популярні зміїні огірки, які можна їсти сирими і в салатах. Найпопулярніші зміїні огірки - китайський жаргон сорту, який можна вирощувати як в теплиці, так і в землі.
Одним із популярних сортів тепличних огірків є огірок Скірневіцький, один із старих сортів. Це ранні огірки, які плодоносять вже через місяць після посадки розсади. Ці тепличні огірки короткі, темно -зеленого кольору з щільною м’якоттю. Цей сорт цінується через швидке вивільнення плодів, завдяки чому ми швидко отримуємо ранні овочі. Недоліком цього сорту є схильність до хвороб огірків і пожовтіння, що вимагає щоденного збирання врожаю.
Ще одним цікавим огірком для парника є огірок Атос, який характеризується дуже довгими плодами. Огірок Атос не прагне жовтіти. Це дуже родючий сорт, який дає рівні, красиві на вигляд плоди. Недоліком цього огірка є його чутливість до цвілі, тому він вимагає використання засобів захисту рослин. Більш того, цей сорт потребує підгодівлі під час плодоношення.
Незважаючи на значні вимоги рослин та труднощі у забезпеченні їм належних теплових умов, вирощування огірків у Польщі, будь то в землі чи в теплиці, найчастіше є успішним, і ми отримуємо задовільний урожай. Огірок налічує понад 200 сортів, багато з яких пристосовані для вирощування в наших кліматичних умовах. Ми вибираємо сорт для вирощування переважно з огляду на кулінарне призначення певного огірка. Також перевірте зібрані тут статті про зелені овочі.