Настоянка ревеню - не найпопулярніший напій. Однак готувати його варто, адже його характерний смак дійсно дуже приємний. Думки про цей напій завжди позитивні - незвичайні, нетрадиційні, несхожі на будь -які інші. Спробуйте рецепт настоянки ревеню.
Якщо ви шукаєте додаткового натхнення, перегляньте також зібрану тут статтю про настоянки.
Десертна настоянка з ревеню
Настоянка ревеню - це ідеальне поєднання кислих і солодких смаків. Це набагато ніжніше, ніж настоянка лимона або айви, але має більший характер, ніж настоянка бузини. Досить кислий, щоб освіжити, і досить солодкий, щоб їсти з десертами. Дуже жіночна, дуже ніжна, дуже смачна - тепер настоянка ревеню повинна бути у списку ваших щорічних консервів поряд з такими хітами, як настоянка чорноплідної горобини або звичайна вишнева горілка.
Думки про настоянці ревеню завжди позитивні. Ви здивуєте своїх гостей цим. Він має приємний, злегка рожевий колір, трохи схожий на компот із стебел цього овоча, що також є додатковою перевагою. Ви можете використовувати його як основу для напоїв. Насправді ревінь або лікер з ревеню дуже простий, але ви можете знайти інші інгредієнти або спеції, щоб зробити його трохи цікавішим. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептом настоянки чорноплідної горобини?
Настоянка ревеню - покроковий рецепт
Основний рецепт настоянки ревеню дуже простий. Для його приготування слід відібрати найбільш червоні стебла ревеню. Для приготування 1 літра настоянки вам знадобиться:
- ½ кг ревеню
- ½ л горілки,
- 1/4 склянки горілки
- 1/4 склянки спирту.
Це основний рецепт, який ви можете вільно змінювати. Деякі додають до настоянки половину лимонного соку, інші додають стручок ванілі. В останньому випадку він має більш м’який, набагато тонший присмак, що робить його справді унікальним.
- Стебла ревеню помити і нарізати невеликими шматочками. Не чистіть!
- Перемістіть стебла у велику банку і засипте їх цукром.
- Поставте банку на сонячне місце на 24 години. Час від часу струшуйте.
- Налийте спирт у банку, щільно закрутіть кришку і відставте на місяць у темне прохолодне місце.
- Ревінь ретельно злийте в тонкому сито. Якщо вам не потрібні фруктові елементи, ви можете, наприклад, відфільтрувати їх через фільтр для кави.
- Додайте лимонний сік, ваніль або корицю. Якщо ревінь був занадто кислим, можна додати трохи цукрового сиропу.
- Налийте настоянку в пляшки і зберігайте в холодному місці близько 3 місяців.
Якщо додати більше цукру, настоянка буде більше нагадувати лікер з ревеню. Ревінь з медом також має чудовий смак. Рецепт ідентичний, тільки замість цукру стебла слід залити акацієвим медом. Ревінь з медом повинен спочатку дозріти трохи довше. Однак варто пам’ятати, що така настоянка буде трохи більш каламутною, ніж її попередня версія, з цукром. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також Рецепти домашніх спиртів зібрані тут.
Настоянка полуниці та ревеню - рецепт
Настоянка з полуниці та ревеню - це найкращий літній спогад, який ви можете собі уявити. Це дуже смачний, солодкий напій, в якому смак полуниці змішується з кислотністю ревеню. Ідеально збалансоване поєднання, чудове для тих, хто не любить звичайну настоянку ревеню. Настоянку з ревеню та полуниці слід готувати наприкінці літа, коли ревінь най червоніший, а пізні сорти полуниці мають найбільші та найароматичніші плоди.
- 1 кг полуниці,
- 1 кг стебла ревеню,
- 1 кг тростинного цукру,
- 2 апельсина,
- стручок ванілі,
- 1,5 літра чистої горілки,
- 0,5 л спирту.
Для приготування цього напою вам знадобиться велика скляна банка. Він повинен бути досить містким, щоб вмістити всі фрукти. Ця пропорція виробляє більше 2 літрів рідини. І це чудово - навіть найбільший запас цієї настоянки швидко зникне. Приготування займає короткий час, але будьте терплячі, оскільки настоянка ревеню повинна стояти на місці. Також перевірте ця стаття про рецепти настоянки сливи.
- Ревінь вимийте, обріжте кінці. Не очищайте плодоніжки, наріжте їх на шматочки по 2 см.
- Апельсини очистіть і ошпарьте.
- Полуницю помити, більші розрізати навпіл.
- Покладіть шматочки апельсина і ревеню в банку. Покладіть їх шарами, посипаючи кожен з них цукром.
- Зверху покласти в банку подрібнений апельсин і подрібнений стручок ванілі.
- Закрийте банку і відставте в світле місце на 24 години, щоб фрукти виділили сік.
- Залити фрукти спиртом.
- Відставте на 3-4 тижні в затінене місце при кімнатній температурі. Перші кілька днів струшуйте банку, щоб цукор розчинився.
- Процідіть настоянку і вичавіть сік з фруктів, наприклад, через тканину або ситечко.
- Процідіть настоянку через кавовий фільтр.
- Розлити по пляшках і зберігати в прохолодному, затіненому місці протягом 2-3 місяців до вживання.
Настоянка повинна бути прозорою і не надто густою. Він має злегка рожево-червоний колір, тому виглядає дуже красиво. Він має чудовий смак, його можна подавати з десертами або готувати на його основі фруктові напої. Рецепти з ревеню варто спробувати. Також перевірте ця стаття з рецептом настоянки горіха.