Угорська слива виробляє чудові десертні фрукти, ідеально підходять для консервування. Традиційно ми виготовляємо сливи, варення або сливове вино. Дізнайтесь, як вирощувати угорські сливи, щоб насолоджуватися смачними фруктами, коли вони дозріють. Догляд за угорською сливою не складний, тому має сенс висаджувати її на ділянці або в саду. Знайомтесь з найкращими сортами угорського, такими як ранній або звичайний угорський.
Щоб отримати додаткові поради та інформацію, перегляньте статті про сливи також тут.
Фіолетова слива (Prunus domestica) - вирощування, догляд, зрізання
Угорська слива (Prunus domestica) - один з найдавніших сортів сливи невідомого походження. Він був привезений до Польщі з Угорщини, звідси і походить його назва. Угорська слива - цінне плодове дерево, яке рясно плодоносить.
Вирощувати угорську сливу в саду не складно. Угорська слива любить теплі і тихі позиції. Він не морозостійкий і може замерзнути при температурі нижче 30 градусів. Молоді дерева в основному піддаються морозам. Старі сливи мають морозостійкість, подібну до вишневих, і менше, ніж яблуні. Фіолетова слива (Prunus domestica) потребує родючого, родючого та повітряного ґрунту.
Догляд за угорською сливою ґрунтується на правильних добривах, профілактиці шкідників та формуванні крони дерева шляхом обрізки. Особливо важливо доглядати за молодими деревами, щоб забезпечити їх правильний розвиток. А може, вам теж буде цікаво ця стаття про вирощування сливових дерев в саду?
Вирощування угорської сливи вимагає рясних добрив азотними добривами. Варто також мульчувати його компостом і гноєм. Молоді плодові дерева отримують першу дозу добрив, наприклад, Polifoski або аміачну селітру-в середині травня, а наступні 4-5 тижнів пізніше. Якщо плодові дерева сильно ростуть, наступного року ми обмежуємо внесення добрив лише однією дозою у травні.
При вирощуванні сливи обрізка дуже важлива, оскільки дерево може надмірно рости. Обрізка також позитивно впливає на багате плодоношення дерева. Першу обрізку після посадки роблять навесні. Потім вкорочуємо провідник і бічні пагони. У пізніші роки дерево слід сформувати, зрізавши напрямну та зігнувши бічні гілки так, щоб вони росли горизонтально. Ми зрізаємо літні сливи безпосередньо перед дозріванням плодів, тобто з кінця червня до середини липня. Літня обрізка передбачає видалення вертикально зростаючих пагонів зі зігнутих гілок.
Як і інші фруктові дерева, угорська слива сприйнятлива до хвороб і шкідників. Ми запобігаємо їх профілактичним обприскуванням. Найнебезпечніші хвороби угорської сливи - це сіра кора, листові отвори і бура гниль. Також перевірте ця стаття про вирощування парникових слив у саду.
Слива угорська - сорти
Ранній угорський сорт стійкий до хвороб і низьких температур. Його можна вирощувати навіть у холодних регіонах. Це самозапильний сорт, який зацвітає досить пізно. Плодоношення починається досить рано. Дерево потрібно проріджувати, інакше плід стане дрібним. Плоди падають з дерев у міру дозрівання. Плоди цього сорту смачні, темно -фіолетові і мають чудовий смак як десертний фрукт. Ранній угорський ідеально підходить для консервування, тим більше, що м’якоть добре відривається від кістки.
Угорська рівнина - дуже старий сорт. Це самозапильний сорт. Плодоношення починається на третій рік після посадки, а плоди дозрівають з середини вересня до кінця жовтня. Рясне плодоношення залежить від хорошого ґрунту з високим вмістом води. Плоди не випадають з дерев, коли вони дозрівають, і можуть залишатися на дереві кілька днів. Вони добре справляються з транспортом. Недоліком цього сорту є сприйнятливість до акул, через що звичайна угорська забута донедавна. Плоди підходять для консервування, тому що м’якоть добре відривається від кісточки.
Угорська Dąbrowa Górnicza - сорт звичайної угорської, яка досить чутлива до морозу, але стійка до червоного. Це чуже дерево. Плодоносить на другий рік після посадки. Плоди солодкі, соковиті і добре стоять з кісточкою. Як і ранні качки, вони не падають з дерева, коли дозрівають. Сливи цього сорту чудово смакують як десертні фрукти і підходять для варення. Також перевірте Зібрані тут статті про фруктові дерева.
Угорський Wagenheim-це німецький самозапильний сорт, який добре працює як запилювач для інших плодових дерев. Він морозостійкий і помірно стійкий до червоного. Плодоношення починається на 3-4-й рік після посадки. Вимагає проріджування бутонів. Він має найсолодші фрукти серед угорських слив. М'якоть добре відривається від кістки. Це смачна слива для споживання, а також для варення.
Угорська слива - застосування
Угорська слива ідеально підходить для консервування на зиму або для сливового вина. Плід угорської сливи добре відривається від кісточки, що полегшує підготовку плодів до консервування.
Традиційно угорська слива використовується для смаження сливового варення, з’їденого у хлібі, або як начинка для млинців.
Традиційні консерви зі слив - це сливове варення, яке ми готуємо у вересні, коли сливи дозрівають, а фрукти - найдешевші та пухкі. Традиційний рецепт варення зі слив вимагає обсмажування фруктів з водою та цукром протягом 3-4 годин, щодня протягом 3-4 днів. Цікаво, що угорська слива настільки солодка, що сливи можна робити без додавання цукру, що є хорошим рішенням для людей, які піклуються про свою фігуру.
Ми можемо виготовити сливове вино з угорської сливи, з слив мірабель або тепличних слив. Ми робимо їх так само, як вино з винограду чи інших фруктів. Однак для сливового вина вам знадобиться 3 мл пектоензиму, що полегшує отримання сливового соку. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами настоянки угорської сливи?