Бузина або бузина дика - Самбук чорний - є поширеною рослиною в нашій країні. Великий чагарник або невелике дерево може вирости до 4,5 - 7 м у висоту. Великі парасольки з кремово-білих зіркоподібних квіток із задушливим запахом з’являються навесні на широко розповсюджених гілках. Восени рослина плодоносить. Чорно-фіолетові соковиті плоди, що містять вітаміни А, В і С, зібрані у висячі насіннєві головки. Бузина має широкий спектр застосування. Його цінують за цілющі властивості та смак - з квітів та бузини готують смачні домашні консерви.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте статті про соки також тут.
Бузкові консерви - для застуди та зниження імунітету
Сирі плоди неїстівні. Їх потрібно кип’ятити, щоб видалити шкідливі речовини. Ми збираємо їх восени, обрізаючи всю насіння. Вони відрізняються чорно-фіолетовим кольором і червоним соком. Після висихання плодів видаліть плодоніжки. Плоди цінуються за багатство вітамінів, особливо вітаміну С, а також мінеральних солей та фруктових кислот. Кажуть, що фрукт має здатність знешкоджувати організм токсичними речовинами, і він має знеболюючий ефект. Вони позитивно впливають на функціонування кровоносної та травної систем.
Ми отримуємо парасольки з квітами навесні, в сонячну та суху погоду. Сушимо їх у затіненому місці, щоб цілющі властивості не втрачалися під впливом сонця. Квітки містять мінеральні солі, флавоноїди, стерини, органічні та фенольні кислоти - які мають ефективну жарознижувальну та протизапальну дію.
Сироп, сік бузини та настоянки вживають під час застуди та грипу. Рецепти, як готувати і як використовувати лікарські зілля, відомі в народній медицині з давніх часів. Бузкові вироби не тільки лікують. Їх освіжаючий, трохи терпкий смак знаходить багатьох шанувальників. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте також Тут зібрані статті про лікувальні властивості рослин.
Рецепти лікарських консервів з бузини
Рецепт соку бузини
Інгредієнти:
- 2 кг бузини
- цукру в пропорції: ½ кг цукру на 1 літр соку бузини
Виконання:
Приготуйте сік бузини для обробки, видалення плодоніжок, промивання та сушіння. Покладіть їх у каструлю і подрібніть, потім залийте водою і варіть до густоти. Покладіть марлю на велику банку і покладіть м’якоть, залишивши банку на ніч, щоб сік бузку накопичився в посуді. На другий день додати до соку цукор у рекомендованих пропорціях і варити до його розчинення - близько 15 хвилин. Налийте гарячий сік бузини в ошпарені банки і обережно затягніть кришки.
Сік бузини потрібно пити 3 рази на день. ½ склянки соку розвести ½ склянки гарячої води. Сік також є смачним доповненням до зігріваючого чаю. Також перевірте ця стаття про вживання бузини.
Рецепт сиропу з квіток бузку
Інгредієнти:
- 40 парасольок з квітками бузку
- 1 кг цукру
- 1 сік лимона
- 1 літр води
Виконання:
Зірвіть з гілочок дрібні квіти. У великій каструлі розчиніть цукор у воді і відваріть його з лимонним соком. Залийте квіти гарячим сиропом. Відставляємо все в темне місце на 2 дні. Після того, як рекомендований час минув, процідіть сироп і розлийте його по ошпареним банкам.
Ми використовуємо сироп з бузини 3 рази на день, по 1 столовій ложці кожну, під час осінньо -зимової холодної погоди - для зміцнення організму та полегшення кашлю та запобігання застуді. Перевірте також інші, рецепти, зібрані тут.
Рецепт настоянки бузку
Інгредієнти:
- 1 кг плодів бузку
- 25 грам цукру склянка цукру
- ½ літра негазованої води
- 1 літр спирту потужністю 96%
- 1 сік лимона
- Кілька зубчиків, чайна ложка кориці
Виконання:
- Плоди бузку слід перебрати, промити і висушити. Ми наливаємо їх у велику банку, додаючи спирт і спеції. Закрийте банку і відставте на два тижні в тепле місце. Час від часу струшуємо страву.
- Наступним етапом приготування настоянки є заливання плодів рідиною. Розчиніть цукор у воді з лимонним соком і зваріть сироп. Коли він охолоне - змішайте його з настоянкою. Ми відкладаємо банку ще на два тижні.
- Готову настоянку процідіть і розлийте по ошпарених пляшках.
Лікарську настоянку п’ємо двічі на день по 1 столовій ложці між прийомами їжі. Суміш допомагає позбутися від застуди і регулює обмін речовин. Профілактичне вживання настоянки зміцнить організм, забезпечивши приємні смакові відчуття.
Як використовувати плоди та квіти бузку в домашньому господарстві?
Дика бузина має багато застосувань:
- господині використовують фрукти для приготування варення, желе, консервів, соків та вина,
- квіти цінуються в косметиці - тонік квіток бузини освіжає колір обличчя, і ви можете промити очі ним. Він використовується для відбілювання веснянок, а також заспокоює сонячні опіки. Бузкові тоніки, наявні на ринку, міцні і підходять для всіх типів шкіри. Саморобний, охолоджений і використаний протягом 3 днів,
- квіти і листя можна використовувати для приготування цілющої мазі від опіків і синців,
- чорна бузина оцінять садівники, виділяючи плоди, квіти та листя для приготування природних добрив. 1 кг бузку залийте 10 літрами води і залиште бродити. Весь процес займає приблизно 2-4 тижні. Ми поливаємо овочі та квіти рідкими добривами, постачаємо газони та дерева у саду. Розливання препарату на кротові горби та нори ефективно відлякує кротів та полівок. Або, можливо, вони також зацікавлять вас рецепти настоянок зібрані тут?