Угорська слива - це фрукти, які ідеально підходять для консервування. Існує чимало рецептів компотів, варення, мусів та культового варення з цих фруктів. Сливова настоянка на горілці або сливовому самогоні - це інші можливості їх обробки. Перегляньте найкращі рецепти цього виду домашнього алкоголю.
А може, вас також зацікавить смачна настоянка чорноплідної горобини та рецепти приготування в цій статті?
Домашня сливова настоянка - традиційні рецепти
Настоянка слив на спирті - перевірений рецепт
Свіжа настоянка сливи - це напій, який довгими, осінніми та зимовими вечорами дозволить вам згадати кінець літа, коли плоди дозрівають і вимагають швидкого збору врожаю. Рецепт цього домашнього алкоголю - також хороший спосіб використати надлишки. Якщо у нас в саду немає дерев, варто скористатися моментом, коли угорська слива є найдешевшою. Смак настоянки винагородить усі витрати, які все -таки не надто високі. Домашня сливова настоянка на горілці вимагає приготування таких інгредієнтів:
- Угорська слива - 1 кг,
- коричневий або білий цукор - 0,5 кг,
- спирт - 1 л,
- деякі рецепти також містять добре змішані добавки, які слід вибирати відповідно до ваших смакових уподобань, такі як: кора кориці, стручок ванілі, гвоздика та фініки.
Приготування: настоянка слив у спирті вимагає, звичайно, належного приготування плодів заздалегідь. Тому ретельно мийте угорські сливи і викидайте зіпсовані або червиві фрукти. Важливо, щоб остаточно збереглися пропорції приблизно 1 кг плодів. Потім розріжте їх на половинки і видаліть кісточки. Однак ніщо не заважає вам використовувати сливи з кісточками. Однак тоді слід врахувати, що сливовий суп буде гірким.
Коли ми вирішили, чи хочемо ми вживати алкоголь з кісточками чи без них, настав час покласти фрукти у велику банку і посипати цукром. Це також час додати до нього будь -які доповнення. У випадку з фініками варто трохи зменшити кількість цукру, тому що зазначені пропорції можуть зробити свіжу настоянку сливи занадто солодкою. Нарешті, банку закривають і залишають на два дні, щоб фрукти виділили сік. Також перевірте зібрані тут статті про настоянки.
Після закінчення зазначеного часу налийте в суміш спирт, тобто в цьому випадку спирт. Знову закрийте банку і відставте мінімум на два -три тижні. Важливо протягом цього часу струсити блюдо або перемішати фрукти дерев’яною ложкою. Після закінчення відведеного часу для домашньої настоянки слив у спирті потрібно лише розлити, процідити через марлю і розлити по пляшках. Домашній сливовий лікер, приготований таким чином, повинен простояти в затіненому місці не менше трьох місяців, після чого він буде готовий до вживання у своєму повному смаку та ароматі. Настоянка зі слив на спирті - відмінний спосіб закрити літо в пляшці. Наприклад, подібні властивості мають настоянка чорноплідної горобини або настоянка айви. Якщо ви шукаєте більше натхнення для домашнього алкоголю, можливо, вам також буде цікаво настоянка айви і рецепти її зібрані в цій статті?
Настоянка сливи на горілці - рецепт
Домашня сливова настоянка на горілці - це трохи більш м'який спирт, який можуть вибрати люди, які не люблять міцні спирти. Така настоянка сливи відмінно підійде як зігріваюча склянка в холодні дні. Помірне вживання позитивно впливає на імунітет організму, особливо у варіанті з медом, тому що рецепт, звичайно, може передбачати заміну цукру цим золотистим еквівалентом. Сливова настоянка на горілці вимагає накопичення таких інгредієнтів:
- Угорська слива - 1 кг,
- коричневий або білий цукор - 1 кг,
- горілка - 1 л,
- доповнення на вибір: кора кориці, стручок ванілі, гвоздика, родзинки, фініки.
Приготування: сливова горілка з горілкою, подібно до вже описаної настоянки сливової горілки, вимагає належного приготування плодів, які миють, розрізають навпіл і видаляють кісточки. Майбутня сливова настоянка тепер вимагає складання плодів у велику банку та вибору будь -яких добавок. Варто спробувати один -два інгредієнта, щоб не переборщити з ароматами. Тепер залийте суміш спиртом і залиште приблизно на місяць. Важливо час від часу струшувати банку або помішувати чорнослив у спирті дерев’яною ложкою. Як бачите, два рецепти дещо відрізняються у підготовці, що дозволяє вибрати варіант, більш зручний для вас. Якщо ви шукаєте більше натхнення для домашніх алкогольних напоїв, також перевірте ця стаття з рецептом настоянки кизилу.
Приблизно через місяць злийте горілку і посипте угорські сливи спиртом, просоченим цукром. Залиште банку приблизно на два тижні, час від часу струшуючи або знову помішуючи, щоб солодке додавання могло розчинитися. Якщо вам цікавий напій з чорносливу з медом, щоб збільшити його користь для здоров’я, ви можете успішно замінити ним цукор, зберігаючи пропорції.
Приблизно через два тижні старіння злийте плоди і з'єднайте сік зі спиртом. Це також момент, щоб процідити настоянку через дуже тонке ситечко або марлю. Після цих заходів сливовий лікер на горілці потрібно лише розлити по пляшках і відкласти близько трьох місяців у затінене місце, щоб він вільно дозрів і набув більш виразного смаку.
Настоянка сливи - можливі модифікації
Як і всі рецепти, сливові лікери також можна вільно модифікувати, щоб насолоджуватися унікальним смаком та реагувати на індивідуальні смаки. Настоянка чорносливу на спирті або горілці - не єдина можливість, оскільки її також можна приготувати з самогоном або з віскі. Вид використовуваного алкоголю - це насправді індивідуальна справа, оскільки майже кожен підходить для його приготування.
Який на смак настоянка сливи? Звичайно, він не такий освіжаючий на смак, як настоянка м’яти або такий терпкий, як настоянка аронії, але він, безумовно, має свій неповторний солодкий смак. Для того, щоб позбутися гіркоти, рецепт використовував нарізані фрукти з кісточками.
Настоянка сливи також може придбати аромат використовуваних добавок. Вищезгадана інтенсивна та ароматна кориця чудово доповнює смак амбразур. Фініки додають додаткову солодкість, а ваніль чудово ламає композицію, коли фрукти кислі. Які спеції вибрати, визначає остаточний смак сливового напою. Якщо ви шукаєте більше натхнення, перевірте такожЦя стаття про рецепти настоянки лимона.
Не тільки настоянка сливи, тобто інші рецепти
Культовий сливовіц з Ланька - цікаві факти та рецепт
Сливова настоянка - це напій, який часто помилково називають назвою іншого алкоголю цих фруктів, а саме сливового бренді. Культовий сливовіц Ланька з долини Дунаєць - дуже відомий самогон з угорської сливи, відомий не тільки в цьому регіоні чи в Польщі, але навіть за кордоном в Америці. Після більш ніж півстоліття законного заварювання самогону для його виробництва, його виробництво тривалий час легалізувалося, а напій навіть був зареєстрований у Патентному відомстві та офіційній торговій марці міста ckaącka Śliwowica. Варто згадати, що цей регіональний алкоголь славиться насамперед своєю чудовою силою - аж 70%!
Як роблять самогон із слив? Точна процедура відома лише регіональним виробникам, але не секрет, що для приготування близько 1 літра сливового коньяку потрібно 15 кг слив. Стиглі плоди після промивання та висушування (разом із насінням) кладуть у грядку і заливають спиртом. Закупорена суміш повинна стояти в теплому місці до початку процесу бродіння. Принаймні через два місяці, а краще навіть через рік, сливовий самогон розливають, фільтрують і розливають у пляшки. А може, вам теж буде цікаво ця стаття з рецептами настоянки шипшини на спирті?
Сливи в дусі - рецепт і спосіб використання
Коли йдеться про сливи за спиртом, важко говорити про особливий рецепт, адже насправді вони утворюються як відходи від виробництва напою, який є домашньою сливовою настоянкою. Звичайно, ви можете приготувати їх самостійно, але набагато краще повторно використовувати залишки спирту.
Чорнослив в дусі підходить для приготування тортів і десертів. Найпопулярнішою є, перш за все, цвіль або так звана п’яна слива. Однак варто мати на увазі, що фрукти дуже «минулі» зі спиртом, тому їх слід обережно додавати або поєднувати, наприклад, з розмороженими сливами.
З чорносливу роблять ще одну страву, дуже важливу в нашій традиції, а точніше напій - Різдвяний компот з чорносливу. Рецепт його приготування доступний тут..