Популярність гарбузових овочів у Польщі зростає з кожним роком. Не дивно, що вони смачні, низькокалорійні, і з них можна приготувати багато страв. Рецепти хліба, млинців та пасти з кабачків домінують у нашому меню. Безсумнівно, що кабачки, отримані з вашого власного саду, будуть найкраще смакувати. Дізнайтеся, як виглядає догляд за кабачками і чи успішно його вирощування в наших кліматичних умовах.
Якщо ви шукаєте більше натхнення, перегляньте також ці статті про гарбузові овочі.
Кабачок, чи кабачок?
Хоча в це важко повірити, на перший погляд, кабачок - одна з різновидів кабачків. Так само, як популярний пайсон і кабачок. Остання настільки схожа на кабачок, що ви звикли змішувати обидві назви. Однак це два абсолютно різні сорти гарбуза. Кабачки - кущистий сорт, кабачок дає повзучі чагарники з довгими стеблами. Вони також відрізняються формою плодів - кабачки стрункі і тонкі, кабачки, як правило, набувають форми кабачка.
Донедавна кабачки та кабачки можна було впізнати за кольором шкіри. Останній був жовтого кольору, кабачок - темно -зелений. Однак сьогодні існує стільки сортів обох рослин, що розпізнати їх неможливо. У саду можна мати зелені, темно -зелені, смугасті та плямисті, майже білі, жовті та аквамаринові кабачки. Останні сорти кабачків маленькі і круглі, ідеально підходять для фарширування.
Кабачки - вимоги до середовища проживання
Не можна забувати, що кабачки прийшли до нас з теплих куточків світу. Тому вона має досить високі вимоги до вирощування. Йому дійсно потрібно багато світла - сильне сонячне світло є основою для успішного вирощування. Крім того, він просто повинен бути теплим - для врожаю йому потрібна температура вище 20-25 градусів Цельсія. На щастя, період його вегетації недовгий і має швидкі темпи зростання, тому до осені ви отримаєте дуже хороший урожай.
Кабачкам потрібен дуже багатий субстрат. З цієї причини восени варто розкидати на грядках добре ферментований компост або підгодувати грунт стартовим багатокомпонентним мінеральним добривом для овочевих рослин. Він любить вологий грунт, тому перед посадкою добре накрити його чорною фольгою. Вирощування кабачків також добре працює в рамах і тунелях з фольги.
Посадка або вирощування з насіння
Рослина вирощується з насіння. Підготуйте саджанці ранньою весною. Посадка відбувається навесні - у травні, коли ризик заморозків закінчиться. Ви також можете сіяти насіння прямо в грунт, бажано в кінці квітня або на початку травня. На одне місце висівають 3-4 насіння, потім потрібно зробити перерву. Однак вирощування з насіння може затримати час збирання врожаю, і саджанці більш вразливі до холодів, ніж більші сходи. Оптимальний інтервал - 80х80 см.
Рослина стрімко росте, любителі молодого кабачка немовля вони зможуть це коштувати на межі червня та липня. Рослина дуже родюча, протягом усього сезону, до вересня, зрілість врожаю поступово досягається наступними екземплярами. З одного куща можна отримати навіть близько десятка дійсно великих плодів.
Догляд за кабачками в саду
Кабачки в принципі не викликають ніяких проблем при вирощуванні. Поки він зачепиться і ви виберете багатий субстрат, вам не доведеться ні про що турбуватися. Все, що вам потрібно зробити, це добре зволожити грунт. Кабачок цінує вологе місце, тому також варто вистелити землю або застелити фольгою. Звичайно, безперервна прополка також важлива. Бур'яни - невелика конкуренція кабачкам, але вони є переносниками грибкових захворювань.
Кабачки можуть бути сприйнятливі до грибкових збудників і шкідників. На жаль, вони досить часто страждають від вогняної борошнистої роси, борошнистої роси та парші окуня. Щоразу, коли ви помітили плями на листках, плодах або зав'язках, негайно скористайтеся фунгіцидними препаратами для втручання.
Вирощування також може вимагати внесення добрив. Компост працює добре, також можна використовувати багатокомпонентне мінеральне добриво в гранулах з ефектом дощування. Просто посипте невелику кількість навколо рослин. Найкраще проводити обробку відразу після цвітіння.
Вживання кабачків - приготування та рецепти
Кабачок має багато застосування. Ви можете їсти його в сирому вигляді, тому він часто зустрічається в салатах. Тушкований або смажений, він дуже смачний, тому його часто використовують для начинки, пасти та закусок. Менші і круглі можна запікати і фарширувати, більші ідеально підходять для панірованих відбивних. Після тертки кабачки ідеально підходять для тортів, хліба тощо. Його приготування дуже просте і швидке.
Кабачки також можна маринувати. Це ідеальний елемент маринованих салатів. Він має низький глікемічний індекс, тому з нього роблять тістечка, солодощі та хліб для діабетиків. Зібрані кабачки можуть відрізнятися за розміром. Навіть маленькі можна зібрати. Якщо тримати кілька днів, вони ростуть і збільшують окружність, можуть досягати навіть декількох десятків сантиметрів в довжину.
Квіти кабачків також придатні в їжу. Найчастіше їх фарширують легкою начинкою або сиром. Їх можна запікати в клярі. Це дуже легкий, оригінальний делікатес.